Amarantti: kasvaa siemenistä, tyypeistä ja lajikkeista

Tehdas amarantti (latinalainen Amaranthus)tai leveys kuuluu Amaranth-suvun sukuun, joka on levinnyt luonnossa Amerikassa, Intiassa ja Kiinassa. Itä-Aasian maissa tricolor-amaranttia viljellään vihanneskasvina, vaikka samoja lajeja, kuten pyrstö- ja surullisia amarantteja, käytetään usein koristekasveina. Kahdeksan tuhatta vuotta sitten amarantista tuli yhdessä maissin ja papujen kanssa yksi nykyajan Meksikon ja Etelä-Amerikan alueella asuttujen kansojen - inkojen ja atsteekkien - tärkeimmistä viljakasveista.
Joitakin amaranttityyppejä, esimerkiksi hännän amaranttia ja paniculate amaranttia, viljellään viljana tähän päivään asti, mutta on olemassa rikkaruohona pidettäviä lajeja - esimerkiksi ruoho-amarantti sinertävä tai ylösalaisin oleva amarantti.
Itä-Aasian maissa tricolor-amaranttia viljellään vihanneskasvina, vaikka samoja lajeja, kuten pyrstö- ja surullisia amarantteja, käytetään usein koristekasveina. Amaranttikukin toivat espanjalaiset merimiehet Eurooppaan koristeena kukkapenkkejä, ja 1700-luvulta lähtien sitä alettiin kasvattaa rehuna tai viljakasvina.
Kreikasta käännettynä sana "amarantti" tarkoittaa "häipymätöntä kukkaa". Maassamme amaranttia kutsutaan useimmiten viikatteeksi ja myös samettiksi, aksamitnikiksi, kukkoiksi tai kissan hännäksi.

Kasvitieteellinen kuvaus

Amarantin varret voivat olla yksinkertaisia ​​tai haarautuneita, lehdet ovat vuorotellen, kokonaisia, lansettomaisia, soikeita tai timantinmuotoisia, lehtilevyn pohja on pitkänomainen varrenlehtiä, lehden yläosassa on lovi ja hieman teroitettu. Kultaisen, punaisen, vihreän tai purppuranväriset kainalokukat kerätään nippuiksi, apikaaleiksi - piikkimäisiksi. Amarantin hedelmä on laatikko, jossa on pieniä siemeniä. Kasvin väri on vihreä, violetti, violetti, ja joskus kaikki nämä värit yhdistetään yhteen kasviin. Amarantin korkeus voi lajista riippuen olla vain 30 cm, ja se voi nousta kolme metriin.Ilmastollamme amaranttia kasvatetaan vuosittain.

Kasvava amarantti siemenistä

Kuinka kylvää siemeniä

Amarantin kasvattaminen ei ole vaikeaa. Alueilla, joilla aurinko on jo lämmennyt 4-5 cm: n syvyydessä olevan maaperän huhtikuun loppuun mennessä 10 ºC: seen, voit kylvää amarantinsiemeniä suoraan maahan, mutta ennen sitä sinun tulisi valmistaa alue - lisää 30 g mineraaliseosta kutakin neliömetriä kohti kaivamaan tai monimutkaisia ​​lannoitteita ohjeiden mukaisesti. Kun upotat lannoitteita maaperään, noudata toimenpidettä: amarantilla on taipumus muuttaa typpilannoitteet terveydelle vaarallisiksi nitraateiksi, joten älä kulkeudu typpikomponentin mukana. Jos kylvät amaranttia ajoissa, se kasvaa nopeasti eikä sinun tarvitse taistella rikkaruohoja vastaan.

