Amaranth: lumalaki mula sa mga binhi, uri at pagkakaiba-iba

Planta amaranth (Latin Amaranthus), o lapad nabibilang sa genus ng pamilyang Amaranth, na laganap sa ligaw sa Amerika, India at China. Sa mga bansa sa Silangang Asya, ang tricolor amaranth ay lumaki bilang isang pananim ng gulay, kahit na ang parehong species, tulad ng buntot at malungkot na mga amaranth, ay madalas na ginagamit bilang mga pandekorasyon na halaman. Walong libong taon na ang nakalilipas, ang amaranth ay naging, kasama ang mais at beans, isa sa pangunahing mga pananim na butil ng mga tao na naninirahan sa teritoryo ng modernong Mexico at Timog Amerika - ang mga Inca at Aztecs.
Ang ilang mga uri ng amaranth, halimbawa, may buntot na amaranth at panikyate amaranth, ay nililinang bilang mga cereal hanggang ngayon, ngunit may mga species na itinuturing na mga damo - halimbawa, ang damo na amaranth na bluish o nakabaligtad na amaranth.
Sa mga bansa sa Silangang Asya, ang tricolor amaranth ay lumaki bilang isang pananim na gulay, bagaman ang magkatulad na species, tulad ng buntot at malungkot na amaranth, ay madalas na ginagamit bilang mga pandekorasyon na halaman. Ang amaranth na bulaklak ay dinala sa Europa ng mga marino ng Espanya bilang isang dekorasyon para sa mga bulaklak na kama, at mula noong ika-18 siglo nagsimula itong lumaki bilang isang kumpay o cereal crop.
Isinalin mula sa Greek, ang salitang "amaranth" ay nangangahulugang "hindi namumulang bulaklak." Sa ating bansa, ang amaranth ay madalas na tinatawag na scythe, at gayundin ang pelus, aksamitnik, cockscomb o buntot ng pusa.

Paglalarawan ng botanikal

Ang mga tangkay ng amaranth ay maaaring maging simple o branched, ang mga dahon ay kahalili, buo, lanceolate, ovate o hugis brilyante, ang base ng plate ng dahon ay pinahaba sa isang petol, ang tuktok ng dahon ay may isang bingaw at isang bahagyang hasa. Ang mga Axillary na bulaklak ng ginintuang, pula, berde o lila na kulay ay nakolekta sa mga bungkos, mga apikal - sa mga hugis-spike na panicle. Ang bunga ng amaranth ay isang kahon na may maliliit na buto. Ang kulay ng halaman ay berde, lila, lila, at kung minsan lahat ng mga kulay na ito ay pinagsama sa isang halaman. Ang taas ng amaranth, depende sa species, ay maaaring maging kasing maliit ng 30 cm, at maaaring umabot sa tatlong metro.Sa ating klima, ang amaranth ay lumago bilang isang taunang.

Lumalagong amaranth mula sa mga binhi

Paano maghasik ng binhi

Ang lumalaking amaranth ay hindi mahirap. Sa mga lugar kung saan sa pagtatapos ng Abril ang lupa sa lalim na 4-5 cm ay nainitan ng araw hanggang 10 ºC, maaari kang maghasik ng mga buto ng amaranth nang direkta sa lupa, ngunit bago mo dapat maghanda ng isang site - idagdag 30 g ng isang pinaghalong mineral para sa bawat square meter para sa paghuhukay o mga kumplikadong pataba alinsunod sa mga tagubilin. Gayunpaman, kapag ang pag-embed ng mga pataba sa lupa, obserbahan ang panukala: ang amaranth ay may gawi na maging nitrates na mapanganib sa kalusugan, kaya't huwag madala ng sangkap ng nitrogen. Kung maghasik ka ng amaranth sa tamang oras, mabilis itong lumalaki at hindi mo na lalabanan ang mga damo.

Kaya, sa pagtatapos ng Abril, ang mga binhi ay nakatanim nang paisa-isa sa mga uka sa basang lupa at naka-embed sa lalim na 1.5 cm. Para sa kaginhawaan, maaari mong ihalo ang maliliit na buto na may buhangin o sup sa isang proporsyon na 1:20 - mas madaling maghasik. Ang distansya na 45 cm ay sinusunod sa pagitan ng mga hilera, sa pagitan ng mga ispesimen ay dapat na may tungkol sa 7-10 cm, kaya mas gusto ng mga may karanasan na mga nagtatanim ng bulaklak na magdusa sa paghahasik, ngunit huwag ihalo ang mga binhi sa buhangin, ngunit isa-isang ilatag ang mga ito. Pagkatapos ng 8-10 araw, makikita mo ang mga punla, kung saan, kung kinakailangan, kailangang payatin, at ang lupa sa pagitan nila ay dapat paluwagin. Kung nagtanim ka ng amaranth mamaya, sa Mayo, makikipaglaban ka rin sa mga damo.

