Босиљак многи доживљавају само као зачињену биљку, али ова биљка има и лековита својства и може, ако не излечити неку болест, онда значајно ублажити болно стање. Човечанство користи босиљак у кулинарске и лековите сврхе око пет миленијума. У кувању је за то време стекао титулу краља биља. Данас постоје многе сорте ове биљке, које се разликују по изгледу, укусу и ароми.
Зелени
Зелене биљке су оне биљке чији се листови и стабљике једу свеже или конзервиране. Припада зеленим усевима тридесетак врста лука, рабарбаре, шпината, зелене салате, целера, першуна, копра, шпаргле, блитве, сенфа, индауа, амаранта, валерианеле, слане, босиљка, мајорана, коморача, киселице и других добро познатих усева.
Неке зелене биљке једу се само свеже, неке - и свеже и куване на ватри, а неке - само након топлотне обраде, па стога ову групу биљака подељују у две категорије: салата и спанаћ. Салате, на пример, укључују биљке краставца и све врсте салате, као и спанаћ - пурслане, квиноја и сам спанаћ.
Можете узгајати зеленило и у пластеницима и у башти. Да би се добила рана жетва зеленила, сетва се врши у пластеницима. Да би се надокнадила изгубљена количина витамина у телу, зими се може узгајати код куће на прозорској дасци. А од пролећа до средине лета неке усеве сеју на отвореном пољу методом покретне траке, односно сваке две недеље како би свеже зачинско биље било на столу до краја вегетације.
Биљни коријандер (лат. Цориандрум сативум), или семе коријандера, зељаста је годишња врста која припада роду коријандера из породице кишобрана. Ова биљка се гајила као лековита и као зачин у Древном свету - Египту, Грчкој и Риму. Коријандер има пријатну арому која се користи у козметици, парфимерији и производњи сапуна. Највероватније потиче из источног Средоземља, а Римљани су коријандер донели у западну и централну Европу. У 15. и 17. веку долази до Новог Зеланда, Аустралије и Америке. Данас се ова биљка гаји свуда.
Ловаге (лат. Левистицум) је монотипски род породице Кишобран, представљен врстом лековитог љубитеља (лат. Левистицум оффицинале) - зељаста трајница пореклом из Авганистана и Ирана. Данас се ова биљка гаји свуда. Иначе, љубица се назива љубавним напитком, љубавником, љубавном травом, љубавним напитком, лигурским или зимским целером.
Киселац (лат. Румек) је род зељастих и полугрмовних једногодишњих и вишегодишњих врста породице хељда. Руско име рода потиче из прасловенског језика и има заједнички корен са речју „супа од купуса“. Иначе, ова биљка у домовини се назива кисела, кисела, кисела, кисела, кисела, кисела. Представници овог рода налазе се на свим континентима где постоји вегетација, али главно подручје киселице покрива умерене географске ширине северне хемисфере: ивице шума и падине јаруга, ливаде, обале језера, мочваре и реке.