Иван чај: култивација, својства, начин сакупљања и сушења

Трава цвета Салли, или усколисна ватрена трава, или Чај од копорије (лат. Цхамерион ангустифолиум = Епилобиум ангустифолиум) је зељаста вишегодишња врста, типична врста из рода Иван-чај из породице Ципријан. У народу Иван-чај има и многа друга имена: дојатник, очи свраке, иван-трава, чемпрес, врба, девичанска трава, курилски чај, дивљи лан, плакун, капица, коров, катран, слатка детелина, пшенична трава, поље мудрац ...
Иван чај расте широм северне хемисфере у светлим шумама, на ивицама шума и пропланцима, дуж јарка и насипа, близу воде, на влажном тлу и на сувим песковитим местима. Прво се појављује на изгорелим подручјима и чистинама и одумире док се тамо појављују друге биљке. Фиревеед често расте поред малине.

Ботанички опис

Усколисни иван чај достиже висину од 50 до 200 цм. Има дебели пузећи ризом, на чијим се коренима, вертикалним и хоризонталним, развијају многи додатни пупољци, доприносећи вегетативном размножавању биљке. Стабло ватрене траве је једноставно, округло, усправно, густо лиснато и голо. Листови су наизменични, једноставни, седећи или кратко пецељасти, линеарно копљасти, усмерени према врху и сужени према основи или готово заобљени, цели или фино жлездасто назубљени дуж ивице. Горе су листови врбе чаја тамнозелени, сјајни, доле бледо ружичасти, љубичастоцрвени или плавкастозелени, досежу 12 дужине и 2 цм ширине.

Бисексуално четворочлано бледо ружичасто или бело цвеће ватрене траве са нектарским прстеном око колоне сакупља се у ретку апикалну грозд дугу 10 до 45 цм. Цветање започиње у другој половини лета и траје нешто више од месец дана. Плод чаја од врбе је махунаста сличица са голим, дугуљастим семенима која сазревају крајем лета или почетком јесени.

Огњич се гаји као крмна култура и као лековита биљка, јер лековита својства иванског чаја познати су одавно.Поред тога, Иван чај је најбоља медоносна биљка међу свим зељастим флорама шума.

Гајење иванског чаја (фиревеед)

Како сејати семе

Фиревеед може расти било где. Није ни чудо што о њему кажу: и на пољу и у шуми да виде бордо плетеницу. Посебност ове биљке је да зараста и обнавља земљиште осиромашено органском материјом, на пример, после шумских пожара, али чим се у земљишту нагомила хумус и на изгорелим површинама почну појављивати друге биљке, чај од врбе нестаје .

Фиревеед воли сунце, али на сушним местима расте кратко и ситнолисно. Узмите у обзир ово приликом избора локације. Припрема тла за иван чај врши се на тако екстравагантан начин: у мирном дану локалитет се око периметра ископа траком растресите земље широке око метар, а затим се на месту ложи ватра од посеченог гране, отпало лишће и остали баштенски остаци, угљеви су расути по целој локацији и посути их одозго сламом: под тињајућом сламом корење и семе корова и других биљака ће умрети и створити се пепео - најбоље ђубриво за Иван чај .

Лагана семена ватрене траве, посејана пре зиме, испирају се из земље растопљеном водом, па морате сејати траву на пролеће, када се снег отопи, након што се семе помеша са песком или налепи на папирне траке. Сјетва се врши на дубини не већој од 1,5 цм у браздама смјештеним на растојању од 65-90 цм. Бразде се затварају растреситим земљиштем, након чега се усјеви пажљиво залијевају из заливке са главом за туширање. За наводњавање је боље користити топљену или кишницу.

Клијавост семена чаја од врбе је ниска, а клијанцима треба дуго да стекну снагу, тако да подручје цветања можете видети тек следеће године. Грмље ватрене траве треба поставити у низу на растојању 30-50 цм једна од друге, а ако семе гушће клија, проредите саднице и посадите их.

