Zerdeçal (lat.Curcuma), Ginger ailesinin monokotiledon bitkilerinin bir cinsidir. Bu cins bitkilerin rizomları sarı boyalar ve uçucu yağlar içerir, bu nedenle baharat ve şifalı bitkiler olarak yetiştirilirler. Çoğu zaman, uzun zerdeçal türü veya ev yapımı zerdeçal veya ekili zerdeçal veya zerdeçal veya sarı zencefil (enlem. Curcuma longa), kurutulmuş köklerin tozu "zerdeçal" adı verilen bir baharat olarak bilinir. kültür.
