Nghệ (lat.Curcuma) là một chi thực vật một lá mầm thuộc họ Gừng. Thân rễ của các cây thuộc chi này có chứa chất nhuộm màu vàng và tinh dầu, do đó chúng được trồng làm gia vị và làm thuốc. Thông thường, loại nghệ được trồng trong văn hóa, hoặc nghệ tự chế, hoặc nghệ trồng, hoặc nghệ, hoặc gừng vàng (tiếng Latinh Curcuma longa), bột của rễ khô được biết đến như một loại gia vị gọi là "nghệ".