Kapag ang amaranth ay umabot sa taas na 20 cm, maglagay ng nitrogen fertilization, ngunit ang konsentrasyon ng nitrogen ay dapat na kalahati ng pinapayo ng gumagawa. Kung nagtatanim ka ng isang gulay o pandekorasyon na amaranth, hindi mahalaga - ganap itong ripen sa tatlo o tatlo at kalahating buwan mula sa sandali ng paghahasik.

Pag-aalaga ng punla

Ang mga kundisyon para sa lumalaking amaranth sa isang paraan ng punla ay hindi magpapahirap sa iyo. Para sa mga punla, ang mga binhi ng amaranth ay nahasik sa pagtatapos ng Marso. Bilang isang lalagyan para sa mga punla, angkop ang mga lalagyan ng plastik o ordinaryong kaldero hanggang sa taas na 10 cm. Ang mga binhi ay tinatakan sa basa na lupa ng 1.5-2 cm, pagkatapos ang mga kaldero ay inilalagay sa isang mainit, maliwanag na lugar. Ang mga pananim ay natubig ng isang spray, ang pinakamainam na temperatura para sa sprouting ay tungkol sa 22 ºC.

Kung ang lahat ng mga kundisyong ito ay natutugunan, ang mga punla ay lilitaw nang mas mababa sa isang linggo. Kapag ang mga amaranth ay umusbong, pinipis ito, inaalis ang mga mahihinang shoot, at kapag lumitaw ang tatlong dahon sa mga shoots, itanim ito sa mga personal na kaldero na may diameter na 12 cm.

Nagtatanim ng amaranth

Kailan magtanim

Kapag ang lupa sa hardin ay nag-iinit nang maayos at ang banta ng paulit-ulit na mga frost ay lumipas, ang mga punla ay maaaring itanim sa bukas na lupa. Karaniwan itong ginagawa sa kalagitnaan o huli ng Mayo. Ang amaranth site ay dapat na maliwanag at pinatuyo, ang lupa ay dapat na magaan at masustansya, na may sapat na halaga ng kalamansi. Sa pamamagitan ng at malaki, ang amaranth ay ganap na hindi mapagpanggap, ngunit ang hindi nito pinahihintulutan ay ang mababang temperatura at labis na kahalumigmigan sa lupa. Bago itanim ang amaranth sa bukas na lupa, ang lupa sa site ay dapat na hukayin ng nitroammophos sa rate na 20 g bawat 1 m².

Paano magtanim

Ang pagtatanim ng amaranth, depende sa species at pagkakaiba-iba, ay isinasagawa sa distansya na 10 hanggang 30 cm sa pagitan ng mga specimen, at ang agwat na 45 hanggang 70 cm ay sinusunod sa pagitan ng mga hilera. Hanggang sa mag-ugat ang mga punla at magsimulang lumaki, kailangan ng regular pagtutubig At maging handa na takpan ang lugar ng mga amaranth kung biglang bumalik ang malamig na panahon.

Pag-aalaga ng Amaranth

Lumalagong kondisyon

Sa totoo lang, ang pag-aalaga para sa amaranth ay kinakailangan lamang hanggang sa lumaki ang halaman, ngunit sa unang buwan ang mga amaranth seedling ay napakabagal, kaya't kailangan nila ng pagtutubig, pag-aalis ng damo at pag-loosening ng lupa. Ngunit pagkatapos ay pinabilis ng amaranth ang pag-unlad nito, at wala nang lugar para sa mga damo sa site. Minsan ang isang amaranth na ispesimen ay maaaring lumaki ng pitong sentimetro bawat araw!

Ang regular na pagtutubig ay mahalaga para sa amaranth, din, sa unang buwan lamang sa bukas na bukid, pagkatapos ang ugat ng halaman ay tumagos nang malalim sa lupa, at hindi na kailangan ng pagtutubig, maliban kung ang isang tuyong panahon ng tag-init ay dumating nang walang pag-ulan - pagkatapos ang amaranth ay kailangang maubigan,tulad ng anumang ibang halaman.