Joten huhtikuun lopussa siemenet istutetaan yksi kerrallaan märän maaperän uriin ja upotetaan 1,5 cm: n syvyyteen. Mukavuuden vuoksi voit sekoittaa pieniä siemeniä hiekkaan tai sahanpuruun suhteessa 1:20 - kylväminen on helpompaa. Rivien välillä havaitaan 45 cm: n etäisyys, yksilöiden välillä tulisi olla noin 7-10 cm, joten kokeneet kukkaviljelijät kärsivät mieluummin kylvämisestä, mutta älä sekoita siemeniä hiekkaan, vaan asettavat ne yksitellen. 8-10 päivän kuluttua näet taimet, jotka on tarvittaessa harvennettava ja niiden välinen maaperä on irrotettava. Jos istutit amarantin myöhemmin toukokuussa, sinun on taisteltava myös rikkaruohojen kanssa.

Kun amarantti saavuttaa 20 cm: n korkeuden, levitä typpilannoitetta, mutta typpipitoisuuden tulisi olla puolet valmistajan suosituksesta. Kasvatatko kasvis- tai koriste-amaranttia, sillä ei ole väliä - se kypsyy täysin kolmen tai kolmen ja puolen kuukauden kuluttua kylvöpäivästä.

Taimien hoito

Amarantin kasvattamisen taimi-olosuhteet eivät vaikeuta sinua. Taimia varten amarantinsiemenet kylvetään maaliskuun lopussa. Taimia varten sopivat muoviastiat tai tavalliset korkeintaan 10 cm korkeat ruukut.Siemenet peitetään kostealla maaperällä 1,5-2 cm, sitten ruukut asetetaan lämpimään, kirkkaaseen paikkaan. Kasvit kastellaan suihkulla, optimaalinen lämpötila syntymiselle on noin 22 ºC.

Jos kaikki nämä ehdot täyttyvät, taimet ilmestyvät alle viikossa. Kun amarantit itävät, ohenna ne, päästä eroon heikoista versoista, ja kun versoihin ilmestyy kolme lehtiä, istuta ne henkilökohtaisiin ruukuihin, joiden halkaisija on 12 cm.

Amarantin istuttaminen

Milloin istuttaa

Kun puutarhan maaperä lämpenee hyvin ja toistuvien pakkasien uhka on ohi, taimet voidaan istuttaa avoimeen maahan. Tämä tehdään yleensä toukokuun puolivälissä tai lopussa. Amaranttipaikan tulee olla hyvin valaistu ja valutettu, maaperän tulee olla kevyttä ja ravitsevaa, ja siinä on riittävä määrä kalkkia. Amarantti on kaiken kaikkiaan täysin vaatimaton, mutta mitä se ei siedä, on matalat lämpötilat ja liian suuri kosteus maaperässä. Ennen amarantin istuttamista avoimeen maahan, paikan päällä oleva maaperä on kaivettava nitroammofossiin 20 g / 1 m².

Kuinka istuttaa

Amarantin istutus tapahtuu lajista ja lajikkeesta riippuen 10-30 cm: n etäisyydellä yksilöiden välillä, ja rivien välillä havaitaan 45-70 cm: n väli, kunnes taimet juurtuvat ja alkavat kasvaa, se tarvitsee säännöllistä kastelu. Ja ole valmis peittämään alueen amaranteilla, jos kylmä sää yhtäkkiä palaa.

Amaranthoito

Kasvuolosuhteet

Itse asiassa amarantin hoitoa tarvitaan vain, kunnes kasvi kasvaa, mutta ensimmäisen kuukauden aikana amarantin taimet kehittyvät hyvin hitaasti, joten ne tarvitsevat kastelua, kitkemistä ja maaperän löysäämistä. Mutta sitten amarantti nopeuttaa sen kehittymistä, eikä rikkaruohoille ole enää tilaa. Joskus amaranttinäyte voi kasvaa seitsemällä senttimetrillä päivässä!

Säännöllinen kastelu on tärkeää myös amarantille, vain ensimmäisen kuukauden aikana avoimella kentällä, sitten kasvin juuri tunkeutuu syvälle maaperään, eikä kastelua tarvita, ellei kesän kuiva jakso tule ilman sateita - silloin amarantti on kasteltava,kuten mikä tahansa muu kasvi.

