Τσουκνίδα: ιδιότητες και αντενδείξεις, καλλιέργεια, εφαρμογή

Τσουκνίδα (Λατινική Urtica) - ένα γένος ανθισμένων φυτών της οικογένειας Nettle, το οποίο περιλαμβάνει περισσότερα από πενήντα είδη που αναπτύσσονται σε περιοχές με εύκρατο κλίμα και στα δύο ημισφαίρια. Στα γεωγραφικά πλάτη μας, δύο τύποι είναι πιο συνηθισμένοι από τους άλλους: τσουκνίδα (Latin Urtica urens) και τσουκνίδα (Latin Urtica dioica), ή τσίμπημα, τσίμπημα, τσίμπημα.
Οι εκπρόσωποι και των δύο ειδών είναι πολύτιμα τρόφιμα και πρώτες ύλες, χρησιμοποιούνται επίσης για τη βιομηχανική παραγωγή χλωροφύλλης, η οποία είναι απαραίτητη για τις βιομηχανίες αρωμάτων και φαρμακευτικών προϊόντων.

Βοτανική περιγραφή

Οι εκπρόσωποι της τσουκνίδας του γένους είναι μονοετή ή διοεκτικοί ετήσιοι ή πολυετείς με αντίθετα, ολόκληρα, οδοντωτά, οδοντωτά ή τρία έως πέντε κομμένα φύλλα κατά μήκος των άκρων. Τόσο τα στελέχη όσο και τα φύλλα της τσουκνίδας συχνά καλύπτονται με τρίχες. Οι ταξιανθίες στα φυτά είναι λανθασμένα σε σχήμα ακίδας, αποτελούμενες από άνθη από φυλλώματα ή φυλλώματα. Ο καρπός τσουκνίδας είναι ένα συμπιεσμένο, επίπεδο καρύδι καλυμμένο με ένα περίνια

Η τρίχωμα της τσουκνίδας είναι ένα μεγάλο κύτταρο που μοιάζει με ιατρική αμπούλα στη δομή και περιέχει χυμό, που περιλαμβάνει χολίνη, μυρμηκικό οξύ και ισταμίνη. Όταν αγγίζετε μια τρίχα, το άνω μέρος της σπάει, διεισδύει στο δέρμα και το αποτέλεσμα του χυμού γίνεται αισθητό σαν ένα έντονο έγκαυμα στο μέρος με το οποίο αγγίξατε το φυτό. Συνήθως, τα εγκαύματα τσουκνίδας είναι ακίνδυνα, αλλά είναι γνωστά πολλά τροπικά είδη, η απτική επαφή με την οποία μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε θάνατο.

Στη χώρα μας, τσουκνίδες μπορούν να βρεθούν σε ερημικές περιοχές, κοντά σε φράχτες, κατά μήκος δρόμων, σε φυτικούς κήπους, δασικές εκτάσεις, υγρά λιβάδια, κατά μήκος των όχθων δεξαμενών, σε χαράδρες και τάφρους. Χρήσιμες ιδιότητες τσουκνίδας το dioecious είναι γνωστό από αμνημονεύτων χρόνων, οπότε σήμερα αυτό το ζιζάνιο μπορεί να βρεθεί τόσο σε εξοχικές κατοικίες όσο και σε εξοχικές κατοικίες, καθώς και σε αγροτεμάχια.

Καλλιέργεια τσουκνίδων

Φυτό τσουκνίδας μεγαλώνει από μόνη της, αλλά εξακολουθεί να αναπτύσσεται καλύτερα σε μια ειδικά γονιμοποιημένη και προετοιμασμένη περιοχή. Η τσουκνίδα πολλαπλασιάζεται με σπόρους και φυτικές μεθόδους (τμήματα ριζωμάτων). Οι σπόροι τσουκνίδας δεν χρειάζονται ειδική επεξεργασία πριν από τη σπορά, ωστόσο, η στρωματοποίηση εντός ενός μήνα σε θερμοκρασίες από 0 έως 5 ºC μπορεί να αυξήσει τη βλάστησή τους κατά 20-30%.

Ένα πολυετές φυτό τσουκνίδας προτιμά τις περιοχές που βρίσκονται σε μερική σκιά ή στον ήλιο με καλά υγραμένο γόνιμο ή αμμώδες έδαφος, απαλλαγμένο από ρίζωμα ζιζανίων. Οι τσουκνίδες σπέρνονται πριν από το χειμώνα ή στις αρχές της άνοιξης: οι βλαστοί μπορούν να εμφανιστούν ήδη σε θερμοκρασία 8 ºC. Οι σπόροι τσουκνίδας, αναμεμιγμένοι με άμμο, εμβαθύνονται κατά 1-1,5 cm, το διάκενο αφήνεται πλάτος 60-70 cm. Μετά τη σπορά των σπόρων, η επιφάνεια πασπαλίζεται με στρώμα τύρφης ή χούμου πάχους 5 mm και μέχρι βλαστών εμφανίζονται (εάν η σπορά πραγματοποιήθηκε στις αρχές της άνοιξης) το έδαφος στο χώρο διατηρεί ελαφρώς υγρό. Τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν τον Απρίλιο (με χειμερινή σπορά) ή τον Μάιο.