Maipapayo na pakainin ang amaranth 3-4 beses bawat panahon, ang pinakamahusay na mga pataba para dito ay isang solusyon ng mullein sa isang proporsyon na 1: 5 at abo (200 g bawat 10 litro ng tubig). Ang nangungunang pagbibihis ay pinakamahusay na ginagawa sa maagang umaga pagkatapos ng pagdidilig sa lugar.

Mga peste at sakit

Ang pagtatanim at pag-aalaga para sa amaranth ay hindi magbibigay sa iyo ng anumang problema. Bilang karagdagan, ang amaranth ay lubos na lumalaban sa mga peste at sakit. Gayunpaman, minsan apektado rin ito ng mga aphid o weevil. Ang mga uod ng weevil ay bubuo sa mga tangkay ng halaman, na pinapabagal ang kanilang paglaki. Ang Aphids ay may kakayahang makapinsala sa amaranth lamang sa simula ng buhay nito, at, bilang panuntunan, nangyayari ito sa isang mamasa-masang maulan na tag-init. Ang mga Aphids ay napatay sa pamamagitan ng paggamot sa amaranth gamit ang actellik o fufanon (karbofos). Ang parehong mga gamot ay nagbibigay ng mahusay na mga resulta sa paglaban sa mga weevil.

Kung ang labis na kahalumigmigan ay naipon sa lupa, ang amaranth ay maaaring magkasakit sa mga fungal disease, na ginagamot ng pag-spray ng mga halaman na may fungicides - colloidal sulfur, copper sulfate, copper oxychloride at iba pang katulad na paghahanda.

Amaranth pagkatapos ng pamumulaklak

Paano at kailan mangolekta ng mga binhi

Kung nais mong anihin ang mga binhi ng amaranth, pumili ng ilan sa mga pinakamahirap na halaman, at huwag putulin ang mga dahon mula sa kanila. Sa sandaling ang mas mababang mga dahon sa amaranth ay pula, matuyo at malagas, at ang tangkay ng halaman ay maputi, pumili ng isang tuyo, pinong araw, gupitin ang mga inflorescent mula sa mga napiling specimens, simula sa ilalim ng tangkay, at ilagay ang mga ito upang matuyo sa isang mahusay na maaliwalas na dry room. Matapos ang isang linggo, kapag kuskusin ang mga pinatuyong panicle gamit ang iyong mga kamay, ang mga may-gulang na binhi ay madaling bubuhos mula sa mga kahon, pagkatapos ay kailangan mo lamang itong salain sa isang mahusay na salaan at ilagay ito sa isang kahon o bag ng papel para sa imbakan. Ang mga binhi ng amaranth ay hindi mawawala ang kanilang pagtubo sa loob ng limang taon.

Amaranth sa taglamig

Ang Amaranth sa aming mga latitude ay hindi pinahihintulutan kahit na mainit-init na taglamig, samakatuwid ito ay lumaki bilang isang taunang halaman. Sa pagtatapos ng lumalagong panahon, ang mga residu ng halaman ng amaranth ay kinokolekta at itinatapon. Kung sigurado ka na ang iyong mga amaranth ay hindi nahawahan ng mga peste o sakit, ilagay ang kanilang mga tuktok sa isang lungga ng pag-aabono - makakagawa ito ng isang mahusay na pataba. Ang ground part ng amaranth ay ginagamit din bilang feed para sa mga hayop, halimbawa, mga baboy at manok, dahil bilang karagdagan sa mataas na kalidad na protina, naglalaman ito ng protina, maraming karotina at bitamina C.

Mga uri at pagkakaiba-iba

Amaranth paniculata, o pulang-pula (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Kadalasan ginagamit ito para sa dekorasyon ng mga bulaklak na kama, pagguhit ng mga bouquet, kabilang ang mga taglamig. Ito ay isang taunang halaman na may taas na 75 hanggang 150 cm na may pinahabang ovoid na pulang-kayumanggi na mga dahon na may matalim na pinahabang tuktok. Ang maliliit na pulang bulaklak ay nakolekta sa mga nagtataas na inflorescence. Ang species na ito ay namumulaklak noong Hunyo at namumulaklak hanggang sa malamig na panahon. Sa kultura mula pa noong 1798, mayroon itong maraming mga form: nana - isang maikling form hanggang sa 50 cm ang taas, cruentus - na may malalubog na mga inflorescence ng mga pulang bulaklak, sanguineus - mga patayong inflorescent na may mga nakabitin na dulo.

