La pianta Aubrieta (latino Aubrieta), o aubretia, appartiene al genere delle piante erbacee perenni rampicanti sempreverdi della famiglia dei cavoli, che conta 12 specie. Aubriet è coltivata in giardini rocciosi e giardini di tutta Europa, e in natura si può trovare nei Balcani, in Italia, nel sud della Francia, in Asia Minore e persino in Sud America, dove vive sulle rocce e sulle rive dei fiumi. Il fiore ha ricevuto il suo nome latino in onore dell'artista francese Claude Aubrie, che ha lavorato nel genere dell'illustrazione botanica, e lo chiamiamo ... windbag.
Crocifere (cavolo cappuccio, cavolo cappuccio)
Shepherd's bag (lat. Capsella), o borsetta, è un genere di piante erbacee della famiglia dei cavoli. Il nome scientifico capsella è tradotto dal latino come "piccolo petto, scatola" e descrive la forma del frutto dei rappresentanti del genere. La borsetta del pastore, o borsetta del pastore (lat. Capsella bursa-pastoris) è una pianta medicinale, la specie più comune del genere in cultura. È una pianta cosmopolita originaria delle regioni tropicali e temperate del mondo. L'epiteto specifico bursa-pastoris significa letteralmente "borsa da pastore".
Il cavolo alla pechinese (lat. Brassica rapa subsp. Pekinensis), o Petsai, o cavolo cinese, o cavolo cappuccio è una delle sottospecie di rapa, coltura vegetale, erba della famiglia delle Crocifere. Le prime menzioni risalgono al V-VI secolo d.C. - poi veniva usata non solo come verdura, ma anche come pianta oleosa. Come pianta coltivata, il cavolo di Pechino si è formato sul territorio della Cina, e attraverso la penisola coreana è arrivato in Giappone e in Indocina, dove è diventato una delle colture da giardino più importanti.
Il ravanello (latino Raphanus sativus) è una pianta annuale o biennale appartenente al gruppo Ravanello del genere Ravanello della famiglia Cavolo, o Cruciferous. Il nome della verdura è ravanello dalla parola latina radix, che significa radice. Questa è una coltura da giardino a maturazione precoce, il leader tra le verdure a crescita rapida, è molto richiesta in primavera, perché in questo momento solo il ravanello contiene vitamine vive, quindi necessarie per il corpo dopo l'inverno.
La pianta del ravanello (latino Raphanus) appartiene a un piccolo genere di erbacee annuali e perenni della famiglia dei Cavoli o delle Crocifere, che crescono spontaneamente in Europa e nelle regioni asiatiche a clima temperato. Come ortaggio, il ravanello è stato coltivato da tempo immemorabile. Oggi viene coltivata una specie nota come ravanello (Raphanus sativus), che non si trova in natura.
La rapa (lat. Brassica rapa) è un'erba annuale o biennale appartenente al genere Cavolo della famiglia delle Crucifere (Cavolo cappuccio). La patria di questa antica pianta coltivata è l'Asia occidentale. La rapa è stata introdotta nella cultura circa 4000 anni fa. Nell'antico Egitto e nell'antica Grecia era considerato il cibo principale dei poveri e degli schiavi e nell'impero romano veniva consumato da tutte le classi.In Russia, per secoli, la rapa è stata il prodotto alimentare più importante, se ne trova menzione nelle cronache antiche, e solo dopo il XVIII secolo ha perso la sua popolarità a causa delle patate importate dall'America.
La pianta di rucola (lat. Eruca sativa), o bruco da semina, o indau, o rucola, o insalata di rucola, o eruka è una specie di piante erbacee annuali del genere Indau della famiglia dei cavoli. In natura, la pianta può essere trovata nell'Europa meridionale e centrale, in Asia (dal Medio al Minore, così come in India) e nell'Africa settentrionale. Nella cultura la coltivazione della rucola è massicciamente praticata in Italia, ma è diffusa anche in altri paesi, soprattutto nel nord Europa e in America.
Il cavolo verza è una coltura vegetale, una delle sottospecie di cavolo cappuccio da giardino. Appartiene al gruppo di varietà sabuada. Il cavolo verza è originario del Nord Africa e del Mediterraneo occidentale. La cultura ha ricevuto il suo nome in onore della contea italiana di Savoia, nella quale è stata coltivata per lungo tempo. Nel nostro Paese il cavolo verza non si è diffuso per l'errata supposizione che sia capriccioso, ma in Europa, Asia centrale e orientale questa sottospecie è ampiamente coltivata.
Rapa vegetale (lat. Brassica rapa subsp. Rapifera), o rapa da foraggio - una biennale della famiglia delle crocifere, o cavolo, una varietà di rutabaga, comune esclusivamente in coltura. Le aree più vaste sono coltivate a rape in Danimarca, Germania, Canada, Stati Uniti e Australia. Su scala industriale, la pianta della rapa viene coltivata per l'alimentazione del bestiame. Sin dall'età del bronzo, la rapa da radice è stata utilizzata dalle tribù scandinave come prodotto alimentare, il cui valore era equiparato al valore del pane, e solo con l'avvento delle patate questo tipo di rapa è diventato più un raccolto di foraggio di un raccolto alimentare.
Pianta di rafano (lat. Armoracia rusticana), o rafano, o villaggio di rafano - una specie di piante perenni erbacee del genere Rafano della famiglia Cruciferous, o Cavolo. In natura, il rafano cresce in tutta Europa, nel Caucaso, in Siberia, scegliendo luoghi umidi lungo le rive di fiumi e bacini artificiali, e nella cultura viene coltivato in tutto il mondo, anche in Groenlandia. La tradizione di mangiare le verdure di rafano è apparsa in tempi antichi a Roma e in Grecia, ma le prime fonti scritte che menzionano la pianta risalgono al IX secolo d.C. - fu da questo momento che il rafano iniziò a essere coltivato in Russia.
Il cavolfiore (lat. Brassica oleracea var. Botrytis) è una cultivar comune del gruppo Botrytis del tipo di cavolo cappuccio. Questa pianta non si trova in natura. Si ritiene che il cavolfiore sia stato introdotto nella cultura dai siriani, quindi per molto tempo è stato chiamato cavolo siriano. Ibn Sina lo consigliava come prodotto vitaminico invernale. Nel XII secolo, gli arabi portarono il cavolfiore in Spagna e i siriani nell'isola di Cipro, e nel XIV secolo alcune varietà di cavolfiore furono coltivate in Italia, Inghilterra, Olanda e Francia.
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