L'épinard de jardin (Latin Spinacia oleracea) est une plante herbacée annuelle, une espèce du genre Épinard de la famille des Amarante, même si il n'y a pas si longtemps, elle a été attribuée à la famille Marevye. À l'état sauvage, les épinards poussent en Asie occidentale et ont commencé à les cultiver en Perse. L'épinard était si populaire dans les pays arabes que le cousin de Muhammad ibn al-Awam l'appelait «le général dans le vert».
Feuillu
L'oseille (lat. Rumex) est un genre d'annuelles et de plantes vivaces herbacées et semi-arbustives de la famille du sarrasin. Le nom russe du genre vient de la langue proto-slave et a une racine commune avec le mot «soupe aux choux». Sinon, cette plante dans son pays d'origine est appelée aigre, acide, acide, acide, acide, acide. Des représentants de ce genre se trouvent sur tous les continents où il y a de la végétation, mais la principale zone d'oseille couvre les latitudes tempérées de l'hémisphère nord: lisières de forêts et pentes de ravins, prairies, rives de lacs, marécages et rivières.
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