Amarant: creix a partir de llavors, tipus i varietats

Planta amarant (llatí Amaranthus), o amplada pertany al gènere de la família dels amarants, molt estesa a la natura a Amèrica, l'Índia i la Xina. Als països de l’Àsia oriental, l’amarant tricolor es cultiva com a cultiu d’hortalisses, tot i que la mateixa espècie, com l’amarant trencat i amb cua, s’utilitza sovint com a plantes ornamentals. Fa vuit mil anys, l’amarant es va convertir, juntament amb el blat de moro i les mongetes, en un dels principals cultius de cereals dels pobles que habitaven el territori de Mèxic i Amèrica del Sud moderns: els inques i els asteques.
Alguns tipus d’amarant, per exemple, l’amarant amb cua i l’amarant paniculat, es conreen com a cereals fins al dia d’avui, però hi ha espècies que es consideren males herbes, per exemple, herba amarant blavosa o amarant capgirat.
Als països de l’Àsia oriental, l’amarant tricolor es cultiva com a cultiu d’hortalisses, tot i que la mateixa espècie, com l’amarant cuat i trist, s’utilitza sovint com a plantes ornamentals. La flor d’amarant va ser portada a Europa pels mariners espanyols com a decoració de parterres de flors i, a partir del segle XVIII, es va començar a cultivar com a farratge o cultiu de cereals.
Traduïda del grec, la paraula "amarant" significa "flor que no s'esvaeix". Al nostre país, l’amarant es denomina sovint falç, i també vellut, aksamitnik, malla de gall o cua de gat.

Descripció botànica

Les tiges de l’amarant poden ser simples o ramificades, les fulles són alternes, senceres, lanceolades, ovades o en forma de diamant, la base de la placa foliar s’allarga en pecíol, la part superior de la fulla té una osca i una lleugera esmolada. Les flors axil·lars de color daurat, vermell, verd o porpra es recullen en raïms, apicals, en panícules en forma d’espiga. El fruit de l’amarant és una caixa amb llavors petites. El color de la planta és verd, porpra, violeta i, de vegades, tots aquests colors es combinen en una sola planta. L’altura de l’amarant, segons l’espècie, pot arribar als 30 cm i arribar als tres metres.Al nostre clima, l’amarant es cultiva anualment.

L’amant creix a partir de llavors

Com sembrar llavors

Cultivar amarant no és difícil. En zones on a finals d’abril el sol a una profunditat de 4-5 cm ja ha estat escalfat pel sol a 10 ºC, podeu sembrar llavors d’amarant directament a terra, però abans hauríeu de preparar-ne un. Afegiu-ne 30 g d'una mescla mineral per cada metre quadrat per excavar o fertilitzants complexos d'acord amb les instruccions. Tanmateix, quan incorporeu fertilitzants al sòl, observeu la mesura: l’amarant tendeix a convertir els fertilitzants nitrogenats en nitrats perillosos per a la salut, de manera que no us deixeu portar amb el component nitrogenat. Si sembres amarant a temps, creixerà ràpidament i no hauràs de lluitar contra les males herbes.

Així, a finals d’abril, les llavors es planten una a la vegada a les ranures del sòl humit i s’incrusten a una profunditat d’1,5 cm. Per comoditat, podeu barrejar llavors petites amb sorra o serradures en una proporció de 1:20. - és més fàcil sembrar. S’observa una distància de 45 cm entre les files, entre els exemplars hi ha d’haver uns 7-10 cm, de manera que els cultivadors de flors experimentats prefereixen patir amb la sembra, però no barregen les llavors amb la sorra, sinó que les distribueixen una per una. Al cap de 8-10 dies, veureu plàntules que, si cal, s’han d’aprimar i s’ha d’afluixar el sòl entre elles. Si vau plantar amarant més tard, al maig, també haureu de lluitar amb les males herbes.

Quan l’amarant arribi a una alçada de 20 cm, apliqueu fertilització nitrogenada, però la concentració de nitrogen hauria de ser la meitat de la recomanada pel fabricant. Tant si conreu un amarant vegetal com decoratiu, no importa: madurarà completament en tres o tres mesos i mig des del moment de la sembra.

