Amarantová rostlina (latinsky Amaranthus), nebo chirica, patří do rodu čeledi Amaranth, který je ve volné přírodě rozšířen v Americe, Indii a Číně. V zemích východní Asie se trikolorní amarant pěstuje jako rostlinná plodina, ačkoli jako okrasné rostliny se často používá stejný druh, jako jsou amaranty sledované a smutné. Před osmi tisíci lety se amarant stal spolu s kukuřicí a fazolemi jednou z hlavních obilnin lidí, kteří obývali území moderního Mexika a Jižní Ameriky - Inků a Aztéků.
Amaranth (Schiritz)
Tato rodina dvouděložných rostlin se také nazývá Shchiritsy. Sdružuje pět podrodin, které zahrnují asi osmdesát rodů bylinných letniček a trvalek, keřů a dokonce i stromů rostoucích v půdě bohaté na dusík.
Listy amarantu jsou celé, nemají stipule, jsou umístěny na stoncích naproti nebo v dalším pořadí. Listy jsou obvykle natřeny zeleně, ale existují pestré rostliny se žlutými, načervenalými nebo bílými pruhy a skvrnami.
Malé květy bez pecek, srolované do glomerulů, tvoří uši, hlavy, laty nebo jeden po druhém jsou umístěny v paždí listů. Každá květina má závoj a dvě listeny, které jsou obvykle pestrobarevné. Amarantové ovoce je nejčastěji ořechové, ale může to být krabička nebo bobule. Semena jsou obvykle kulatá a lesklá.
Některé amaranty jsou velmi dekorativní, jsou mezi nimi léčivé druhy, jsou zde populární potravinářské plodiny a jsou i ty, které jedli Aztékové, a dnes se vědci snaží tyto plodiny oživit pro zemědělství.
Nejznámějšími amaranty jsou řepa, špenát, shiritsa, celosia, irezine, gomfren, alternantera a kochia.
Gomphrena (lat. Gomphrena) je rod kvetoucích rostlin z čeledi Amaranth, běžný v tropických zónách severní i jižní polokoule. Francouzský botanik Delachen, který popsal gomfren, uvedl, že Pliny dal rostlině jméno a Karl Linnaeus představil gomfren pod názvem „Species plantarum“ pod tímto názvem. Největší počet různých zástupců tohoto rodu lze nalézt v Jižní Americe, celkem je v rodu asi sto druhů. Některé z nich se pěstují jako pokojové rostliny.
Rodina amarantu zahrnuje 80 druhů rostlin z rodu irezine (lat. irine)kteří žijí na celém kontinentu Ameriky a Austrálie, Galappagos a Antily.
Řepa je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny, která dobře roste i v drsném podnebí. A tato popularita je způsobena naší kulinářskou kulturou, ve které patří řepa, vinaigrette a boršč k nejoblíbenějším a nejrozšířenějším pokrmům. Proto je velmi důležité vyřešit otázku skladování řepy v zimě. Náš příběh bude o tom, kde a jak uspořádat řepu na zimu tak, aby zůstala až do příští sklizně.
Na břehu jezera Titicaca se zrodila neobvyklá rostlina quinoa z rodiny Amaranth. Domorodci jej nazývali „zlatým zrnem“ a zde je znám jako „rýžová quinoa“.Tato rostlina má vysokou nutriční hodnotu, léčivé vlastnosti, zvýšenou citlivost na podmínky růstu a náročnou péči.
Řepa (lat. Beta) patří do rodu jedno-, dvou- a víceletých bylin z čeledi Amaranth, i když ne tak dávno byla řepa, která se na Ukrajině nazývá červená řepa a v Bělorusku červená řepa. počítal s rodinou Marevy. Hlavním představitelem rodu je obecná řepa, která má tři odrůdy: stolní řepa, krmná řepa a cukrová řepa. Červená řepa roste na všech kontinentech kromě Antarktidy.
Řepa je cenná pro svou chuť a užitečné vlastnosti, proto se pěstuje nejen na soukromých pozemcích, ale také v průmyslovém měřítku. Výnos této kořenové plodiny závisí do značné míry na tom, kdy byla semena vyseta venku.
Rostlina celosia (lat. Celosia), nebo cellosia, je rod z čeledi Amaranth, i když ne tak dávno byla označována jako čeledi Marevye. Název rostliny pochází z řeckého kelosu, což znamená „planoucí, hořící“ a charakterizuje barvu a tvar květenství, podobně jako vícebarevné plamenné jazyky. V přírodě rostou květy celosia v teplých oblastech Afriky, Asie a Ameriky, dnes je jich asi 60 druhů, ale v zahradnické kultuře rostou nejčastěji hřeben Celosia, Celosia pinnate, stejně jako Celosia spikelet.
Zahradní špenát (latinsky Spinacia oleracea) je jednoroční bylina, druh rodu špenát z čeledi Amaranth, i když ne tak dávno byl přidělen rodině Marevye. Ve volné přírodě špenát roste v západní Asii a začal jej pěstovat zpět v Persii. Špenát byl v arabských zemích tak populární, že ho bratranec Muhammada ibn al-Awama nazval „generálem v zeleném“.