עצי תפוח גוזמים מרגע השתילה ולאורך כל תקופת הקיום והפרי. עץ התפוח גוזם פעמיים בשנה, אך הגיזום העיקרי נעשה באביב. לאיזו מטרה וכיצד כורתים עצי תפוח בתקופה זו של השנה, נספר לכם במאמר שלנו.
עץ תפוחים
האנושות תמיד אהבה תפוחים. עץ התפוח המעובד הראשון הופיע למרגלות אלטאו, ועץ התפוח סיברס היה אביו. עצים אלה החלו לגדל באופן מאסיבי ביוון העתיקה, ובקו הרוחב שלנו עץ התפוח הראשון הופיע במאה ה -11. כיום תוארו לפחות שישים מינים של צמח זה.
עצי תפוח שייכים למשפחת הוורודים. מדובר בעצי פרי שגובהם שניים וחצי עד חמש עשרה מטר עם עלים פטוליאטים, לפעמים בגיל ההתבגרות בצד התחתון. פרחים, צבועים בגוונים שונים מלבן ועד ארגמן בהיר, יוצרים מגנים קטנים פרחיים ושמשיות. פריחה נמשכת כשבועיים. עצי תפוח מאביקים על ידי חרקים. פרי הצמח הוא תפוח שגודלו יכול להיות בגודל של אפונה, או שהוא יכול להגיע לקוטר של חמישה עשר סנטימטרים. תפוחים נאכלים טריים, הם משמשים להכנת ריבות, שימורים, ריבות, קומפוטים, מוסים וג'לי, סיידר וקלבדו. התפוחים מיובשים, מוחמצים ומשרים.
בקרב גידולי פירות, עצי תפוח נבדלים על ידי עמידותם: בטבע הם יכולים לחיות עד שלוש מאות שנה, ובתרבות - עד מאה. התקופה היצרנית של עצי תפוח עם טיפול טוב נמשכת ארבעים עד חמישים שנה. הזנים הפופולריים ביותר הם אנטונובקה, אפורט, גרושובקה, אניס, מילוי לבן, סלבה לפרמוז'טי.
מכיוון שאי אפשר לגדל ירקות ופירות בקווי הרוחב שלנו כל השנה, נשאלת השאלה כיצד לשמר את הקציר שנקטף בסתיו כך שיספיק עד שיופיעו פירות טריים. חשיבות לא קטנה בעניין זה היא מאפיין כזה כמו שמירה על איכות - יכולתם של פירות להיות מאוחסנים לאורך זמן.
כיום, עצי תפוח על בסיסי שורש ננסיים או מה שנקרא עצי תפוח ננסיים הופכים פופולריים יותר ויותר בקרב גננים חובבים, מכיוון שהם תופסים הרבה פחות מקום והרבה יותר קל לטפל בהם. בנוסף, הם נכנסים לפרי יותר משלוש שנים לאחר השתילה, הם זקוקים פחות לחומרים מזינים, הם גדלים היטב גם באזורים עם שולחן מי תהום גבוה. ומכיוון שעונת הגידול של עצי התפוח הללו מסתיימת הרבה יותר מוקדם מעצי תפוח רגילים, ויש להם זמן להתכונן לחורף.
עץ תפוח עמודים (מסיבה כלשהי, בכל מקום שהם כותבים את המילה "עמודים" עם "n" אחד, אם כי זה שגוי, אך לא נפר את המסורת) הוא שיבוט טבעי של עץ תפוח שאינו יוצר ענפי צד . בכפר קלובנה שבקולומביה הבריטית (זו בקנדה) בשנת 1964 התגלה ענף יוצא דופן על עץ תפוח מקינטוש בן חמישים שנה - עלים מאוד, ללא ענפי צד וכולם ממש מכוסים בפירות. מוטציה ספונטנית זו הוכפלה ושימשה מאוחר יותר לבחירת עצי תפוח עמודים, שבוצעה על ידי מדענים בריטים מקנט ומגדלים ממדינות אחרות. הדגימות הראשונות של תפוח העמודים הושגו בשנת 1976.
כל גנן שואף להבטיח שזנים ייחודיים וייחודיים לחלוטין של גידולי פירות יגדלו ויתנו פרי בשפע בגינתו.ניתן לייחס ליצירות המופת של הבחירה את זן תפוחי העץ המניבים את סלבה זוכים (Slava Peremozhtsy), הנותן פירות ארומטיים, יפים וטעימים להפליא. מגוון זה זכה לפופולריות רחבה בקרב בעלי קוטג'ים קיימים ומגרשים ביתיים, ועל כך נדבר במאמרנו.
עץ התפוח (מאלוס הלטיני) הוא סוג של שיחים נשירים ועצים ממשפחת הוורודים עם פירות כדוריים מתוקים וחמצמצים. עץ התפוח מגיע ככל הנראה ממרכז אסיה והוא נמצא בטבע כמעט בכל מדינות אירופה. הסוג כולל 36 מינים, ביניהם הנפוצים ביותר הם עץ התפוח הביתי או המעובד (Malus domestica), השקמה או עץ התפוח הסיני (Malus prunifolia) ועץ התפוח הנמוך (Malus pumila).
עץ תפוח ביתי (lat. Malus domestica) הוא זן של עצי פרי מסוג תפוח עץ משפחת Rosaceae, נפוץ וגדל בגנים פרטיים ובקנה מידה תעשייתי לפירותיו. גם עץ התפוח וגם פרי התפוח שלו קשורים לאגדות, סיפורים, אגדות, שירים ויצירות אחרות של אמנות עממית בעל פה: תפוח המחלוקת, שגרם בעקיפין למלחמת טרויה; תפוח הידע שבגללו גורשו אנשים מגן העדן לכדור הארץ; התפוח שנפל על ראשו של ניוטון, וכתוצאה מכך חוק הכבידה, הם הדוגמאות הנשגבות ביותר לתפקיד שמילא התפוח בהיסטוריה של האנושות.