Cura de les plàntules

Les condicions per cultivar amarant de manera plàntula no us ho dificultaran. Per a les plàntules, les llavors d’amarant es sembren a finals de març. Com a contenidor per a plàntules, són adequats els contenidors de plàstic o testos normals de fins a 10 cm d’alçada. Les llavors es cobreixen en terra humida d’1,5-2 cm, i després es posen en un lloc càlid i brillant. Els cultius es reguen amb un spray, la temperatura òptima per a l’aparició és d’uns 22 ºC.

Si es compleixen totes aquestes condicions, les plàntules apareixeran en menys d’una setmana. Quan broten els amarants, aprimeu-los, eliminant els brots febles i quan apareguin tres fulles als brots, planteu-los en testos personals de 12 cm de diàmetre.

Plantant amarant

Quan plantar

Quan el sòl del jardí s’escalfa bé i ha passat l’amenaça de gelades recurrents, les plàntules es poden plantar a terra oberta. Normalment es fa a mitjan o finals de maig. El lloc de l’amarant ha d’estar ben il·luminat i drenat, el sòl ha de ser lleuger i nutritiu, amb una quantitat suficient de calç. En general, l’amarant és completament sense pretensions, però el que no tolera són les baixes temperatures i la humitat excessiva al sòl. Abans de plantar amarant a terra oberta, el sòl del lloc s'hauria de desenterrar amb nitroammofos a raó de 20 g per 1 m².

Com plantar

La plantació d’amarant, en funció de l’espècie i la varietat, es realitza a una distància de 10 a 30 cm entre els exemplars i s’observa un interval de 45 a 70 cm entre les files. reg. I estigueu preparats per cobrir la zona amb amarants si el clima fred torna de sobte.

Cura de l’amarant

Condicions de cultiu

En realitat, la cura de l’amarant només es necessita fins que la planta creixi, però durant el primer mes les plàntules d’amarant es desenvolupen molt lentament, per tant necessiten regar, desherbar i afluixar el sòl. Però llavors l’amarant accelera el seu desenvolupament i no hi ha més espai per a males herbes al lloc. De vegades, un exemplar d’amarant pot créixer set centímetres al dia.

El reg regular també és important per a l’amarant, només el primer mes al camp obert, llavors l’arrel de la planta penetra profundament al sòl i no cal regar, tret que el període sec de l’estiu arribi sense pluges. caldrà regar l’amarant,com qualsevol altra planta.

Es recomana alimentar amarant 3-4 vegades per temporada, els millors fertilitzants per a això són una solució de mullein en una proporció d'1: 5 i cendra (200 g per cada 10 litres d'aigua). El vestit superior es fa millor a primera hora del matí després de regar la zona.

Plagues i malalties

Plantar i cuidar l’amarant no us donarà cap problema. A més, l’amarant és molt resistent a les plagues i malalties. Tanmateix, de vegades també es veu afectat per pugons o corcolls. Les larves de gorgons es desenvolupen a les tiges de les plantes, retardant el seu creixement. Els pugons són capaços de fer mal a l’amarant només al començament de la seva vida i, per regla general, això passa en un estiu humit i plujós. Els pugons són exterminats tractant l’amarant amb actellik o fufanon (karbofos). Els mateixos fàrmacs donen bons resultats en la lluita contra els corcs.

Si s’acumula massa humitat al sòl, l’amarant es pot emmalaltir de malalties fúngiques, que es tracten per polvorització de plantes amb fungicides: sofre col·loïdal, sulfat de coure, oxiclorur de coure i altres preparats similars.

Amarant després de la floració

Com i quan recollir les llavors

Si voleu collir llavors d’amarant, seleccioneu algunes de les plantes més dures i no talleu-ne les fulles. Tan bon punt les fulles inferiors de l’amarant es tornen vermelles, s’assequin i es caiguin i la tija de la planta es torni blanquinosa, trieu un dia sec i fi, talleu les inflorescències dels exemplars seleccionats, començant pel fons de la tija, i poseu-los a assecar en un local sec i ben ventilat. Al cap d'un parell de setmanes, quan es freguen les panícules seques amb les mans, les llavors madures es vessen fàcilment de les caixes, només cal passar-les per un colador fi i guardar-les en una caixa o bossa de paper. Les llavors d’amarant no perden la seva germinació durant uns cinc anys.