Amaranth madilim, o malungkot (Amaranthus hypochondriacus)

Ang isang maliit na species na branched hanggang sa isa at kalahating metro ang taas na may oblong-lanceolate na talinis na dahon ng lila o lila-berde na kulay at patayong hugis-spike na mga panicle ng mga inflorescent ng iba't ibang kulay, ngunit kadalasan - maitim na pula. Sa kultura mula pa noong 1548. Mayroong isang pulang-pulang form - sanguineus, na may mga nakabitin na inflorescence.

Amaranth tricolor (Amaranthus tricolor)

Pandekorasyon nangungulag halaman mula sa 70 cm hanggang isa at kalahating metro ang taas na may mga patayong tangkay na bumubuo ng isang pyramidal bush. Ang mga dahon ng amaranth tricolor ay pinahaba, na-ovoid o makitid, kung minsan ay kulot, may kulay na mga kombinasyon ng dilaw, berde at pula - ang mga batang dahon ay hindi pangkaraniwang maliwanag at maganda. Namumulaklak ito mula Hunyo hanggang sa lamig, may maraming mga pagkakaiba-iba: wilow (salicifolius) na may makitid, tanso-berde na kulot na mga dahon hanggang sa 20 cm ang haba at kalahating sentimetrong lapad; pulang-berde (rubriviridis) na may mga dahon ng ruby-violet sa mga berdeng spot; pula (ruber) na may mga pulang dugo na dahon at maliwanag (splendens), na may maitim na berdeng dahon na may mga brown spot.

Amaranth caudatus (Amaranthus caudatus)

Sa kalikasan, lumalaki ito sa tropical Africa, Asia at South America. Ang mga tangkay ay malakas, maitayo, hanggang sa isa at kalahating metro ang taas. Ang mga dahon ay malaki, oblong-ovoid, berde o lila-berde ang kulay. Ang maliliit na madilim na pula, madilaw-berde o pulang-bulaklak na mga bulaklak ay nakolekta sa spherical glomeruli, na kung saan, ay nakaayos sa pag-hang ng mga mahahabang inflorescence na nahuli. Ang species na ito ay namumulaklak mula Hunyo hanggang Oktubre, na nalinang mula 1568. Mayroong maraming mga form: puti - na may berde-puting mga bulaklak; berde - ang form na ito na may maputlang berdeng mga inflorescence ay labis na hinihiling sa mga florist; hugis ng butil - ang mga bulaklak ng form na ito ay nakolekta sa isang whorl at mukhang mahabang kuwintas na naka-strung sa tangkay.

Ang parehong mga pagkakaiba-iba ay umabot sa taas na 75 cm at masiglang mga palumpong na sumakop sa isang malaking lugar.

Amaranth - pinsala at benepisyo

Isinasaalang-alang ng mga siyentista ang amaranth isang halaman ng ika-21 siglo, na may kakayahang pakainin at pagalingin ang lahat ng sangkatauhan. Marahil ito ay isang pagmamalabis, ngunit tiyak na may ilang katotohanan sa pahayag na ito. Ang lahat ng mga bahagi ng amaranth ay nakakain, masustansiya at malusog, ngunit ang pinakamahalagang produkto ay mga amaranth seed. Ang pakinabang ng amaranth ay naglalaman ito ng isang buong kumplikadong mga fatty acid na kinakailangan para sa isang tao - stearic, oleic, linoleic at palmitic, at ang pag-aari ng amaranth na ito ay pinapayagan itong magamit sa paggawa ng mga produktong pandiyeta. Bilang karagdagan, ang amaranth ay naglalaman ng squalene, bitamina B, C, D, P at E, rutin, carotene, steroid, apdo at pantothenic acid at marami pang ibang sangkap na kinakailangan para sa kalusugan ng tao.

Ang mga dahon ng amaranth ay hindi mas mababa sa mga tuntunin ng dami ng mga nutrisyon na naglalaman ng mga ito kangkong, gayunpaman, makabuluhang lumampas ito sa dami ng protina. Naglalaman ang amaranth protein ng pinakamahalagang amino acid lysine para sa mga tao sa halos parehong halaga tulad ng toyo, ngunit ang protina mula sa amaranth ay mas madaling masipsip kaysa sa protina mula sa toyo, trigo o mais. Inihambing ng Hapon ang mga amaranth greens na may karne ng pusit at naniniwala na ang pang-araw-araw na paggamit ng amaranth sa pagkain ay nagpapanumbalik ng mahalagang enerhiya at nagpapasigla sa katawan ng tao.

