Mildiou des raisins: traitement et prévention, mesures de contrôle

Mildew (eng. Mildew), ou le mildiou des raisins Est la maladie la plus courante et la plus nocive des variétés de cultures européennes, affectant tous les organes terrestres. La maladie est causée par le champignon Plasmopara vitikola, qui en 1878 a été amené d'Amérique du Nord en France et s'est finalement répandu dans les vignobles d'Europe.
C'est l'apparition de cette maladie qui a provoqué le déclin de la viticulture européenne à la fin du 19e et au début du 20e siècle.

Maladie de la moisissure - description

La moisissure des raisins se manifeste par la clarification des tissus affectés: sur les jeunes feuilles, se forment des taches transparentes huileuses et jaunâtres de la taille d'une petite pièce de monnaie, sur les vieilles feuilles, les taches ont des contours angulaires et sont situées principalement le long des veines. Bientôt, un duvet poudreux blanc apparaît sur la face inférieure des feuilles sous les taches - mycélium. Les taches se propagent sur tous les organes de la plante verte - antennes, pousses, crêtes, inflorescences et jeunes baies.

Les inflorescences affectées jaunissent et s'enroulent, puis deviennent brunes et sèches. Les baies deviennent bleues, s'assombrissent et se froissent - elles deviennent coriaces et impropres à la nourriture et à la vinification. Les feuilles défigurées par la moisissure tombent prématurément et les sommets malades des pousses se dessèchent.

Le taux de développement de la maladie dépend de la température de l'air: à 20-25 ºC, les symptômes de la moisissure apparaissent le quatrième ou le cinquième jour, et si le temps est plus frais, les symptômes apparaîtront plus tard. La maladie progresse dans des conditions de forte humidité. Les dommages causés par les maladies en l'absence de mesures de protection peuvent représenter 50% de la récolte.

Moisissure ou oïdium

En plus du mildiou, une maladie courante de la vigne qui peut détruire jusqu'à 80% de la récolte est l'oïdium, ou oïdium... Ces maladies diffèrent les unes des autres en ce que sur la face supérieure des feuilles affectées par l'oïdium, n'apparaissent pas de taches grasses, mais une floraison blanchâtre. Sous cette fleur, si vous la frottez, vous pouvez trouver des taches brunes. Une autre caractéristique de l'oïdium est l'odeur du poisson pourri.

Mildew - traitement

Mesures de contrôle de la moisissure

Si vous cultivez des cépages européens, vous devrez de toute façon prendre des mesures contre le mildiou. La lutte contre le mildiou implique principalement l'utilisation de produits chimiques, mais la prévention des maladies et le soin des raisins sont également importants. Si les vignes sont plantées de manière spacieuse, cela contribue à une bonne ventilation et à un séchage rapide des arbustes et, par conséquent, réduit le risque de propagation de l'infection. Il est très important d'éliminer les beaux-enfants et les pousses supplémentaires en temps opportun, d'attacher les excroissances et d'éliminer régulièrement les mauvaises herbes.

Traitement du raisin à partir du mildiou

Le traitement du mildiou du raisin est effectué avec des agents antifongiques contenant du cuivre. Parmi eux, il y a des médicaments qui sont lavés par la première pluie, et il y a ceux qui ont une longue durée d'exposition - jusqu'à trois semaines.Une proportion importante de fongicides contient du cuivre, qui est le remède le plus approprié et le moins coûteux pour lutter contre le mildiou, mais certains cépages ne répondent pas bien aux traitements au cuivre, en particulier pendant la floraison.

Comment traiter le mildiou sur les cépages pour lesquels l'utilisation du cuivre est contre-indiquée? Il existe un certain nombre de médicaments anti-moisissure appelés fongicides organiques. Ils ne contiennent pas de cuivre, et pourtant ils font un excellent travail avec le vrai et le mildiou. Ils sont basés sur des substances actives telles que le captane, le manèbe, le tsineb, le mancozèbe, le tiram, le cinos et autres. Ces médicaments sont commercialisés sous différents noms.

Aujourd'hui, des fongicides contre le mildiou sont disponibles dans le commerce, qui sont une combinaison d'un fongicide organique avec du soufre ou du cuivre, et parfois avec les deux substances. La présence de soufre dans la préparation permet de détruire littéralement l'infection en un seul traitement, et la combinaison de cuivre et de matière organique adoucit son effet destructeur sur les cépages sensibles au cuivre.

Dans la lutte contre une forte défaite de la moisissure, des médicaments de contact et d'action systémique comme Ridomil Gold, Champion, Quadris, Cabrio top ont fait leurs preuves.