Слетање

Такође је могуће размножавати ватрену траву на вегетативни начин, посебно јер дељењем ризома чаја од врбе и гајењем биљке из корена столона значајно се штеди време. Саднице корена брже расту вегетативну масу, а то омогућава много брже добијање лековитих сировина.

Баве се дељењем и садњом коренских резница крајем марта - почетком априла или јесени, крајем септембра или почетком октобра. Корени ватрене траве подељени су на сегменте дужине 5-10 цм и сахрањени у земљу за 10-15 цм по истој шеми као код гајења врбовог чаја од семена: интервал између биљака у низу се примећује од 30 до 50 цм са размаком у редовима од 65-90 види Чим се појаве клице, место је малчирано покошеном травом, сламом или другим органским материјалом. Слој малча треба да буде дебљине око 10 цм.

Правила неге

Први пут, пре него што се појаве изданци, тло на локацији мора бити у благо влажном стању. Када младе биљке достигну висину од 10-12 цм, заливање се смањује на 1 пут недељно, у екстремној врућини заливају се два пута недељно, а тло око њих се корова и опушта најмање једном месечно. Да бисте смањили сложеност бриге о ватреној трави, потребно је место малчирати органском материјом, а затим ћете земљу ређе заливати, коровити и опуштати земљу.

Месец дана након појаве изданака, оплођују се раствором инфузираног пилећег стајњака, а крајем јесени се прихрањују пепелом и минералним ђубривима. Иван чај за зиму упутно је покрити иглама или сувим лишћем ораха или храста, након одсецања стабљика биљке на висини од 15 цм од земље. Следећег пролећа, прошлогодишње лишће и стабљике ватрене траве сече се поравнато са земљом да би се подстакао раст нових приземних органа.

Мочвара је врло отпорна на болести и штеточине. Узгаја се на једном месту 4-5 година, а затим се ископа, подели и засади на другом подручју.

Прикупљање и чување иванског чаја код куће

Како сакупљати

Иван чај се бере током периода цветања, односно од јула до августа. Чим биљка почне да расте, она губи лековита својства. Како припремити Иван чај? Потребно је сакупљати, ферментирати и осушити. Тачна припрема Иван-чаја је у стању не само да сачува, већ и да побољша лековита својства биљке.

Сакупљање сировина најбоље је обављати по сувом времену, после 10 сати ујутро, када роса пресуши. У врућем времену, сакупљање се врши увече. Једном руком држите биљку за петељку, а другом ухватите стабљику и пређите до средине сакупљајући лишће. Доњи листови су остављени на стабљици, јер су груби и жилави, не откидају ни 3-4 нивоа листова испод цветова: биљци ће и даље требати. Не узимајте сировине из прашњавих, прљавих или болесних биљака и покушајте да не оштетите стабљике приликом сакупљања. Пазите да не ухватите бубу са лишћем, јер један инсект са смрдљивим мирисом може покварити неколико килограма сировина.

Такође цвеће ватрене траве можете сакупљати одвојено, а затим их додати чају.

Како се сушити код куће

Да би започео процес ферментације сировина, мора се осушити. Листови се испитују, раздвајајући оштећене и оболеле, а затим се положе у мрачну собу са слојем дебљине 3-5 цм на влажном платненом или памучном пешкиру. У процесу који траје најмање 12 сати на температури од 20-24 ºЦ, листови морају да се узбуркају како би равномерно увенули. Како се осигуравате да је поступак завршен? Савијте лист врбове траве на пола, а ако му се средњи крак згњечи, сировина још није спремна. Листови увенули до потребног степена не исправљају се када се стисну у куглу.

Услови ферментације

Хајде сада да ближе погледамо процесе који свеже лишће ватрене траве претварају у ароматичан и лековит чај. Када се сировина довољно осуши, потребно је уништити структуру лишћа како би почели да испуштају сок који садржи супстанце које доприносе ферментацији. Ако је сока мање него што је потребно, ферментација иванског чаја ће бити лошег квалитета, а то ће негативно утицати на арому и укус чаја.

