Baziliku daudzi uztver tikai kā pikantu garšaugu, taču šim augam ir arī ārstnieciskas īpašības un tas var, ja ne izārstēt kaites, tad ievērojami atvieglot sāpīgo stāvokli. Cilvēce ir izmantojusi baziliku kulinārijas un medicīnas vajadzībām apmēram piecus gadu tūkstošus. Ēdienu gatavošanā šajā laikā viņš ieguva zāļu ķēniņa titulu. Mūsdienās ir daudz šīs zāles šķirņu, kas atšķiras pēc izskata, garšas un aromāta.
Zaļie
Zaļie augi ir tie augi, kuru lapas un kāti tiek ēst svaigi vai konservēti. Tas pieder apmēram trīsdesmit sīpolu, rabarberu, spinātu, salātu, selerijas, pētersīļu, dilles, sparģeļu, mangoldu, sinepju, indau, amaranta, valerianellas, sāļo, bazilika, majorāna, fenheļa, skābenes un citu labi zināmu zaļo kultūru tipiem. kultūrām.
Daļu zaļo augu ēd tikai svaigus, citus - gan svaigus, gan vārītus ugunī, bet citus - tikai pēc termiskās apstrādes, un tāpēc šo augu grupu iedala divās kategorijās: salāti un spināti. Piemēram, salāti ietver borsus un visu veidu salātus, kā arī spinātus - portulaku, kvinoju un pašus spinātus.
Zaļumus var audzēt gan siltumnīcās, gan dārzā. Lai agri iegūtu zaļumu ražu, sēšanu veic siltumnīcās. Lai papildinātu izšķērdēto vitamīnu daudzumu organismā, zaļumus ziemā var audzēt mājās uz palodzes. Un no pavasara līdz vasaras vidum dažas kultūras atklātā laukā sēj ar konveijeru, tas ir, ik pēc divām nedēļām, lai uz galda līdz augšanas sezonas beigām būtu svaigi garšaugi.
Dārzeņu koriandrs (lat. Coriandrum sativum) vai koriandra sēkla ir zālaugu viengadīgā augs, kas pieder lietussargu dzimtas koriandra ģintij. Šo augu Senajā pasaulē - Ēģiptē, Grieķijā un Romā - kultivēja kā zāles un kā garšvielu. Koriandram ir patīkams aromāts, ko izmanto kosmētikā, parfimērijā un ziepju ražošanā. Visticamāk, tas nāk no Vidusjūras austrumiem, un romieši ieveda koriandru Rietumu un Centrāleiropā. 15. un 17. gadsimtā tā nonāca Jaunzēlandē, Austrālijā un Amerikā. Mūsdienās šo augu audzē visur.
Lovage (latīņu Levisticum) ir lietussargu dzimtas monotipiska ģints, ko pārstāv ārstnieciskās meža sugas (Latin Levisticum officinale) - daudzgadīgs zālaugu augs, kura dzimtene ir Afganistāna un Irāna. Mūsdienās šo augu kultivē visur. Pretējā gadījumā mīlu sauc par mīlas dziru, mīļāko, mīlas zāli, mīlas dziru, ligūriju vai ziemas seleriju.
Skābenes (lat. Rumex) ir griķu dzimtas zālaugu un puskrūmu viengadīgo un ziemciešu ģints. Krievu ģints nosaukums nāk no protoslāvu valodas, un tam ir kopīga sakne ar vārdu "kāpostu zupa". Pretējā gadījumā šo augu savā dzimtenē sauc par skābu, skābu, skābu, skābu, skābu, skābu. Šīs ģints pārstāvji ir sastopami visos kontinentos, kur ir veģetācija, bet galvenā skābeņu zona aptver ziemeļu puslodes mērenos platuma grādus: mežu malas un gravu nogāzes, pļavas, ezeru krastus, purvus un upes.