Εάν προτιμάτε να διαδώσετε τη τσουκνίδα με φυτικό τρόπο, σκάψτε το ρίζωμα του την άνοιξη, χωρίστε το σε τμήματα μήκους 8-10 cm και φυτέψτε τα σε απόσταση 60 cm το ένα από το άλλο σε βάθος 8 cm. Με αυτήν τη μέθοδο της αναπαραγωγής, η εκκόλαψη της τσουκνίδας συμβαίνει ένα μήνα νωρίτερα από ό, τι με τους σπόρους ...

Κανόνες φροντίδας

Αρχικά, τα φυτά φαίνονται αδύναμα, αναπτύσσονται πολύ αργά, αλλά μετά από δύο μήνες, αρχίζει η εντατική ανάπτυξη των θάμνων: γίνονται διακλαδισμένα και πλούσια. Δεν είναι δύσκολο να φροντίσετε τη τσουκνίδα, απλώς πρέπει να ακολουθήσετε τις συνήθεις διαδικασίες για κάθε κηπουρό: νερό, χαλαρώστε, ζιζανίων και γονιμοποιήσετε το έδαφος.

Είναι καλύτερα να ποτίζετε την τσουκνίδα με νερό πηγής, καλά νερό ή νερό βροχής που θερμαίνεται στον ήλιο.

Η τσουκνίδα απαιτεί την περιεκτικότητα του αζώτου στο έδαφος, ωστόσο, είναι καλύτερο να μην εφαρμόζουμε ορυκτά λιπάσματα στην περιοχή. Τροφοδοτήστε την τσουκνίδα με σάπια κομπόστ ή κοπριά.

Όσον αφορά τις ασθένειες και τα παράσιτα, η τσουκνίδα είναι ανθεκτική σε αυτά. Τα προβλήματά της μπορούν να προκύψουν μόνο με την πεταλούδα της κνίδωσης, οι κάμπιες της οποίας θα πρέπει να συλλεχθούν με το χέρι τον Ιούνιο. Η εργασία διευκολύνεται από το γεγονός ότι οι κάμπιες της κνίδωσης ζουν σε συστάδες, ωστόσο, όταν τα συλλέγουμε, μην ξεχνάτε τις προφυλάξεις ασφαλείας: οι τσουκνίδες είναι πολύ τσίμπημα.

Συλλογή τσουκνίδων και αποθήκευση

Πώς να συλλέξετε

Οι φαρμακευτικές πρώτες ύλες είναι σπόροι, φύλλα και ριζώματα τσουκνίδας. Τα φύλλα τσουκνίδας συλλέγονται από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο, κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας. Μπορείτε να τα διαλέξετε φορώντας γάντια, ή μπορείτε να κόψετε το γρασίδι, να περιμένετε έως ότου όχι μόνο τα φύλλα, αλλά και τα στελέχη να μαραθούν, και να σκίσετε το φύλλωμα με τα γυμνά χέρια σας. Ο καλύτερος χρόνος για συγκομιδή είναι το ξημέρωμα της Τρίτης στο πρώτο τέταρτο του φεγγαριού. Σε κάθε περίπτωση, τα σεληνιακά ημερολόγια ισχυρίζονται ότι οι πρώτες ύλες που συλλέγονται αυτή τη στιγμή έχουν μια ειδική θεραπευτική δύναμη.

Μετά τη συγκομιδή, τα φύλλα ξηραίνονται στη σκιά κάτω από ένα κουβούκλιο ή στη σοφίτα, απλώνονται σε στρώμα πάχους 3-5 cm σε χαρτί ή πανί. Όταν στεγνώσουν στον ήλιο, τα φύλλα αποχρωματίζονται και χάνουν μερικές από τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Μπορείτε να στεγνώσετε τα φύλλα τσουκνίδας στο φούρνο με την πόρτα ανοιχτή στους 50 ºC. Η διαδικασία θεωρείται πλήρης όταν οι μίσχοι και οι κεντρικές φλέβες των φύλλων σπάνε εύκολα. Τα αρκετά αποξηραμένα φύλλα έχουν σκούρο πράσινο χρώμα, ελαφρά μυρωδιά και πικρή γεύση. Η απόδοση των ξηρών πρώτων υλών είναι περίπου το ένα πέμπτο του όγκου των συλλεχθέντων. Οι ξηρές πρώτες ύλες διαχωρίζονται, απορρίπτονται κιτρινισμένα, μαυρισμένα, ροδεμένα φύλλα και ακαθαρσίες. Αποθηκεύστε τις τσουκνίδες σε χάρτινες σακούλες ή υφασμάτινες σακούλες σε ξηρό, καλά αεριζόμενο μέρος, μακριά από το φως του ήλιου. Η διάρκεια ζωής είναι 2 χρόνια.

