La cúrcuma (lat. Curcuma) és un gènere de plantes monocotiledònies de la família Ginger. Els rizomes de les plantes d’aquest gènere contenen colorants grocs i olis essencials, per tant es conreen com espècies i plantes medicinals. Molt sovint, el tipus de cúrcuma es cultiva en cultiu, o cúrcuma casolana, o cúrcuma cultivada, o cúrcuma, o gingebre groc (lat. Curcuma longa), la pols de les arrels seques que es coneix com una espècia anomenada "cúrcuma".
