Amaranth: vokser fra frø, typer og sorter

Plante amaranth (Latin Amaranthus), eller bredde tilhører slægten fra familien Amaranth, som er udbredt i naturen i Amerika, Indien og Kina. I østasiatiske lande dyrkes tricoloramaranth som en vegetabilsk afgrøde, selvom den samme art, som halede og triste amaranter, ofte bruges som prydplanter. For otte tusind år siden blev amaranth sammen med majs og bønner en af ​​de vigtigste kornafgrøder fra de mennesker, der beboede det moderne Mexico og Sydamerika - inkaerne og aztekerne.
Nogle typer af amaranth, for eksempel haleaamanth og paniculate amaranth, dyrkes som korn den dag i dag, men der er arter, der betragtes som ukrudt - for eksempel blåligt amarantgræs eller opadvendt amarant.
I landene i Østasien dyrkes tricolor amaranth som en vegetabilsk afgrøde, selvom den samme art, som halet og trist amaranth, ofte bruges som prydplanter. Amaranthblomsten blev bragt til Europa af spanske søfolk som dekoration til blomsterbed, og fra det 18. århundrede begyndte den at blive dyrket som foder- eller kornafgrøde.
Oversat fra græsk betyder ordet "amaranth" "unfading flower." I vores land kaldes amaranth ofte scythe og også fløjl, aksamitnik, hanekam eller kattehale.

Botanisk beskrivelse

Stænglerne af amarant kan være enkle eller forgrenede, bladene er alternative, hele, lansformede, ovale eller diamantformede, bunden af ​​bladpladen er aflang i en petiole, toppen af ​​bladet har et hak og en lille slibning. Akselblomster i gylden, rød, grøn eller lilla farve samles i bunker, apikale - i spidsformede panicles. Amaranthfrugten er en æske med små frø. Plantefarven er grøn, lilla, violet, og nogle gange kombineres alle disse farver i en plante. Afhængig af arten kan amaranthhøjden være så lidt som 30 cm, og den kan nå tre meter.I vores klima dyrkes amaranth som en årlig.

Voksende amarant fra frø

Sådan sås frø

Det er ikke svært at dyrke amarant. I områder, hvor jorden i en dybde på 4-5 cm allerede i slutningen af ​​april er opvarmet af solen til 10 ºC, kan du så amaranthfrø direkte i jorden, men inden du skal forberede et sted - tilføj 30 g af en mineralblanding for hver kvadratmeter til gravning eller kompleks gødning i overensstemmelse med instruktionerne. Når du indlejrer gødning i jorden, skal du dog overholde foranstaltningen: amaranth har tendens til at gøre kvælstofgødning til nitrater, der er sundhedsfarlige, så lad dig ikke bære med nitrogenkomponenten. Hvis du sår amarant til tiden, vokser den hurtigt, og du behøver ikke bekæmpe ukrudt.

I slutningen af ​​april plantes frøene en ad gangen i rillerne i våd jord og indlejres i en dybde på 1,5 cm. For nemheds skyld kan du blande små frø med sand eller savsmuld i forholdet 1:20 - det er lettere at så. Der observeres en afstand på 45 cm mellem rækkerne, der skal være ca. 7-10 cm mellem prøverne, så erfarne blomsteravlere foretrækker at lide med såning, men bland ikke frøene med sand, men læg dem en efter en. Efter 8-10 dage vil du se kimplanter, som om nødvendigt skal tyndes ud, og jorden mellem dem skal løsnes. Hvis du plantede amaranth senere i maj, bliver du også nødt til at kæmpe med ukrudt.

Når amaranten når en højde på 20 cm, skal du anvende kvælstofgødning, men kvælstofkoncentrationen skal være halvt så meget som producenten anbefaler. Uanset om du dyrker en grøntsag eller dekorativ amarant, betyder det ikke noget - det modnes fuldt ud om tre eller tre og en halv måned fra såningstidspunktet.

