El ruibarbre (lat. Rheum) és un gènere de plantes herbàcies perennes pertanyent a la família del blat sarraí. El ruibarbre està més estès a Europa i als Estats Units, tot i que també creix a Àsia. Els orígens del ruibarbre són força confusos. Aquesta cultura s’esmenta en els escrits de Pedanius Dioscòrides, que va viure al segle I dC. Als segles XI-XII, el ruibarbre va començar a arribar a Europa des d’Àsia a través de Pèrsia. Marco Polo, que va visitar el regne de Tangut, va argumentar que l’arrel de ruibarbre s’hi cultivava i es collia en grans quantitats.
Blat sarraí
Aquesta família també es diu blat sarraí o Knotweed. Combina dues subfamílies, gairebé seixanta gèneres i més de mil tres-centes espècies de plantes perennes herbàcies dicotiledònies, lianes, arbres i arbustos que creixen en un clima temperat. A les zones més càlides, els nusos pugen a les muntanyes.
Les fulles de blat sarraí poden estar senceres o estar formades per lòbuls i la disposició de les fulles a la tija sol ser alternativa, però també es pot fer verticil·lada. Les fulles estan equipades amb estípules de formigó, característiques de la llana, que semblen trompetes.
Les flors petites, generalment esvaïdes de dos a cinc membres, formen inflorescències als extrems dels brots. Les plantes de blat sarraí es distingeixen per una floració exuberant i una bona fructificació. Aquestes plantes són pol·linitzades per insectes de sonda curta (mosques i abelles) i el vent. El fruit del blat sarraí és d’una sola llavor, semblant a una nou, sec, triangular o aplanat.
Tots els òrgans del fajol, especialment les arrels, són rics en tanins. Entre els representants de la família hi ha plantes alimentàries i fins i tot tintures, i les propietats medicinals del fajol es coneixen des de fa molt de temps.
Els representants més populars de la família del blat sarraí són les muntanyes altes, el ruibarbre, el blat sarraí, el rizó, l’acella, el juzgun, el kokkoloba i l’acella.
La sorrel (lat. Rumex) és un gènere de plantes herbàcies i semi-arbustives anuals i perennes de la família del blat sarraí. El nom rus del gènere prové de la llengua protoslava i té una arrel comuna amb la paraula "sopa de col". En cas contrari, aquesta planta de la terra natal s’anomena àcida, àcida, àcida, àcida, àcida, àcida. Els representants d’aquest gènere es troben a tots els continents on hi ha vegetació, però la zona principal de l’acella cobreix les latituds temperades de l’hemisferi nord: vores del bosc i vessants del barranc, prats, ribes dels llacs, pantans i rius.