El ruibarbo (Latin Rheum) es un género de plantas herbáceas perennes pertenecientes a la familia Buckwheat. El ruibarbo está más extendido en Europa y Estados Unidos, aunque crece en Asia. Los orígenes del ruibarbo son bastante confusos. Esta cultura se menciona en los escritos de Pedanius Dioscórides, quien vivió en el siglo I d.C. En los siglos XI-XII, el ruibarbo comenzó a llegar a Europa desde Asia a través de Persia. Marco Polo, que visitó el reino de Tangut, argumentó que la raíz de ruibarbo se cultivaba y recolectaba allí en grandes cantidades.
Alforfón
Esta familia también se llama Buckwheat o Knotweed. Combina dos subfamilias, casi sesenta géneros y más de mil trescientas especies de herbáceas perennes dicotiledóneas, lianas, árboles y arbustos que crecen en climas templados. En áreas más cálidas, los nudos trepan las montañas.
Las hojas de trigo sarraceno pueden ser enteras o estar formadas por lóbulos, y la disposición de las hojas en el tallo suele ser alterna, pero también puede ser verticilada. Las hojas están equipadas con estípulas acretas, características de la hierba nudosa, que se asemejan a las trompetas.
Las flores pequeñas, generalmente descoloridas, de dos a cinco miembros forman inflorescencias en los extremos de los brotes. Las plantas de trigo sarraceno se distinguen por una floración exuberante y una buena fructificación. Estas plantas son polinizadas por insectos de pelo corto (moscas y abejas) y el viento. El fruto del trigo sarraceno es de una sola semilla: en forma de nuez, seco, triangular o aplanado.
Todos los órganos del trigo sarraceno, especialmente las raíces, son ricos en taninos. Entre los representantes de la familia hay plantas alimenticias e incluso colorantes, y las propiedades medicinales del trigo sarraceno se conocen desde hace mucho tiempo.
Los representantes más populares de la familia del trigo sarraceno son el montañés, el ruibarbo, el trigo sarraceno, el rizo, la acedera, el juzgun, el kokkoloba y el oxalis.
Acedera (lat. Rumex) es un género de plantas anuales herbáceas y semi-arbustivas y plantas perennes de la familia Buckwheat. El nombre ruso del género proviene del idioma protoeslavo y tiene una raíz común con la palabra "shchi". De lo contrario, esta planta en su tierra natal se llama agria, amarga, amarga, amarga, amarga, amarga. Los representantes de este género se encuentran en todos los continentes donde hay vegetación, pero el área principal de acedera cubre las latitudes templadas del hemisferio norte: bordes de bosques y laderas de quebradas, prados, orillas de lagos, pantanos y ríos.