Листове треба темељно гњечити рукама, ваљајући их између дланова, овом масом чврсто напунити тролитарске тегле, покрити влажном крпом и држати најмање 36 сати у мраку на собној температури. Затим се маса уклања из конзерви, опушта и суши у рерни са отвореним вратима, уз редовно мешање, на температури од 95-110 ºЦ.

Готов чај од махунарке чувајте испод поклопца у стакленој или пластичној посуди, на тамном месту најмање три године.

Ако имате пуно лековитог биља и мало времена, можете прескочити листове уместо да их трљате рукама. Иван-чај кроз млин за месомеђутим, у овом случају и лековита својства и укус чаја биће слабији. Млевена трава се прекрива влажном крпом и држи се на собној температури 6-8 сати, а када на додир стекне својства меке гуме, ставља се у рерну, раширена у плеху у танком слоју , и суши се на температури од 100 ºЦ, без затварања врата и подсећања на мешање сировина. На самом крају поступка, температура се може мало повећати како би се чајна маса запалила, као што се то ради са зрнима кафе. Ово ће само побољшати укус и боју чаја. Да бисте спречили сагоревање сировина, обложите дно рерне керамичким плочицама. За цео поступак сушења неће вам требати више од два сата.

Својства чаја од врбе (шамот) - штета и корист

Корисне карактеристике

У медицинске сврхе не бере се само лишће ватрене траве већ и корење, стабљике и цвеће. Листови биљке садрже три пута више аскорбинске киселине од поморанџе. Такође укључују витамине Б, каротен, танине, пектине, танине, шећере, макронутријенте: магнезијум, калцијум, калијум, елементе у траговима бакар, гвожђе, манган и друге корисне супстанце.

Благодати иван чаја састоји се у свом антипиретичком, хемостатичком, умирујућем, ковертирајућем и антиинфламаторном дејству. Моћно је природно средство за чишћење и антиоксиданс. Корисно иван чај за мушкарцејер помаже повећању потенције.Поред тога, алкализује крв, ублажава анксиозно-депресивно стање, главобоље, укључујући мигрену, убрзава процесе хематопоезе, спречава аденом простате да се дегенерише у малигни тумор, нормализује крвни притисак, јача корене косе, успорава старење коже, чинећи је еластична и еластична.

Копоријев чај се користи као терапијско и профилактичко средство за болести као што су анемија, гастритис, пептични чир, колитис, ентероколитис, панкреатитис и поремећаји у жучном систему, неплодност, уролитијаза, бронхитис, синуситис, фарингитис, трахеитис, плућна туберкулоза, патологија слезине , дерматолошке болести и метаболичко-упалне болести коже.

Окус, боја и мирис чаја Копорие у великој мери зависе од квалитета воде, а они који су пиће пробали растопљеном или изворском водом никада неће заборавити његов укус. Како кувати иван чај? Две кашичице сировина сипају се у 200-400 мл кључале воде, покривају, инфузирају 10-15 минута и пију. Укусан је и охлађени чај од смокве, али ако желите да га загрејете, ни у ком случају га не доведите до кључања, јер ће пиће изгубити арому. Чај је боље пити не са шећером, већ са сувим кајсијама, медом, халвом, сувим грожђем или датуљама.

Постоји још један начин за кување чаја Копорие. Како направити Иван чај свежа трава? Ишчупано лишће ватрене траве ставите у слој од 3-5 цм у емајлирану посуду, напуните пречишћеном или растопљеном водом до висине од 10 цм, ставите посуду на лагану ватру и загрејте. Када вода прокључа, искључите ватру, покријте лонац поклопцем и оставите да пиће одстоји 10 минута.

Поред чаја, лековити препарати иванског чаја су и одвари и инфузије његових листова и ризома. Иван чај је такође укључен у лековите биљне препарате.

Контраиндикације

Не можете пити чај од траве, ако не подносите овај производ. Иван-чај се не препоручује код повећаног згрушавања крви и сродних болести. Ако пијете чај дуже од месец дана или у великим количинама, може доћи до дијареје.

Секције: Вртне биљке Трајнице Зељаста Блооминг Медицински Коров Медоносне биљке Биљке на И