ถั่วลิสงที่เพาะปลูก (lat. Arachis hypogaea) หรือถั่วลิสงใต้ดินหรือถั่วลิสงเป็นพืชพื้นดินที่ได้รับความนิยมซึ่งอยู่ในสกุลถั่วลิสงของตระกูล Legume จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ถั่วลิสงไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นพืชตระกูลถั่ว บ้านเกิดของพืชคืออเมริกาใต้ซึ่งมีคุณค่าในสมัยนั้นเมื่อโคลัมบัสยังไม่ค้นพบแผ่นดินใหญ่ ถั่วลิสงมาถึงยุโรปต้องขอบคุณผู้พิชิตชาวสเปนและต่อมาชาวโปรตุเกสได้นำพืชนี้ไปยังแอฟริกาซึ่งคุณสมบัติทางโภชนาการของถั่วลิสงและความสามารถในการเติบโตบนดินที่หายากได้รับการชื่นชมอย่างมาก
ถั่ว
ถั่วเป็นผลไม้เปลือกแข็งที่มีแก่นที่กินได้ อย่างไรก็ตามคำจำกัดความนี้ไม่ถูกต้องเสมอไป: ถั่วลิสงหรือเรียกอีกอย่างว่าถั่วลิสงเป็นถั่วไม่ใช่ถั่ว ไม่ได้พูดอย่างเคร่งครัดในการพิจารณาเม็ดมะม่วงหิมพานต์ซีดาร์และมะพร้าวเป็นถั่ว แต่ในการปรุงอาหารผลไม้ใด ๆ ที่มีเปลือกและเมล็ดที่กินได้จะถูกนำมาเป็นถั่ว
ถั่วสามารถเป็นพืชผลจากตระกูลต่าง ๆ ได้ตั้งแต่สีชมพู - อัลมอนด์จากโปรตีเชียส - แมคคาเดเมียและเฮวินและจากเลซิติส - ถั่วบราซิลและถั่วสวรรค์ ถั่วยังถูกนำเสนอในตระกูลพืชตระกูลถั่ว, วอลนัท, เซดจ์, เดอร์เบนนิคอฟอาย, บีช, เบิร์ชและซูมัค สิ่งที่มีค่าที่สุดและได้รับการปลูกฝังมากที่สุดคือวอลนัทถั่วไพน์อัลมอนด์เฮเซลนัทพิสตาชิโอถั่วลิสงและเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ถั่วเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของมนุษย์ดึกดำบรรพ์และยังไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ หลายตัวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นต่อร่างกายวิตามิน E และB₂รวมทั้งสารประกอบของแมกนีเซียมซีลีเนียมทองแดงฟอสฟอรัสและแคลเซียม และลูกจันทน์เทศนอกจากมีกลิ่นหอมเผ็ดแล้วยังมีคุณสมบัติในการรักษาโรคซึ่ง Avicenna ได้อธิบายไว้โดยละเอียด อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้การใช้ถั่วอาจจบลงอย่างน่าเศร้าและถั่วลิสงและผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบเหล่านี้จะเป็นอันตรายอย่างยิ่งในเรื่องนี้
ต้นวอลนัท (Latin Juglans regia) เป็นสายพันธุ์หนึ่งของสกุลวอลนัทของตระกูลวอลนัท มิฉะนั้นถั่วนี้เรียกว่า Volosh ราชวงศ์หรือกรีก วอลนัทในป่าเติบโตใน Transcaucasia ตะวันตกทางตอนเหนือของจีนเถียนซานอินเดียตอนเหนือกรีซและเอเชียไมเนอร์ พบตัวอย่างพืชแต่ละตัวอย่างแม้แต่ในนอร์เวย์ แต่ต้นเฮเซลธรรมชาติที่ใหญ่ที่สุดพบได้ทางตอนใต้ของคีร์กีซสถาน เชื่อกันว่าอิหร่านเป็นบ้านเกิดของวอลนัทแม้ว่าจะมีการคาดเดาว่าอาจมีต้นกำเนิดจากจีนอินเดียหรือญี่ปุ่น การกล่าวถึงวอลนัทครั้งแรกในเอกสารทางประวัติศาสตร์ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 7-8 ก่อนคริสต์ศักราช: พลินีเขียนว่าชาวกรีกนำวัฒนธรรมนี้มาจากสวนของไซรัสกษัตริย์แห่งเปอร์เซีย