Maladie de la moisissure - prévention

Des mesures préventives peuvent grandement faciliter la lutte contre le mildiou sur les raisins. Le premier traitement préventif est effectué au printemps, immédiatement après la fixation des vignes au support. Les raisins, les terres sous les buissons et les allées sont cultivés, après quoi le site est paillé pour supprimer la propagation de l'infection. Solutions de bouillie bordelaise, Oxychoma, Abiga pica ou d'autres préparations préparées conformément aux instructions.

Le traitement prophylactique suivant est effectué lors de l'apparition de 4-6 feuilles. La bouillie bordelaise inhibant le développement des jeunes pousses, elle ne peut pas être utilisée à ce stade. Pour la pulvérisation, utilisez des médicaments Polychom ou Polycarbacin. Dans 10 litres de solution de traitement préparée conformément aux instructions, il est conseillé d'ajouter 80 à 90 g de soufre colloïdal, qui protégera les raisins non seulement de la moisissure, mais de la moisissure et même des acariens. De plus, le soufre stimule la formation des feuilles.

Avant la floraison, les raisins sont traités avec des solutions de Tiovit Jet, Topaz ou Actellic, et après la floraison, lorsque les fruits ont déjà la taille de petits pois, il est nécessaire de pulvériser les buissons et le sol sous eux avec une solution d'un médicament systémique de contact, qui comprend Thanos, Ridomil Gold, Acrobate autre.

Essayez d'alterner les fongicides, car l'un des principaux inconvénients de certains d'entre eux est le développement d'une résistance, c'est-à-dire que le champignon s'y habitue. C'est pourquoi chacun des médicaments ne peut être utilisé qu'une fois par saison.

Pendant la chute des feuilles, les buissons de raisin sont taillés, après quoi toutes les feuilles, les pousses coupées et les branches sont brûlées. Avant de s'abriter pour l'hiver, les raisins et le sol sous celui-ci sont traités avec une solution de 1 kg de sel ou 200 g urée dans 10 litres d'eau.

Préparations contre la moisissure (fongicides)

Parmi les nombreuses préparations fongicides, les suivantes sont le plus souvent utilisées dans la lutte contre la moisissure:

• Pic Abiga - un fongicide de contact contenant du cuivre d'un large spectre d'activité, destiné à lutter contre les maladies fongiques et bactériennes des plantes végétales, industrielles, fruitières, ornementales et florales. Substance moyennement dangereuse;
• Acrobat MC - un fongicide à action systémique-locale, utilisé pour lutter contre l'alternariose et le mildiou des pommes de terre, le mildiou et la péronosporose des concombres. Substance dangereuse;
• Mélange bordelais - un fongicide à large spectre conçu pour protéger les plantes de légumes, de baies, de fruits, de melon, d'agrumes, florales et ornementales d'un complexe de maladies. Substance dangereuse;
• Sulfate de cuivre - un fongicide de contact contenant du cuivre à large spectre d'action, utilisé pour lutter contre les maladies des plantes ornementales, fruitières, à baies et arbustes. Substance moyennement dangereuse;
• Oxyhom - un fongicide de contact systémique à large spectre d'action pour lutter contre les champignons de la classe des oomycètes. Substance dangereuse;
• Ridomil Or - un médicament de contact systémique pour lutter contre l'alternariose, le mildiou et d'autres maladies fongiques. Substance dangereuse;
• Quadris - un fongicide à large spectre pour protéger les raisins, les concombres de sol intérieur et extérieur, les tomates, les oignons, les pommes de terre, ainsi que les pelouses sportives d'un complexe de maladies. Substance dangereuse;
• Capote cabriolet Est un fongicide combiné à large spectre spécialement conçu pour protéger les raisins de l'oïdium et de la moisissure en même temps. Substance moyennement dangereuse;
• Tiram - pesticide de contact utilisé pour protéger les plantes des champignons phytopathogènes. Les préparations à base de thirame sont classées dans les classes de danger 2 et 3 pour l'homme;
• Polychome - un fongicide à action complexe, protégeant efficacement les plantes contre des maladies telles que la moniliose, la péronosporose (mildiou), le mildiou et d'autres maladies de nature fongique. Modérément dangereux;
• Polycarbacine - un fongicide systémique à action protectrice et thérapeutique, utilisé pour lutter contre les maladies fongiques des cultures maraîchères et fruitières. Modérément dangereux.