Amaranttia on suositeltavaa ruokkia 3-4 kertaa vuodessa, parhaita lannoitteita ovat mulleiniliuos suhteessa 1: 5 ja tuhka (200 g / 10 litraa vettä). Pukeutuminen on parasta tehdä aikaisin aamulla alueen kastelun jälkeen.

Tuholaiset ja taudit

Amarantin istuttaminen ja hoitaminen eivät aiheuta sinulle mitään ongelmia. Lisäksi amarantti kestää hyvin tuholaisia ​​ja sairauksia. Joskus siihen vaikuttavat kuitenkin myös kirvat ja kärpäset. Kärsimäiset toukat kehittyvät kasvivarret hidastamalla niiden kasvua. Kirvat pystyvät vahingoittamaan amaranttia vasta elämänsä alussa, ja pääsääntöisesti tämä tapahtuu kostealla sateisella kesällä. Kirvat hävitetään käsittelemällä amarantia actellikilla tai fufanonilla (karbofos). Samat lääkkeet antavat hyviä tuloksia taistelussa hyönteisiä vastaan.

Jos maaperään kertyy liikaa kosteutta, amarantti voi sairastua sienitauteihin, joita hoidetaan ruiskuttamalla kasveja fungisidillä - kolloidirikkillä, kuparisulfaatilla, kuparioksikloridilla ja muilla vastaavilla valmisteilla.

Amaranth kukinnan jälkeen

Kuinka ja milloin kerätä siemeniä

Jos haluat korjata amarantinsiemeniä, valitse jotkut kovimmista kasveista äläkä leikkaa niistä lehtiä. Heti kun amarantin alemmat lehdet muuttuvat punaisiksi, kuivuvat ja putoavat ja kasvin varsi muuttuu valkeaksi, valitse kuiva, hieno päivä, leikkaa kukinnot valituista yksilöistä varren pohjasta alkaen, ja aseta ne kuivumaan hyvin ilmastoidussa kuivassa tilassa. Muutaman viikon kuluttua, kun hierotaan kuivuneita panikeleja käsillä, kypsät siemenet vuotavat helposti ulos laatikoista, sitten ne on vain seulottava hienon seulan läpi ja laitettava varastoon laatikkoon tai paperipussiin. Amarantin siemenet eivät menetä itävyyttään noin viiden vuoden ajan.

Amarantti talvella

Amarantti leveysasteillamme ei siedä edes lämpimiä talvia, joten sitä kasvatetaan yksivuotisena kasvina. Kasvukauden lopussa amaranttikasvien jäännökset kerätään ja hävitetään. Jos olet varma, että amaranttisi eivät ole saaneet tuholaisia ​​tai sairauksia, aseta niiden yläosat kompostikuoppaan - siitä tulee hyvä lannoite. Amarantin jauhettua osaa käytetään myös eläinten, esimerkiksi sikojen ja siipikarjan, rehuna, koska se sisältää korkealaatuisen proteiinin lisäksi proteiinia, paljon karoteenia ja C-vitamiinia.

Tyypit ja lajikkeet

Amaranth paniculata tai karmiininpunainen (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Useimmiten sitä käytetään kukkapenkkien koristeluun, kukkakimppujen, myös talvisten, piirtämiseen. Se on yksivuotinen kasvi, jonka korkeus on 75-150 cm ja jossa on pitkänomaiset, munanmuotoiset punaruskeat lehdet, joiden terävä pitkänomainen yläosa. Pienet punaiset kukat kerätään pystysuuntaisiin kukintoihin. Tämä laji kukkii kesäkuussa ja kukkii kylmään säähän. Kulttuurissa vuodesta 1798 lähtien sillä on useita muotoja: nana - lyhyt muoto, jonka korkeus on enintään 50 cm, cruentus - punaisista kukista riippuvilla kukinnoilla, sanguineus - pystysuuntaiset kukinnot, joissa on roikkuvat päät.