Amarant a l’hivern

L’amarant a les nostres latituds no tolera ni els hiverns càlids, per tant es cultiva com a planta anual. Al final de la temporada de creixement, es recullen i eliminen restes de plantes d’amarant. Si esteu segur que els vostres amarants no estan infectats amb plagues o malalties, col·loqueu-ne la part superior en una fossa de compost, ja que serà un bon adob. La part terra de l’amarant també s’utilitza com a aliment per a animals, per exemple, porcs i aus de corral, ja que, a més de proteïnes d’alta qualitat, conté proteïnes, molt carotè i vitamina C.

Tipus i varietats

Amaranth paniculata o carmesí (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Molt sovint s’utilitza per decorar parterres de flors, elaborar rams, inclosos els d’hivern. És una planta anual amb una alçada de 75 a 150 cm amb fulles allargades ovoides de color marró vermell amb una part superior allargada. Les petites flors vermelles es recullen en inflorescències erectes. Aquesta espècie floreix al juny i floreix fins a un temps fred. A la cultura des del 1798, té diverses formes: nana - una forma curta de fins a 50 cm d’alçada, cruentus - amb inflorescències caigudes de flors vermelles, sanguineus - inflorescències verticals amb extrems penjants.

Amarant fosc o trist (Amaranthus hypochondriacus)

Espècie poc ramificada de fins a un metre i mig d’alçada amb fulles punxegudes oblongues-lanceolades de color porpra o verd porpra i panícules verticals en forma d’espiga d’inflorescències de diversos colors, però el més freqüent: vermell fosc. En cultura des del 1548. Hi ha una forma vermella sang: sanguineus, amb inflorescències penjants.

Amaranth tricolor (Amaranthus tricolor)

Planta ornamental-caduca amb una alçada de 70 cm a un metre i mig amb tiges erectes que formen un arbust piramidal. Les fulles de amarant tricolor són allargades, ovoides o estretes, de vegades ondulades, de color en combinacions de groc, verd i vermell; les fulles joves són inusualment brillants i boniques. Floreix de juny a gelades, té diverses varietats: salze (salicifolius) amb fulles ondulades estretes, de color verd bronze, de fins a 20 cm de llarg i mig centímetre d'ample; vermell-verd (rubriviridis) amb fulles violeta-rubí en taques verdes; vermell (ruber) amb fulles vermelles com la sang i brillant (splendens), que té fulles de color verd fosc amb taques marrons.

Amaranth caudatus (Amaranthus caudatus)

Creix de manera natural a l’Àfrica tropical, Àsia i Amèrica del Sud. Les tiges són potents, erectes, fins a un metre i mig d’alçada. Les fulles són grans, oblongues-ovoides, de color verd o porpra-verd. Les petites flors de color vermell fosc, verd groguenc o carmesí es recullen en glomèruls esfèrics, que, al seu torn, es disposen en llargues inflorescències paniculades. Aquesta espècie floreix de juny a octubre, conreada des del 1568. Té diverses formes: blanc - amb flors de color blanc verdós; verd: aquesta forma amb inflorescències de color verd pàl·lid és molt demandada per les floristeries; en forma de perla: les flors d'aquesta forma es recullen en un vertic i semblen grans perles lligades a la tija.

Ambdues varietats arriben a una alçada de 75 cm i són arbusts potents que ocupen una àmplia superfície.

Amarant: dany i benefici

Els científics consideren l’amarant una planta del segle XXI, capaç d’alimentar i curar tota la humanitat. Potser això és una exageració, però hi ha certament certa veritat en aquesta afirmació. Totes les parts de l’amarant són comestibles, nutritives i saludables, però el producte més valuós són les llavors d’amarant. L’avantatge de l’amarant és que conté tot un complex d’àcids grassos necessaris per a una persona: esteàric, oleic, linoleic i palmític, i aquesta propietat de l’amarant permet utilitzar-lo en la producció de productes dietètics. A més, l’amarant conté esqualè, vitamines B, C, D, P i E, rutina, carotè, esteroides, bilis i àcid pantotènic i moltes altres substàncies necessàries per a la salut humana.