Maaari mong kainin ang mga dahon ng hindi lamang gulay amaranth - pandekorasyon species at mga pagkakaiba-iba ng mga halaman ay mayaman din sa mga bitamina, protina at microelement. Gayunpaman, ang mga buto ng pandekorasyon na halaman ay pinakamahusay na maiiwasan para sa pagkain. Sa pamamagitan ng paraan, madaling makilala ang nakapagpapagaling na amaranth mula sa pandekorasyon na amaranth ng mga binhi - sa mga nakapagpapagaling at species ng gulay, ang mga buto ay mas magaan kaysa sa mga binhi ng pandekorasyon na mga pagkakaiba-iba.

Ang langis ng amaranth ay ang pinakamahalagang langis ng halaman, na kung saan ay dalawang beses na mas mahusay kaysa sa langis ng sea buckthorn. Ang mga cream at mask na nakabatay sa amaranth oil ay nagpapabago ng balat, nadagdagan ang tono nito at nagbibigay ng proteksyon ng antibacterial.

Ang mga sprouted amaranth seed, sa mga tuntunin ng kanilang komposisyon, ay may parehong halaga tulad ng gatas ng ina. Kadalasan ginagamit ang mga ito hindi lamang sa gamot, kundi pati na rin sa pagluluto.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng amaranth ay ginagamit upang gamutin ang labis na timbang, atherosclerosis, neuroses, at dysbiosis na may tsaa mula sa mga dahon nito. Ang mga gulay ng Amaranth at butil ay mabisang nagpapagaling sa atay at bato, tinatrato ang adenoma, mga sakit sa puso, pati na rin ang nagpapaalab na proseso ng sistema ng ihi. Ang mga katangian ng amaranth, na may tuloy-tuloy na paggamit nito sa pagkain, tumutulong upang makayanan kahit na may mga malignant na bukol, at palakasin din ang kaligtasan sa sakit ng tao.

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga dahon ng amaranth sa mga salad ng tag-init, pinahahaba mo ang iyong haba ng buhay at napabuti ang iyong kalusugan. Ang harina ng binhi ng amaranth na idinagdag sa harina ng trigo ay nagpapabuti sa lasa ng mga inihurnong kalakal at nagpapabagal sa proseso ng pagtitig. Ang mga toasted amaranth seed ay napaka masarap at kahawig ng mga mani, mahusay silang iwisik sa mga buns at tinapay na may tinapay. Ang isang solong dahon ng amaranth na idinagdag sa isang tatlong litro na garapon ay panatilihin ang iyong mga pipino na malutong at matatag hanggang sa tagsibol. Nag-aalok kami sa iyo ng maraming mga recipe para sa amaranth at inaasahan namin na nasiyahan ka sa kanila.

Dessert na may amaranth at mga mani. Pag-init ng honey at mantikilya sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan, magdagdag ng anumang mga mani at mga amaranth seed, ihalo, ibuhos sa isang hulma, at pagkatapos ng paglamig, gupitin.

Salad 200 g ng mga dahon ng amaranth, 50 g ng mga ligaw na dahon ng bawang o batang taglamig na bawang, 200 g ng mga dahon ng nettle, scald na may kumukulong tubig, gupitin, asin at timplahan ng langis ng halaman o sour cream.

Sarsa Dalhin ang 300 g ng cream sa isang pigsa, ilagay ang 200 g ng tinadtad na mga dahon ng amaranth, 100 g ng gadgad na malambot na keso sa kanila, paminta nang kaunti at pag-init, paminsan-minsang pagpapakilos, sa isang apoy hanggang sa ganap na matunaw ang keso.

Sopas na Cypriot. Magbabad ng isang baso ng mga chickpeas magdamag. Lutuin ito hanggang malambot. I-save ang tinadtad na mga sibuyas at karot, idagdag ang mga ito sa sabaw ng sisiw at talunin ng blender. Paghaluin ang kalahating tasa ng mga binhi ng amaranth na magkahiwalay na pinakuluang sa loob ng 25 minuto na may purep ng gulay ng chickpea, idagdag ang naka-kahong o frozen na matamis na mais, paminta, ibuhos sa 2 kutsarang lemon juice at pakuluan.

Ang ilang mga mambabasa ay nagtanong kung may alam ba kami tungkol sa mga panganib ng amaranth. Sagot ko: hindi namin alam.

Mga Seksyon: Mga halaman sa hardin Herbaceous Namumulaklak Mga taunang Mga damo Amaranth (Schiritz) Mga halaman sa A