Amarantti tumma tai surullinen (Amaranthus hypochondriacus)

Harvinaisesti haarautunut, korkeintaan puolitoista metriä korkea laji, jossa on pitkänomaiset lanssomaiset, violetti- tai purppuranvihreät lehdet ja pystysuorat piikkimäiset kukinnot, joissa on erivärisiä kukintoja, mutta useimmiten - tummanpunainen. Kulttuurissa vuodesta 1548. On veripunainen muoto - sanguineus, ripustetuilla kukinnoilla.

Amarantin kolmivärinen (Amaranthus tricolor)

Koriste-lehtipuita, joiden korkeus on 70 cm - puolitoista metriä ja pystyt varret muodostavat pyramidin pensas. Amarantin kolmiväriset lehdet ovat pitkänomaisia, munamaisia ​​tai kapeita, joskus aaltoilevia, väriltään keltaisen, vihreän ja punaisen yhdistelmissä - nuoret lehdet ovat epätavallisen kirkkaita ja kauniita. Se kukkii kesäkuusta pakkaseen, sillä on useita lajikkeita: paju (salicifolius), jossa on kapeat, pronssivihreät, aaltoilevat lehdet, joiden pituus on enintään 20 cm ja leveys puoli senttimetriä; punavihreä (rubriviridis), rubiiniviolettilehdillä vihreissä paikoissa; punainen (ruberi), jossa on veripunaiset lehdet ja kirkas (splendens), jolla on tummanvihreät lehdet ja ruskeat täplät.

Amaranth caudatus (Amaranthus caudatus)

Se kasvaa luonnollisesti trooppisessa Afrikassa, Aasiassa ja Etelä-Amerikassa. Varret ovat voimakkaita, pystyssä, jopa puolitoista metriä korkeita. Lehdet ovat suuria, pitkänomaisia, vihreitä tai purppuranvihreitä. Pienet tummanpunaiset, kellertävän vihreät tai karmiininpunaiset kukat kerätään pallomaisiin palloihin, jotka puolestaan ​​on järjestetty riippuviksi pitkiksi panikulaarisiksi kukinnoiksi. Tämä laji kukkii kesäkuusta lokakuuhun, viljelty vuodesta 1568 lähtien. On useita muotoja: valkoinen - vihertävän valkoisilla kukilla; vihreä - tämä vaaleanvihreiden kukintojen muoto on kysytty kukkakaupoissa; helmen muotoinen - tämän muodon kukat kerätään pyörteeseen ja näyttävät pitkiltä helmiltä, ​​jotka on jouduttu varren päälle.

Molemmat lajikkeet saavuttavat 75 cm: n korkeuden ja ovat voimakkaita pensaita, jotka vievät suuren alueen.

Amarantti - haittaa ja hyötyä

Tutkijat pitävät amaranttia 2000-luvun kasvina, joka pystyy ruokkimaan ja parantamaan koko ihmiskuntaa. Ehkä tämä on liioittelua, mutta tässä lausunnossa on varmasti jonkin verran totuutta. Kaikki amarantin osat ovat syötäviä, ravitsevia ja terveellisiä, mutta arvokkain tuote on amarantin siemenet. Amarantin etu on, että se sisältää koko ihmiselle välttämättömän rasvahappokompleksin - steariini-, öljyhappo-, linolihappo- ja palmitiinihapon, ja tämän amarantin ominaisuuden ansiosta sitä voidaan käyttää ruokavalion tuotteiden valmistuksessa. Lisäksi amarantti sisältää skvaleenia, B-, C-, D-, P- ja E-vitamiineja, rutiinia, karoteenia, steroideja, sappea ja pantoteenihappoa sekä monia muita ihmisten terveydelle välttämättömiä aineita.

Amarantin lehdet eivät ole huonompia niiden sisältämien ravinteiden määrän suhteen pinaatti, kuitenkin, ylittää sen merkittävästi proteiinin määrässä. Amaranttiproteiini sisältää ihmisille välttämätöntä aminohappo-lysiiniä melkein samassa määrin kuin soija, mutta amarantin proteiini imeytyy paljon helpommin kuin soija-, vehnä- tai maissiproteiini. Japanilaiset vertaavat amarantinvihreitä kalmarien lihaan ja uskovat, että amarantin päivittäinen käyttö ruoassa palauttaa elintärkeää energiaa ja nuorentaa ihmiskehoa.