Plantepleje

Betingelserne for at dyrke amaranth på en frøplante måde vil ikke gøre dig vanskelig. For kimplanter sås amaranthfrø i slutningen af ​​marts. Som en beholder til kimplanter er plastikbeholdere eller almindelige potter op til 10 cm høje velegnede. Frøene dækkes i fugtig jord med 1,5-2 cm, hvorefter potterne placeres på et varmt, lyst sted. Afgrøder overrisles med en spray, den optimale temperatur til spiring er ca. 22 ºC.

Hvis alle disse betingelser er opfyldt, vises kimplanter på mindre end en uge. Når amaranterne spire, tynd dem ud, slippe af med svage skud, og når tre blade vises på skuddene, plant dem i personlige potter med en diameter på 12 cm.

Plantning af amarant

Hvornår skal man plante

Når jorden i haven opvarmes godt, og truslen om tilbagevendende frost er passeret, kan kimplanterne plantes i åben grund. Dette gøres normalt i midten eller slutningen af ​​maj. Amaranthstedet skal være godt oplyst og drænet, jorden skal være let og nærende med en tilstrækkelig mængde kalk. I det store og hele er amarant helt uhøjtidelig, men hvad det ikke tåler, er lave temperaturer og for meget fugt i jorden. Inden plantning af amarant i åben jord, skal jorden på stedet graves op med nitroammophos med en hastighed på 20 g pr. 1 m².

Sådan plantes

Plantning af amarant udføres afhængigt af arten og sorten i en afstand på 10 til 30 cm mellem prøverne, og der observeres et interval på 45 til 70 cm mellem rækkerne. vanding. Og vær forberedt på at dække området med amaranter, hvis det kolde vejr pludselig vender tilbage.

Amaranth pleje

Vækstbetingelser

Faktisk er pleje af amaranth kun nødvendigt, indtil planten vokser, men i den første måned udvikler amaranthplanter meget langsomt, derfor har de brug for vanding, lugtning og løsning af jorden. Men så fremskynder amaranth dens udvikling, og der er ikke mere plads til ukrudt på stedet. Nogle gange kan en prøve af amarant vokse med syv centimeter om dagen!

Regelmæssig vanding er også vigtig for amaranth, kun i den første måned i det åbne felt, så trænger rodens rod dybt ned i jorden, og der er ikke behov for vanding, medmindre en tør sommerperiode kommer uden regn - så amaranten skal vandes,som enhver anden plante.

Det tilrådes at fodre amarant 3-4 gange pr. Sæson, de bedste gødninger til det er en mulleinopløsning i forholdet 1: 5 og aske (200 g pr. 10 liter vand). Top dressing foretages bedst tidligt om morgenen efter vanding af området.

Skadedyr og sygdomme

Plantning og pleje af amaranth giver dig ingen problemer. Derudover er amaranth meget resistent over for skadedyr og sygdomme. Imidlertid er det undertiden også påvirket af bladlus eller snegle. Weevil larver udvikler sig i plantestængler og forsinker deres vækst. Bladlus er kun i stand til at skade amarant i begyndelsen af ​​sit liv, og som regel sker dette i en fugtig regnfuld sommer. Bladlus udryddes ved at behandle amaranth med actellik eller fufanon (karbofos). De samme lægemidler giver gode resultater i kampen mod snegle.

Hvis der akkumuleres for meget fugt i jorden, kan amaranth blive syg af svampesygdomme, der behandles ved sprøjtning af planter med fungicider - kolloid svovl, kobbersulfat, kobberoxychlorid og andre lignende præparater.

Amaranth efter blomstring

Hvordan og hvornår man skal samle frø

Hvis du vil høste amaranthfrø, skal du vælge nogle af de hårdeste planter og ikke skære bladene fra dem. Så snart de nederste blade på amaranten bliver røde, tørrer ud og falder af, og stilken på planten bliver hvidlig, skal du vælge en tør, fin dag, skære blomsterstandene fra de valgte prøver, startende fra bunden af ​​stilken, og placer dem til tørring i et godt ventileret tørt rum. Efter et par uger, når de gnides de tørrede panicles med hænderne, spildes de modne frø let ud af æskerne, så de skal kun sigtes gennem en fin sigte og opbevares i en kasse eller papirpose. Amaranth frø mister ikke deres spiring i cirka fem år.

