Sa taglamig at unang bahagi ng tagsibol, madalas naming pakiramdam ang isang kakulangan ng mga bitamina at gumastos ng pera sa mga mamahaling tindahan ng sitrus na prutas, mga banyagang prutas, bumili ng mga bitamina sa parmasya, bagaman ang pinakamadaling paraan ay ang pagtubo ng mga sariwang gulay sa aming windowsill, na kapwa mapupuno ang kakulangan ng mga bitamina at masiyahan ang aming pagnanasa sa spring damo. Bukod dito, ang lumalaking halaman sa bahay ay isang simple at kaaya-aya na proseso.
Tangkay
Ang mga pananim na tangkay ay nagsasama ng mga halaman na lumaki para sa kanilang nakakain na mga tangkay. Hindi gaanong maraming mga gulay: rhubarb, kohlrabi, asparagus. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng ascorbic acid at mga sangkap ng protina. Ang asparagus at rhubarb ay mga dessert na gulay, upang maaari mong malaman ang higit pa tungkol sa mga ito sa kaukulang seksyon.
Tulad ng para sa kohlrabi, bilang karagdagan sa isang buong listahan ng mga bitamina (PP, A, K, E, B₂ at B₁), ang mga tangkay ng iba't ibang ito ng repolyo ay naglalaman ng siliniyum, bakal, kaltsyum, posporus, kobalt, potasa at magnesiyo. At mayroong higit na bitamina C sa kohlrabi pulp kaysa sa mga prutas ng sitrus. Ang normal na timbang ng Kohlrabi, pinapabuti ang paggana ng mga organ ng pagtunaw at ang sistema ng nerbiyos, nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, may antimicrobial, anti-namumula, diuretiko na epekto, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng puso at ng estado ng mga daluyan ng dugo. Ginagamit din ang Kohlrabi sa industriya ng kosmetiko: ang isang katas mula sa mga dahon nito ay idinagdag sa mga cream para sa pagtanda ng balat.
Ang Kohlrabi cabbage (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) ay isang biennial herbs, na kung saan ay isang uri ng repolyo ng genus na Cabbage ng pamilya ng Cabbage. Ang halamang kohlrabi ay nagmula sa silangang Mediteraneo, sa kultura kilala ito mula pa noong sinaunang panahon. Halimbawa, mayroong katibayan na ang kohlrabi ay nalinang sa sinaunang Roma. Ang pangalan ng halaman ay nagmula sa dalawang salita ng Swiss-German dialect, nangangahulugang repolyo at singkamas.
Ang mga berdeng sibuyas ay maaaring magbigay ng anumang ulam ng isang masarap na hitsura at halaga ng nutrisyon, lalo na sa taglamig at unang bahagi ng tagsibol, kung ang pangangailangan ng isang tao para sa mga bitamina ay napakataas. Bukod dito, maraming bitamina C sa sibuyas, na kinakailangan lamang para sa ating katawan sa panahong ito, kaysa sa sibuyas. At upang hindi magdusa mula sa isang kakulangan ng mga bitamina at makakuha ng berdeng mga sibuyas para sa talahanayan sa anumang oras ng taon, iminumungkahi namin sa iyo na malaman kung paano lumaki ang mga sibuyas para sa mga halaman sa bahay at sa isang greenhouse.
Ang halaman ng sibuyas (lat.Allium) ay isang lahi ng pangmatagalan at biennial halaman na halaman na kabilang sa pamilya ng mga sibuyas ng pamilya Amaryllis at may bilang na 400 species na lumalaki sa likas na katangian ng Hilagang Hemisphere sa mga steppes, kagubatan at mga parang. Sa Iran, China at Mediterranean, ang mga sibuyas ay kilala 4000 taon na ang nakakalipas, ngunit dumating ito sa Russia mula sa mga pampang ng Danube sa simula ng ika-12 siglo. Lahat ng isinalin mula sa Celtic ay nangangahulugang "nasusunog" - tila, iyon ang dahilan kung bakit tinawag ni Karl Linnaeus ang bow allium. O baka ang Latin na pangalan ay nagmula sa salitang halare, na nangangahulugang "amoy."
Ang Rhubarb (lat. Rheum) ay isang genus ng pangmatagalan na halaman na halaman na kabilang sa pamilyang Buckwheat. Ang Rhubarb ay laganap sa Europa at Estados Unidos, bagaman lumalaki din ito sa Asya. Ang mga pinagmulan ng rhubarb ay lubos na nakalilito. Ang kulturang ito ay nabanggit sa mga sulatin ni Pedanius Dioscorides, na nabuhay noong unang siglo AD.Sa mga siglo na XI-XII, nagsimulang dumating ang rhubarb sa Europa mula sa Asya hanggang sa Persia. Si Marco Polo, na bumisita sa kaharian ng Tangut, ay nagtalo na ang ugat ng rhubarb ay lumago at ani doon sa maraming dami.
Ang kintsay (lat. Apium) ay kabilang sa genus ng mga halaman na halaman ng pamilya Umbrella. Ang pinaka-karaniwang pananim ng gulay ng genus ay mabango celery (lat.Apium graolens). Ang Mediteraneo ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng kintsay - kahit na ngayon ang mga ligaw na anyo ng halaman na ito ay matatagpuan sa likas na katangian. Ang halaman ng kintsay ay lumalaki sa subcontcent ng India, sa iba pang mga bansa sa Asya, pati na rin sa Africa at Amerika, na pumipili ng mga mamasa-masang lugar para sa buhay. Ginamit ng sangkatauhan ang kulturang ito mula pa noong sinaunang panahon: sa sinaunang Greece, ang kintsay ay lumaki sa isang espesyal na paraan, na eksklusibong kumakain ng mga tangkay ng dahon. Sa ibang mga bansa ng Sinaunang Daigdig, ang kintsay ay itinuring bilang isang sagradong halaman: sa Egypt at Roman Empire, ginamit ang kintsay upang gumawa ng mga dekorasyon para sa mga libingan, at ang pagkaing inihanda mula rito ay ginugunita para sa mga namatay.
Ang halaman ng bawang (lat. Allium sativum) ay isang mala-halaman na halaman, isang species ng genus na sibuyas ng subfamily na mga sibuyas ng pamilya Amaryllis. Ito ay isang tanyag na pananim ng gulay na may isang katangian na amoy at masangsang na lasa dahil sa pagkakaroon ng mga thioesters sa halaman. Ang tinubuang bayan ng bawang ay ang Gitnang Asya, kung saan ang paglilinang ng bawang ay naganap sa Turkmenistan, Uzbekistan, Tajikistan, Afghanistan, Pakistan at hilagang Iran. Naniniwala ang mga siyentipiko na ang bawang na gulay ay nagmula sa mahabang talas ng sibuyas na tumutubo sa mga bangin ng mga bundok ng Turkmenistan, sa Pamir-Alai at Tien Shan.