Voit syödä paitsi vihannesten amarantin lehtiä - koristeelliset lajit ja kasvilajikkeet sisältävät myös runsaasti vitamiineja, proteiineja ja mikroelementtejä. Koristekasvien siemeniä on kuitenkin parasta välttää ruokana. Muuten, lääke-amarantti on helppo erottaa koriste-amarantista siemenillä - lääke- ja vihanneslajeissa siemenet ovat kevyempiä kuin koristeellisten lajikkeiden siemenet.

Amaranttiöljy on arvokkain kasviöljy, joka on kaksi kertaa suurempi kuin tyrniöljy. Amaranttiöljyyn perustuvat voiteet ja naamiot virkistävät ihoa, lisäävät sen sävyä ja antavat antibakteerisen suojan.

Itäneillä amaranttisiemenillä on koostumukseltaan sama arvo kuin äidinmaidolla. Niitä käytetään usein paitsi lääketieteessä myös ruoanlaitossa.

Amarantin hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään liikalihavuuden, ateroskleroosin, neuroosien ja dysbioosin hoitoon lehdistä valmistetulla teellä. Amarantin vihreät ja jyvät parantavat tehokkaasti maksa ja munuaiset, hoitavat adenoomaa, sydän- ja verisuonitauteja sekä virtsateiden tulehdusprosesseja. Amarantin ominaisuudet, kun sitä käytetään jatkuvasti elintarvikkeissa, auttavat selviytymään jopa pahanlaatuisista kasvaimista ja vahvistavat myös ihmisen immuniteettia.

Lisäämällä amaranttilehtiä kesäsalaatteihin pidennät elinikääsi ja edistät terveyttä. Vehnäjauhoihin lisätty amarantin siemenjauho parantaa leivonnaisen makua ja hidastaa kovettumista. Paahdetut amarantinsiemenet ovat erittäin maukkaita ja muistuttavat pähkinöitä, niitä on hyvä ripotella pulliin ja leivottuun lihaan. Kolmen litran purkkiin lisättynä yksi amaranttilehti pitää kurkut raikkaina ja tukevina kevääseen asti. Tarjoamme sinulle useita amarantin reseptejä ja toivomme, että nautit niistä.

Jälkiruoka amarantilla ja pähkinöillä. Lämmitä hunajaa ja voita matalalla lämmöllä, sekoittaen toisinaan, lisää pähkinät ja amarantinsiemenet, sekoita, kaada muottiin ja jäähdytä jäähdyttyä paloiksi.

Salaatti. 200 g amarantinlehtiä, 50 g luonnonvaraista valkosipulia tai nuoria talvivalkosipulin lehtiä, 200 g nokkosen lehtiä, kuumennetaan kiehuvalla vedellä, leikataan, suolataan ja maustetaan kasviöljyllä tai smetanalla.

Kastike. Kiehauta 300 g kermaa, laita niihin 200 g hienonnettua amaranttilehteä, 100 g raastettua pehmeää juustoa, hieman pippuria ja kuumenna, toisinaan sekoittaen, tulen päällä, kunnes juusto on täysin sulanut.

Kyproslainen keitto. Liota lasillinen kikherneitä yön yli. Keitä se helläksi. Tallenna hienonnetut sipulit ja porkkanat, lisää ne kikherne-liemeen ja lyö sekoittimella. Sekoita puoli kuppia amarantinsiemeniä, jotka on keitetty erikseen 25 minuutin ajan kikherne-kasvissoseella, lisää purkitettu tai jäädytetty sokerimaissi, pippuri, kaada 2 rkl sitruunamehua ja kiehauta.

Jotkut lukijat kysyvät, tiedämmekö mitään amarantin vaaroista. Vastaan: emme tiedä.

Osat: Puutarhakasvit Yrtti Kukkiva Vuosittaiset Rikkaruohot Amarantti (Schiritz) A: n kasvit