Οι σπόροι τσουκνίδας και τσουκνίδας συγκομίζονται συγκομίζονται κατά την πλήρη ωριμότητα τους. Αυτό συμβαίνει συνήθως τρεις εβδομάδες μετά το τέλος της ανθοφορίας, τον Σεπτέμβριο. Οι κορυφές κόβονται, στεγνώνουν και αλωνίζονται.

Τα ριζώματα της τσουκνίδας εκσφενδονίζονται το φθινόπωρο ή την άνοιξη, καθαρίζονται από βρωμιά, ξηραίνονται στους 40 ºC και αποθηκεύονται για 3 χρόνια υπό τις ίδιες συνθήκες με τα φύλλα.

Κατά τη συγκομιδή των ριζών και των ριζωμάτων της τσουκνίδας, ολόκληρο το φυτό καταστρέφεται, επομένως, ενώ συλλέγονται οι ρίζες, αφήστε το 10-15% των φυτών ανέπαφο στον χώρο για ανανέωση. Την επόμενη φορά θα είναι δυνατή η συγκομιδή ριζών σε αυτήν την περιοχή μόνο μετά από τρία χρόνια.

Τύποι και ποικιλίες

Οι φαρμακευτικοί τύποι τσουκνίδων περιλαμβάνουν:

• τσουκνίδα Είναι ποώδες πολυετές με ισχυρή ρίζα και διακλαδισμένο οριζόντιο ρίζωμα. Σε ύψος, αυτό το φυτό φτάνει από 60 έως 200 εκ. Όλα τα επίγεια όργανα τσουκνίδας καλύπτονται με τσιμπήματα. Οι βλαστοί του φυτού είναι επιμήκεις, οι μίσχοι είναι κοίλοι, ανοδικοί ή ίσιοι. Η διάταξη των φύλλων είναι το ένα απέναντι από το άλλο. Τα ισόπλευρα απλά ολόκληρα φύλλα με μακριά πέταλα από τσουκνίδα έχουν σκούρο πράσινο χρώμα. Έχουν μήκος 17 εκατοστά και πλάτος 8 εκατοστά.Το σχήμα της πλάκας είναι επιμήκη, ωοειδή-λογχοειδή ή ωοειδή καρδιά, μερικές φορές ελλειπτική με βάθος σε σχήμα καρδιάς. Οι άξονες τροχίσκοι αποτελούνται από μικρά ασυνήθιστα κιτρινωπά άνθη, φυλλώματα και πηλό. Οι καρποί της τσουκνίδας είναι αμφίκυρτα συμπιεσμένα αχένια κιτρινωπό ή ανοιχτό καφέ χρώμα. Ένα φυτό μπορεί να παράγει έως και 22.000 σπόρους.
• τσουκνίδα - μια ποώδης διοικήσιος ετήσιος με όρθια τετραεδρική μύτη με ύψος 15 έως 35 cm, εφηβική με άκαμπτες αδενικές τρίχες. Τα φύλλα των φυτών αυτού του είδους είναι σκούρα πράσινα, απέναντι, οδοντωτά, καλυμμένα με τσούξιμο, ωοειδές ή ωοειδές, μήκους 2 έως 6 εκ. Μικρά πράσινα μασχαλιαία άνθη, μονό ή συλλεγμένα σε μια ταξιανθία σε σχήμα ακίδας, μπορεί να είναι φιδάκι ή φυλλώματα . Ο καρπός της τσουκνίδας είναι ένα πολυστρωματικό κουτί ή καρύδι.

Ιδιότητες τσουκνίδας - βλάβη και όφελος

Θεραπευτικές ιδιότητες

Τα φύλλα τσουκνίδας περιέχουν: βιταμίνες Α, Η, Γ, Ε και Κ, Β1, Β2, Β4, Β5, Β6, Β9, νιασίνη, μακροθρεπτικά χλώριο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο, ιχνοστοιχεία χαλκός, βάριο, αλουμίνιο, μολυβδαίνιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, σελήνιο και μαγγάνιο. Η τσουκνίδα περιέχει 2 φορές περισσότερο ασκορβικό οξύ από το λεμόνι και βιταμίνη Α περισσότερο από σπανάκι, θάλασσα buckthorn, sorrel και καρότα... Η τσουκνίδα περιέχει επίσης τανίνες, φυτοκτόνα, χλωροφύλλη, φλαβονοειδή και οργανικά οξέα - γαλλικό και μυρμηκικό.