Les fulles d’amarant no són inferiors pel que fa a la quantitat de nutrients que contenen espinacs, però, la superen significativament en quantitat de proteïna. La proteïna amarant conté l’aminoàcid essencial lisina per als humans en gairebé la mateixa quantitat que la soja, però les proteïnes de l’amarant s’absorbeixen molt més fàcilment que les proteïnes de la soja, el blat o el blat de moro. Els japonesos comparen els verds amarant amb la carn de calamar i creuen que l’ús diari de l’amarant als aliments restaura l’energia vital i rejoveneix el cos humà.

Es poden menjar fulles no només d’amarant vegetal: les espècies decoratives i les varietats de plantes també són riques en vitamines, proteïnes i microelements. Tot i així, les llavors de les plantes ornamentals s’eviten millor per alimentar-se. Per cert, és fàcil distingir l’amarant medicinal de l’amarant decoratiu per llavors: en les espècies medicinals i vegetals, les llavors són més lleugeres que les de les varietats decoratives.

L’oli d’amarant és l’oli vegetal més valuós, el doble que l’oli d’arç cervell marí. Les cremes i màscares a base d’oli d’amarant rejovenen la pell, augmenten el seu to i proporcionen protecció antibacteriana.

Les llavors d’amarant germinades, pel que fa a la seva composició, tenen el mateix valor que la llet materna. Sovint s’utilitzen no només en medicina, sinó també en cuina.

Les propietats beneficioses de l’amarant s’utilitzen per tractar l’obesitat, l’aterosclerosi, les neurosis i la disbiosi amb te elaborat amb les seves fulles. Els greixos i els grans amarant curen eficaçment el fetge i els ronyons, tracten l’adenoma, les malalties cardiovasculars i els processos inflamatoris del sistema urinari. Les propietats de l’amarant, amb el seu ús constant en aliments, ajuden a fer front fins i tot als tumors malignes i també reforcen la immunitat humana.

Si afegiu fulles d’amarant a les amanides d’estiu, amplieu la vostra vida i afavoreu la salut. La farina de llavors d’amarant que s’afegeix a la farina de blat millora el sabor dels productes del forn i alenteix el procés d’enduriment. Les llavors d’amarant torrades són molt saboroses i s’assemblen als fruits secs, són bones per espolvorear sobre panets i carn empanada. Afegit a un pot de tres litres, una sola fulla d’amarant mantindrà els cogombres nítids i ferms fins a la primavera. Us oferim diverses receptes d’amarant i esperem que en gaudiu.

Postres amb amarant i fruits secs. Escalfeu la mel i la mantega a foc lent, remenant de tant en tant, afegiu-hi les nous i les llavors d’amarant, barregeu-les, aboqueu-les en un motlle i després de refredar-les, talleu-les a trossos.

Amanida. 200 g de fulles d’amarant, 50 g d’all salvatge o fulles d’all jove d’hivern, 200 g de fulles d’ortiga, escaldar amb aigua bullint, tallar, salar i condimentar amb oli vegetal o crema agra.

Salsa. Feu bullir 300 g de nata, poseu-hi 200 g de fulles d’amarant picades, 100 g de formatge tou ratllat, pebre una mica i escalfeu-ho, remenant de tant en tant, al foc fins que el formatge es fongui completament.

Sopa xipriota. Remull un got de cigrons durant la nit. Coeu-lo fins que estigui tendre. Guardeu les cebes i les pastanagues picades, afegiu-les al brou de cigrons i bateu-les amb la batedora. Barregeu mitja tassa de llavors d’amarant bullides per separat durant 25 minuts amb puré de cigrons i verdures, afegiu blat de moro dolç en conserva o congelat, pebre, aboqueu-hi 2 cullerades de suc de llimona i feu bullir.

Alguns lectors es pregunten si sabem alguna cosa sobre els perills de l’amarant. Contesto: no ho sabem.

Seccions: Plantes de jardí Herbàcia Floració Anuals Males herbes Amarant (Schiritz) Plantes a A