Tumbuhan Brussels (lat. Brassica oleracea var. Gemmifera) adalah sejenis kubis putih dari genus Kubis keluarga Cruciferous (Kubis). Di alam liar, tauge Brussels tidak dijumpai. Nenek moyang jenis ini dianggap sebagai kubis berdaun, yang tumbuh secara semula jadi di Mediterranean dan diperkenalkan ke dalam budaya pada zaman kuno. Tumbuhan Brussels dibiakkan di Belgia, dan sebagai penghormatan kepada tukang kebun Brussels, Carl Linnaeus menamakan pelbagai jenis kubis ini. Kemudian dia secara beransur-ansur mendapat populariti di seluruh Eropah Barat - Perancis, Jerman, Belanda ...
Melarikan diri
Pucuk merangkumi sayur-sayuran vegetatif seperti asparagus, kembang kol, brokoli, dan artichoke. Mereka dipanggil kerana pucuk muda mereka digunakan untuk makanan.
Semua tumbuh-tumbuhan ini adalah makanan, kerana tidak hanya mempunyai rasa tinggi, tetapi juga sifat perubatan. Kembang kol dan brokoli adalah saudara terdekat. Mereka memakan perbungaan tanaman yang belum dibuka, yang mengandungi banyak bahan berguna. Kembang kol mengandungi vitamin A, PP, H, C dan B, serta sitrik, asid malik dan sebatian magnesium, zat besi, kalsium, fosfor, natrium dan kalium.
Brokoli, atau asparagus, mengandungi vitamin C dan K, dan mengandungi lebih banyak vitamin A daripada kubis kebun lain. Brokoli juga kaya dengan garam magnesium, kalium, kalsium dan zat besi.
Kembang kol dan brokoli digunakan dalam masakan dan perubatan. Perbungaan mereka direbus, direbus, digoreng dan acar, dan tunas berbunga ditambahkan ke sup. Juga popular adalah campuran sayur-sayuran beku yang merangkumi sayur-sayuran ini. Kedua kembang kol dan brokoli jauh lebih mudah untuk dicerna oleh perut daripada jenis lain.
Anda boleh mendapatkan keterangan artichoke di bahagian Sayuran pencuci mulut.
Tumbuhan asparagus (Latin Asparagus), atau asparagus, tergolong dalam genus tumbuhan dari keluarga Asparagus, berjumlah kira-kira 200 spesies, tumbuh di iklim kering di seluruh dunia. Jenis asparagus yang paling biasa adalah ubat. Asparagus boleh menjadi ramuan atau semak dengan rimpang yang berkembang dan batangnya yang bercabang, sering menjalar. Bahagian atas tauge dari beberapa jenis asparagus - ubat, whorled dan berdaun pendek, dianggap sebagai makanan istimewa.
Kembang kol (lat. Brassica oleracea var. Botrytis) adalah kultivar biasa dari kumpulan Botrytis dari jenis kubis. Tumbuhan ini tidak berlaku di alam liar. Ada pendapat bahawa kembang kol diperkenalkan ke dalam budaya oleh orang-orang Syria, oleh karena itu untuk waktu yang lama disebut kubis Syria. Ibnu Sina mengesyorkannya sebagai produk vitamin musim sejuk. Pada abad XII, orang-orang Arab membawa kembang kol ke Sepanyol, dan orang-orang Syria - ke pulau Cyprus, dan pada abad XIV beberapa jenis kembang kol ditanam di Itali, England, Belanda dan Perancis.