Τα φύλλα τσουκνίδας είναι αντιφλεγμονώδη, υπογλυκαιμικά και αιμοστατικά. Αυξάνουν τον τόνο της μήτρας, το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης και τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα. Χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ασθενειών του ήπατος και της ουροδόχου κύστης, της πνευμονικής φυματίωσης, της αναιμίας, των ρευματισμών, της ραδικίτιδας και των μεταβολικών διαταραχών. Αποδείχθηκε αποτελεσματικό επεξεργασία τσουκνίδας αδένωμα του προστάτη και μη μολυσματική χρόνια προστατίτιδα.

Η παραδοσιακή ιατρική έχει συνταγές για παρασκευάσματα τσουκνίδας, οι οποίες έχουν επούλωση πληγών, καθαρτικό, αποχρεμπτικό, διουρητικό, τονωτικό και αντισπασμωδικές ιδιότητες. Η τακτική κατανάλωση φύλλων τσουκνίδας προάγει την ταχεία επούλωση μικρών ελκών και πληγών και έγχυση τσουκνίδας, χρησιμοποιείται για κομπρέσες, μπάνια και λοσιόν, αποτρέπει την τριχόπτωση. Οι άνθρωποι έχουν χρησιμοποιήσει τσουκνίδα για τα μαλλιά για μεγάλο χρονικό διάστημα: 2-3 κουταλιές της σούπας ξηρά φύλλα παρασκευάζονται με ένα ποτήρι βραστό νερό, εγχύονται για μια ώρα και διηθούνται.

Εκτός από την έγχυση, χρησιμοποιείται ένα αφέψημα τσουκνίδας για τη βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών. Πώς να φτιάξετε τσουκνίδες; Πάρτε μια κουταλιά της σούπας ξηρά φύλλα και θρυμματισμένα ξηρά ριζώματα του φυτού, ρίξτε ένα ποτήρι νερό, μαγειρέψτε για μισή ώρα, στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και τρίψτε στο τριχωτό της κεφαλής. Δεν χρειάζεται να ξεπλύνετε το ζωμό, απλώς σβήστε τα μαλλιά σας με μια πετσέτα.

Η τσουκνίδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει ένα θαυμάσιο οργανικό λίπασμα, το οποίο λατρεύουν οι ντομάτες: συγκομίζονται υγιείς μίσχοι με φύλλα πριν εμφανιστούν οι σπόροι, βάλτε τους διασκορπισμένους με τα υπολείμματα ψημένων προϊόντων σε ένα μεγάλο δοχείο,γεμίζοντάς το μόνο με ¾, στη συνέχεια ρίχνουμε νερό με μαγιά αραιωμένο σε αυτό, που δεν υπερβαίνει το επιδιωκόμενο επίπεδο και αφήστε στον ήλιο για 3-5 ημέρες για ζύμωση, ανακατεύοντας τη σύνθεση κατά καιρούς. Εφαρμόστε έτοιμο λίπασμα τσουκνίδας μια φορά την εβδομάδα.

Και τέλος, σας προσφέρουμε μια συνταγή για σούπα τσουκνίδας. Σιγοβράστε τα φύλλα τσουκνίδας με λευκά κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα σε ελαιόλαδο για 7 λεπτά. Βράζουμε ξεχωριστά τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, τις τρίβουμε με μπλέντερ, διατηρώντας το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε σταδιακά βούτυρο, κρέμα και γάλα στις πατάτες. Στο τέλος, σε χαμηλή ταχύτητα, ανακατεύετε τη τσουκνίδα και το κρεμμύδι στη σούπα πουρέ. Σερβίρισμα τσουκνίδα με ξινή κρέμα ή τριμμένο γκούντα. Για ενάμισι κιλό πατάτας, θα χρειαστείτε 300 ml κρέμας, 500 ml γάλακτος, ένα μάτσο τσουκνίδες, 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ξινή κρέμα ή τριμμένο τυρί.

Αντενδείξεις

Η τσουκνίδα και τα παρασκευάσματα της αντενδείκνυται αυστηρά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ειδικά τους τελευταίους μήνες. Είναι επίσης επιβλαβές για όσους πάσχουν από θρομβοφλεβίτιδα.

Ενότητες: Φυτά κήπου Πολυετή Βοτανώδης Ιατρικός Πένθιμα ενδύματα χήρας Διακοσμητικά φυλλοβόλα Φυτά στο Κ Τσουκνίδα