Културно грожђе (лат. Витис винифера) представник је врсте жбунастих вишегодишњих лиана из рода грожђа породице Грожђе, расте у областима са суптропском и умереном климом и широко се гаји у различитим земљама свих континената. Ова врста се не јавља у природи. То се догодило у давним временима од дивљег шумског грожђа које је расло дуж северне обале Средоземног мора до јужне обале Каспијског мора. Грожђе је једна од првих биљака које је човечанство почело да гаји.
Грожђе
Овом роду вишегодишњих грмова винове лозе припада породица Грапе, или Грожђе... Обухвата осамдесетак врста, а најчешћа од њих је гајено грожђе, које је почело да се гаји шест хиљада година пре наше ере. Виноградарство је посебно развијено у Древном Египту и Древној Грчкој.
У свету постоји више од осам хиљада сорти гајеног грожђа, а у нашој клими гаји се више од три хиљаде сорти. Према намени гајења сорте се деле на мензе, технички, без семена и универзалан, а по укусу - даље обичан, мушкатни орашчић, велебиље и може... Неке модерне америчке сорте могу да поднесу температуре од -37 ºЦ.
Грожђе се узгаја због плодова. Вино се прави од техничких или винских сорти, а стоне сорте једу свеже. Грожђе се такође обрађује да би се добио сок, суво грожђе, желе.
Лоза почиње рађати плодове рано, незахтевна је у нези, добро се прилагођава и може да расте чак и на сиромашном тлу са недостатком влаге, а истовремено се у њој накупља пуно лако сварљивог шећера и елемената корисних за људско тело бобице. Поред тога, гајено грожђе и друге врсте рода користе се у пејзажном дизајну за вертикално баштованство.
Грм грожђа полаже много више пупова и цвасти него што може да се храни и развије, јер ова резерва повећава биљкама шансе за опстанак у неповољним природним условима. Као резултат, сазревање плодова се одлаже, а лоза нема времена да сазри пре почетка зиме. Због тога виноградари морају вештачки да рационализују број гроздова како не би преоптеретили и не исцрпе грм.
Нису сви почетници узгајивачи знају како припремити ову културу за зимовање и како је правилно покрити. Али од овога не зависе само здравље и продуктивност, већ понекад и живот винове лозе. Рећи ћемо вам о најчешћим грешкама аматерских вртларара када припремају грожђе за зиму, како бисте их могли избећи покривањем винограда.
Верује се да је грожђе непретенциозна биљка и не захтева посебну негу. То је донекле тачно, нарочито ако узгајате грожђе на тлу богатом храњивим материјама у топлом региону где су летње суше ретке. Међутим, треба имати на уму да је грожђе пластична култура која се развија током читавог периода свог живота. Грм грожђа у једној сезони треба да расте и храни не само велику количину зелене масе, већ и храну, понекад и више од десетак килограма зрења бобица.
Жеља аматерских виноградара да на својим локацијама гаје добре приносе је разумљива, и што је најважније, сасвим је могуће то постићи, само треба да изаберете праве сорте које могу донети плод чак и у лошим условима. Међу многим сортама и хибридима грожђа које дају усеве у разним регионима, саветујемо вам да детаљније погледате дивну сорту необичног имена Амиркхан.