Basilikum uppfattas av många endast som en kryddig ört, men denna växt har också medicinska egenskaper och kan, om inte bota en sjukdom, lindra det smärtsamma tillståndet avsevärt. Mänskligheten har använt basilika för kulinariska och medicinska ändamål i cirka fem årtusenden. Under matlagningen fick han titeln som örtkungen. Idag finns det många sorter av denna ört, olika i utseende, smak och arom.
Gröna
Gröna växter är de växter vars löv och stjälkar äts färska eller konserverade. Det tillhör gröna grödor av cirka trettio lökarter, rabarber, spenat, sallad, selleri, persilja, dill, sparris, sallad, senap, indau, amarant, valerianella, salta, basilika, merian, fänkål, sorrel och andra välkända gröda.
Några av de gröna växterna äts bara färska, andra - både färska och kokta över elden, och andra - först efter värmebehandling, därför är denna grupp av växter uppdelad i två kategorier: sallad och spenat. Sallader, till exempel, inkluderar gurkört och alla typer av sallat och spenat - purslane, quinoa och spenat i sig.
Du kan odla gröna både i växthus och i trädgården. För att få en tidig skörd av gröna sås det i skyddad mark. För att fylla på den bortkastade vitamintillförseln i kroppen kan gröna odlas hemma på en fönsterbräda på vintern. Och från våren till mitten av sommaren sås vissa grödor i det fria av ett transportband, det vill säga varannan vecka, så att de har färska örter på bordet fram till slutet av växtsäsongen.
Vegetabilisk koriander (lat. Coriandrum sativum), eller korianderfrö, är en örtartad årlig som tillhör släktet Koriander av paraplyfamiljen. Denna växt odlades som ett läkemedel och som krydda i den antika världen - Egypten, Grekland och Rom. Koriander har en behaglig arom som används i kosmetika, parfymeri och tvåltillverkning. Det kommer troligen från östra Medelhavet, och romarna förde koriander till västra och Centraleuropa. Under XV-XVII århundraden kom han till Nya Zeeland, Australien och Amerika. Idag odlas denna växt överallt.
Lovage (Latin Levisticum) är en monotyp släkt av paraplyfamiljen, representerad av arten av medicinsk älskling (Latin Levisticum officinale) - en örtartad flerårig infödd i Afghanistan och Iran. Idag odlas denna växt överallt. I annat fall kallas förälskelse en kärleksdryck, en älskare, en kärleksört, en kärleksdryck, ligurian eller vinterselleri.
Sorrel (lat. Rumex) är ett släkte av örtartade och halvbuske, enåriga och perenner av bovetefamiljen. Det ryska namnet på släktet kommer från det proto-slaviska språket och har en gemensam rot med ordet "kålsoppa". Annars kallas denna växt i sitt hemland sur, sur, sur, sur, sur, sur. Representanter för detta släkt finns på alla kontinenter där det finns vegetation, men sorrelens huvudområde täcker de tempererade breddgraderna på norra halvklotet: skogskanter och ravinbackar, ängar, sjöstränder, träsk och floder.