Amaranth om vinteren

Amaranth i vores breddegrader tolererer ikke selv varme vintre, derfor dyrkes den som en årlig plante. I slutningen af ​​vækstsæsonen indsamles og bortskaffes amaranthplanterester. Hvis du er sikker på, at dine amaranter ikke er inficeret med skadedyr eller sygdomme, skal du placere deres toppe i en kompostgrop - det vil gøre en god gødning. Den jordede del af amaranth bruges også som foder til dyr, for eksempel svin og fjerkræ, da det ud over protein af høj kvalitet indeholder protein, meget caroten og C-vitamin.

Typer og sorter

Amaranth paniculata eller crimson (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Oftest bruges det til dekoration af blomsterbede, udarbejdelse af buketter, herunder vinterbøger. Det er en årlig plante med en højde på 75 til 150 cm med aflange ovale rødbrune blade med en skarp aflang top. Små røde blomster samles i oprejste blomsterstande. Denne art blomstrer i juni og blomstrer indtil koldt vejr. I dyrkning siden 1798 har den flere former: nana - en kort form op til 50 cm høj, cruentus - med hængende blomsterstande af røde blomster, sanguineus - lodrette blomsterstande med hængende ender.

Amaranth mørk eller trist (Amaranthus hypochondriacus)

En tyndt forgrenet art op til en og en halv meter høj med aflangt, lansettformede spidse blade af lilla eller lilla-grøn farve og lodrette spidseformede panicles af blomsterstande i forskellige farver, men oftest - mørkerød. I kultur siden 1548. Der er en blodrød form - sanguineus med hængende blomsterstande.

Amaranth tricolor (Amaranthus tricolor)

Ornamental løvfældende plante fra 70 cm til en og en halv meter høj med oprejste stængler, der danner en pyramidebusk. Blade af amaranth tricolor er aflange, ovale eller smalle, undertiden bølgede, farvede i kombinationer af gule, grønne og røde - unge blade er usædvanligt lyse og smukke. Den blomstrer fra juni til frost, har flere sorter: pil (salicifolius) med smalle, bronzegrønne bølgede blade op til 20 cm lange og en halv centimeter bred; rødgrøn (rubriviridis) med rubinviolette blade i grønne pletter; rød (ruber) med blodrøde blade og lyse (splendens), hvor bladene er mørkegrønne i brune pletter.

Amaranth caudatus (Amaranthus caudatus)

I naturen vokser den i tropisk Afrika, Asien og Sydamerika. Stængler er kraftige, oprejste, op til en og en halv meter høje. Bladene er store, aflange-ægformede, grønne eller lilla-grønne i farve. Små mørkerøde, gulgrønne eller skarpe blomster samles i sfæriske glomeruli, som igen er sammensat af hængende lange panikulære blomsterstande. Denne art blomstrer fra juni til oktober i kultur siden 1568. Har flere former: hvid - med grønhvide blomster; grøn - denne form med lysegrønne blomsterstand er meget efterspurgt blandt blomsterhandlere; perleformet - blomsterne i denne form samles i en krølle og ligner lange perler spændt på en stilk.

Begge sorter når en højde på 75 cm og er kraftige buske, der optager et stort område.

Amaranth - skade og fordel

Forskere betragter amaranth som en plante fra det 21. århundrede, der er i stand til at fodre og helbrede hele menneskeheden. Måske er dette en overdrivelse, men der er bestemt en vis sandhed i denne erklæring. Alle dele af amaranth er spiselige, nærende og sunde, men det mest værdifulde produkt er amaranthfrø. Fordelen ved amaranth er, at den indeholder et helt kompleks af fedtsyrer, der er nødvendige for en person - stearinsyre, oliesyre, linolsyre og palmitinsyre, og denne egenskab ved amaranth gør det muligt at bruge det til produktion af diætprodukter. Derudover indeholder amaranth squalen, vitamin B, C, D, P og E, rutin, caroten, steroider, galde- og pantothensyre og mange andre stoffer, der er nødvendige for menneskers sundhed.

