Кан

Това семейство включва само един род, обединяващ според различни източници от дванадесет до петдесет вида, разпространени на американския континент. Кан расте на хумусни почви около водни тела и по реките, в планините и в равнините край морето. Някои видове запушват сметищата и сметищата в близост до човешкото жилище. Видове с ароматни и големи цветя започнаха постепенно да изчезват от природата или вече са изчезнали.

Многогодишните тревисти канни растения с разклонено коренище и двуредово разположение на листата образуват асиметрични червено-оранжеви, огненочервени, жълти и в редки случаи бели цветя с диаметър 5-8 см, снабдени с прицветници и събрани на къдрици. Цветята се отварят рано сутрин, като най-ниските цъфтят първи. Кан плодовете са триклетъчни капсули, които узряват в рамките на месец или малко по-дълго. Канските семена са черни и кръгли, с диаметър от 6 до 10 мм.

Кан е бил въведен в културата от американски аборигени, които са пекли на огън скорбялни коренища от тези растения и са хранели добитъка с листа и стъбла. Днес канните се отглеждат не само в Латинска Америка, но и в Хавай, Индонезия, Индия и Австралия.