Remèdes populaires contre le mildiou du raisin

Si vous trouvez des signes de mildiou sur les raisins au tout début de son développement, vous pouvez essayer de détruire l'infection en utilisant des méthodes traditionnelles plus douces que les fongicides et les pesticides. Par exemple:

• un litre de cendre de bois tamisée doit être versé avec un seau d'eau, infusé pendant 5-6 jours, puis filtrer, ajouter et dissoudre 50 g de savon à lessive râpé et traiter les raisins et le sol sous les buissons avec cette infusion. Cette mesure est plus utile dans la seconde moitié de l'été et la pulvérisation doit être répétée tous les 10 jours;
• Faites défiler un verre de ciboulette dans un hachoir à viande, versez un litre d'eau, laissez infuser pendant une journée dans le noir, filtrez, ajoutez 6-7 litres d'eau, 50 g de savon à lessive ou de détergent à vaisselle liquide, 50 g de sel iodé et tant de permanganate de potassium pour que la composition vire au rose ... Le traitement est effectué en deux étapes avec un intervalle de deux semaines;
• dissoudre 5 g de permanganate de potassium dans 10 litres d'eau et vaporiser la solution sur les feuilles de vigne sur la face inférieure, puis saupoudrer la face supérieure des feuilles de cendre de bois.

Planter de l'aneth autour des vignes vous aidera à réduire au minimum les traitements contre la moisissure, mais veillez à ne pas envahir l'aneth.

Cépages résistants à la moisissure

Parmi les cépages, il y a de moins en plus de résistants au mildiou. La résistance au mildiou permet de réduire le nombre de traitements des raisins avec des pesticides, ce qui a un effet positif sur la qualité de la récolte. Cette stabilité est évaluée sur une échelle de Gusfeld en cinq points. Par exemple:

• une évaluation de 0 point est donnée aux variétés qui ne sont pas du tout endommagées par la maladie et, par conséquent, ne nécessitent pas de protection contre le mildiou;
• 1 point - pour les variétés dans lesquelles pas plus de 5% de l'appareil foliaire est affecté, il n'y a donc pas non plus besoin de traitements chimiques;
• 2 points méritent des variétés qui ne sont pas affectées par la moisissure de plus de 10%, et elles ne nécessitent pas non plus de protection chimique;
• 3 points sont obtenus pour les variétés relativement rustiques qui ne nécessitent pas plus de deux traitements préventifs par an, car sans pulvérisation de fongicides, vous pouvez perdre jusqu'à 25% de la récolte;
• 4 points pour les variétés sensibles à la moisissure qui devraient être traitées avec des produits chimiques 4 à 5 fois par an, car sans traitements fongicides, les pertes de récolte peuvent être de 50%;
• 5 points pour les variétés très sensibles, qui peuvent atteindre 100% d'infestation de moisissure, et donc des traitements chimiques doivent être effectués après chaque pluie

Presque tous les cépages euro-asiatiques sont très sensibles (5 points), les nouvelles variétés euro-américaines et autres hybrides plus complexes ont une résistance au mildiou à 3, et parfois 2 points. Les meilleures variétés résistantes à la moisissure sont:

• Résistant à l'or - une variété de table très productive et résistante au gel, à maturation précoce, qui n'est presque pas affectée par le mildiou, l'oïdium et la pourriture grise. Les baies de cette variété sont de taille moyenne, blanches avec un rougissement doré sur le côté ensoleillé, la pulpe est juteuse, avec un goût frais et harmonieux;
• Rose Dniestr - une variété fructueuse résistante au gel à maturation tardive avec des baies rose foncé de taille moyenne avec une pulpe dense de goût simple;
• Buffle - variété américaine rustique avec des baies noires ovales de taille moyenne avec une saveur vive de fraise et un arrière-goût acidulé;
• L'ananas - une autre variété américaine, caractérisée par une grande résistance à l'hiver et une relative résistance au mildiou. Les baies de cette variété sont grosses, jaune-vert, la peau est épaisse, la pulpe est visqueuse, agréable au goût, avec un arôme rappelant l'odeur de l'ananas;
• Cardinal - une variété californienne à maturité précoce à grosses baies pesant 8-10 g d'un goût très agréable avec un arôme de muscade;
• Mascotte - Variété de table à haut rendement hâtive à moyenne résistante au gel avec de grosses baies blanches (12-16 g) d'un goût harmonieux, acquérant un arôme de noix de muscade à pleine maturité.

En plus de ceux décrits, des cépages tels que Gift of Honey, Gift of Zaporozhye, Alex, Bazhena, Muscat noble, Nistru, Original et d'autres ont des degrés divers de résistance à la moisissure.

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