Amaranth blade er ikke ringere med hensyn til mængden af ​​næringsstoffer, de indeholder spinatdog overstige det betydeligt i mængden af ​​protein. Amaranth-protein indeholder den essentielle aminosyre lysin til mennesker i næsten samme mængde som soja, men protein fra amaranth absorberes meget lettere end protein fra soja, hvede eller majs. Japanerne sammenligner amarantgrøntsager med blækspruttekød og mener, at det daglige forbrug af amarant i mad genopretter vital energi og forynger menneskekroppen.

Du kan ikke kun spise bladene af vegetabilsk amarant - dekorative arter og plantesorter er også rige på vitaminer, proteiner og mikroelementer. Frø af prydplanter undgås dog bedst til mad. Forresten er det let at skelne medicin fra dekorativ amarant med frø - i medicinske og vegetabilske arter er frøene lettere end frøene til dekorative sorter.

Amarantholie er den mest værdifulde vegetabilske olie, som er dobbelt så stor som havtornolie. Cremer og masker baseret på amarantholie forynge huden, øge dens tone og give antibakteriel beskyttelse.

Spirede amaranthfrø, hvad angår deres sammensætning, har samme værdi som modermælk. De bruges ofte ikke kun i medicin, men også til madlavning.

Amaranths gavnlige egenskaber bruges til at behandle fedme, åreforkalkning, neuroser og dysbiose med te fremstillet af bladene. Amaranth-greens og korn heler effektivt leveren og nyrerne, behandler adenom, hjerte-kar-sygdomme samt inflammatoriske processer i urinvejene. Amaranths egenskaber, med dens konstante anvendelse i mad, hjælper med at klare selv ondartede tumorer og styrker også menneskelig immunitet.

Ved at tilføje amaranthblade til sommersalater forlænger du din levetid og fremmer sundhed. Amaranth frømel tilsat hvedemel forbedrer smagen af ​​bagværk og bremser hærdningsprocessen. Ristede amaranthfrø er meget velsmagende og ligner nødder, de er gode at drysse på boller og paneret kød. Føjet til en 3-liters krukke holder et enkelt amaranthblad dine agurker sprøde og faste indtil foråret. Vi tilbyder dig flere opskrifter på amaranth, og vi håber, at du nyder dem.

Dessert med amarant og nødder. Varm honning og smør over svag varme, omrør lejlighedsvis, tilsæt nødder og amarantfrø, bland, hæld i en form, og skær i stykker efter afkøling.

Salat. 200 g amarantblade, 50 g vilde hvidløg eller unge vinterløg, 200 g nældeblade, skold med kogende vand, skåret, salt og krydret med vegetabilsk olie eller creme fraiche.

Sovs. Kog 300 g fløde, sæt 200 g hakkede amaranthblade, 100 g revet blød ost i dem, peber lidt og varme, omrør lejlighedsvis, over ild indtil osten er helt smeltet.

Cypriotisk suppe. Soak et glas kikærter natten over. Kog det indtil det er mørt. Gem de hakkede løg og gulerødder, tilsæt dem til kikærterne og slå dem med en blender. Bland en halv kop amarantfrø kogt separat i 25 minutter med kikærter-grøntsagspuré, tilsæt dåse eller frossen majs, peber, hæld 2 spiseskefulde citronsaft og kog.

Nogle læsere spørger, om vi ved noget om farerne ved amarant. Jeg svarer: vi ved det ikke.

Sektioner: Haveplanter Urteagtig Blomstrende Enårige Ukrudt Amaranth (Schiritz) Planter på A