البطاطا الحلوة البطاطا الحلوة ، أو البطاطا الحلوة صباح المجد (اللاتينية Ipomoea batatas) هي علف ثمين ومحصول غذائي ، وهو نوع من النباتات الشبيهة بالدرنات من جنس Ipomoea من عائلة Bindweed. تنشأ البطاطا الحلوة من كولومبيا وبيرو ، حيث انتشرت في جميع أنحاء المنطقة قبل وصول الأوروبيين إلى أمريكا الجنوبية ، ووصلت أيضًا إلى شرق وجنوب بولينيزيا وجزر الهند الغربية وجزيرة إيستر ونيوزيلندا.
الحلوى
وتشمل الخضراوات المسماة حلوى الهليون والخرشوف والراوند. الخرشوف نبات عشبي ، يتميز إزهاره بطعم ورائحة عيش الغراب الرقيقة. يعتبر الخرشوف شائعًا في المناطق ذات المناخ الدافئ. يحتوي لب الخرشوف على سكريات وعناصر معدنية قيمة لجسم الإنسان. يؤكل الخرشوف نيئًا أو مقليًا أو مسلوقًا - مع الزبدة أو الصلصة. تُضاف إلى المعكرونة والبيتزا ، وتُقدم كطبق جانبي ، وتُستخدم في صنع الحلويات. هناك خرشوف معلب للبيع. وأوراق وجذور وثمار الأرضي شوكي لها خصائص طبية.
ينمو الراوند في كل مكان. إنه نبات عشبي معمر يشبه الأرقطيون في المظهر. تستخدم سيقان الراوند العصير ، والتي تشمل البكتين ، وحمض الماليك والأسكوربيك ، لتحضير المربى ، والهلام ، والمربى ، والهلام ، والكومبوت ، وتضاف إلى السلطات والفطائر والصلصات والشوربات الحلوة. تمتلك جذر وأوراق الراوند خصائص طبية ، تظهر تأثيرات طارد للريح ، مفرز الصفراء وملين.
يعتبر الهليون ذا قيمة عالية بسبب جذعه تحت الأرض - العصير والأبيض والعطري. يحتوي الهليون على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور. هذا المنتج الغذائي مخصص للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى وأمراض الكبد والسكري والنقرس وأمراض القلب بما في ذلك الروماتيزم. المادة الخام الطبية هي جذور وبراعم الهليون الصغيرة.
الراوند (الرومي اللاتيني) هو جنس من النباتات العشبية المعمرة التي تنتمي إلى عائلة الحنطة السوداء. ينتشر الراوند على نطاق واسع في أوروبا والولايات المتحدة ، على الرغم من أنه ينمو أيضًا في آسيا. أصول نبات الراوند محيرة للغاية. هذه الثقافة مذكورة في كتابات بيدانيوس ديوسكوريدس الذي عاش في القرن الأول الميلادي. في القرنين الحادي عشر والثاني عشر ، بدأ الراوند في الوصول إلى أوروبا من آسيا عبر بلاد فارس. ادعى ماركو بولو ، الذي زار مملكة تانجوت ، أن جذور الراوند نمت وحصدت هناك بكميات كبيرة.
ينتمي نبات الهليون (الهليون اللاتيني) ، أو الهليون ، إلى جنس نباتات عائلة الهليون ، التي يبلغ عددها حوالي 200 نوع ، وتنمو في المناخات الجافة حول العالم. أكثر أنواع الهليون شيوعًا هو نوع طبي. يمكن أن يكون الهليون عشبًا أو شجيرة ذات جذمور متطورة ومتفرعة ، وغالبًا ما تكون زاحفة. تعتبر الأجزاء العلوية من براعم بعض أنواع الهليون - الطبية ، والفاسدة ، وقصيرة الأوراق ، من الأطعمة الشهية.