Плијесан грожђа: лечење и превенција, мере сузбијања
Плијесан (енгл. Милдев), или пероноспора грожђа - најчешћа и штетна болест европских сорти усева, која погађа све копнене органе. Болест изазива гљива пласмопара витикола, која је 1878. године донета из Северне Америке у Француску и на крају се проширила по европским виноградима.
Управо је појава ове болести проузроковала пад европског виноградарства крајем 19. и почетком 20. века.
Болест плесни - опис
Плијесан грожђа се манифестује разјашњавањем погођених ткива: на младим листовима формирају се масне, жућкасто прозирне мрље величине ситног новчића, на старим листовима мрље имају углате обрисе и налазе се углавном дуж вена. Убрзо, на доњој страни листова испод пега, појављује се бело пудерасто паперје - мицелијум. Тачке се шире на све зелене биљне органе - антене, изданке, гребене, цвасти и младе бобице.
Погођене цвасти постају жуте и увијају се, а потом постају смеђе и суве. Бобице постају плаве, потамне и боре се - постају кожне и неприкладне за храну и производњу вина. Листови унакажени плесни прерано опадају, а болесни врхови изданака се осуше.
Брзина развоја болести зависи од температуре ваздуха: на 20-25 ºЦ, симптоми плесни се јављају четвртог или петог дана, а ако је време хладније, симптоми ће се појавити касније. Болест напредује у условима високе влажности. Оштећење болести у одсуству заштитних мера може бити 50% усева.
Плијесан или оидијум
Поред плесни, честа болест грожђа која може да уништи и до 80% усева је пепелница, или пепелница... Ове болести се међусобно разликују по томе што се на горњој страни листова захваћених пепелницом не појављују масна места, већ беличасти цвет. Испод ове плоче, ако је обришете, можете пронаћи смеђе мрље. Још једна препознатљива карактеристика оидијума је мирис труле рибе.
Плијесан - лечење
Мере сузбијања плесни
Ако узгајате европске сорте грожђа, ионако ћете морати да предузмете мере против плесни. Борба против плесни укључује, пре свега, употребу хемикалија, али су такође важне превенција болести и мере за негу грожђа. Ако су винове лозе посађене пространо, то доприноси доброј вентилацији и брзом сушењу грмља, а самим тим смањује ризик од ширења инфекције. Веома је важно благовремено уклонити пасторке и сувишне изданке, везати израслине и редовно уклањати коров.
Прерада грожђа од плесни
Лечење плесни грожђа врши се антимикотичним средствима која садрже бакар. Међу њима постоје лекови које опере прва киша, а има и оних који имају дуго време излагања - до три недеље.Значајан удео фунгицида садржи бакар, који је најпогоднији и најјефтинији лек за сузбијање плесни, али неке сорте грожђа не реагују добро на третмане бакром, посебно током цветања.
Како третирати гљивицу на оним сортама грожђа којима је употреба бакра контраиндикована? Постоји велики број лекова против плесни који се називају органски фунгициди. Не садрже бакар, а ипак сјајно раде стварну и пероноспору. Заснивају се на таквим активним супстанцама као што су каптан, манеб, цинеб, манкозеб, тирам, цинос и други. Ови лекови се продају под различитим именима.
Данас се на тржишту такође налазе фунгициди против плесни, који су комбинација органског фунгицида са сумпором или бакром, а понекад и са обе супстанце. Присуство сумпора у препарату омогућава вам уништавање инфекције буквално у једном третману, а комбинација бакра са органском материјом омекшава његов деструктивни ефекат на сорте грожђа осетљиве на бакар.
У борби против снажног пораза плесни добро су се доказали такви лекови контактне и системске акције као што су Ридомил Голд, Цхампион, Куадрис, Цабрио топ.
Болест плесни - превенција
Превентивне мере могу у великој мери олакшати борбу против плесни на грожђу. Први превентивни третман спроводи се на пролеће, одмах након што се винова лоза веже за ослонац. Узгаја се грожђе, земљиште испод грмља и пролаза, након чега се налазиште малчира ради сузбијања ширења заразе. Раствори Бордеаук смеше, Окицхома, Абига пица или други препарати припремљени у складу са упутствима.
Следећи профилактички третман се спроводи током појаве 4-6 листова. Будући да Бордеаук смеша инхибира развој младог раста, у овој фази се не може користити. За прскање користите лекове Поликом или Поликарбацин. У 10 литара раствора за прераду, припремљеног у складу са упутствима, препоручљиво је додати 80-90 г колоидног сумпора, који ће заштитити грожђе не само од плесни, већ од плесни, па чак и гриња. Поред тога, сумпор подстиче стварање лишћа.
Пре цветања, грожђе се третира растворима Тиовит Јет, Топаз или Ацтеллиц, а након цветања, када су плодови већ величине малог грашка, потребно је прскати грмље и тло испод њих раствором контактно-системског лека, који укључују Тханос, Ридомил Голд, Ацробат друго.
Покушајте да наизменично примените фунгициде, јер је један од главних недостатака неких од њих развој резистенције, односно гљивица се навикава на њих. Због тога се сваки од лекова може користити само једном у сезони.
Током опадања лишћа, грмови грожђа се орезују, након чега се сагоревају сви листови, посечени изданци и гране. Пре склоништа за зиму, грожђе и земља испод њега третирају се раствором од 1 кг соли или 200 г. уреа у 10 литара воде.
Препарати од плесни (фунгициди)
Од многих фунгицидних препарата, у борби против плесни најчешће се користе:
- Абига Пеак - контактни фунгицид широког спектра деловања који садржи бакар, дизајниран за борбу против гљивичних и бактеријских болести поврћа, индустријских, воћних, украсних и цветних биљака. Умерено опасна супстанца;
- Ацробат МЦ - фунгицид системско-локалног деловања, који се користи за борбу против алтернарије и касне мрље кромпира, плесни грожђа и пероноспорозе краставаца. Опасна супстанца;
- Бордо смеша - фунгицид широког спектра дизајниран да заштити поврће, јагодичасто воће, воће, диње, цитрусе, цветне и украсне биљке од комплекса болести. Опасна супстанца;
- Бакар сулфат - контактни фунгицид широког спектра деловања који садржи бакар, а користи се у борби против болести украсних, воћних, јагодичастих култура и грмља. Умерено опасна супстанца;
- Окихом - системски контактни фунгицид широког спектра деловања за борбу против гљивица класе оомицета. Опасна супстанца;
- Ридомил Голд - системски контактни лек за борбу против алтернарије, касне мрље и других гљивичних болести. Опасна супстанца;
- Куадрис - фунгицид широког спектра за заштиту грожђа, краставаца на затвореном и отвореном терену, парадајза, лука, кромпира, као и спортских травњака од комплекса болести. Опасна супстанца;
- Кабриолет врх Је комбиновани фунгицид широког спектра специјално дизајниран за заштиту грожђа од пепелнице и плесни у исто време. Умерено опасна супстанца;
- Тирам - контактни пестицид који се користи за заштиту биљака од фитопатогених гљивица. Препарати на бази Тхирама класификовани су као класе опасности 2 и 3 за људе;
- Полихом - фунгицид сложеног деловања, ефикасно штитећи биљке од болести као што су монилиоза, пероноспороза (плесни), касна болест и друге болести гљивичне природе. Умерено опасно;
- Поликарбацин - системски фунгицид заштитног и терапијског деловања, који се користи у борби против гљивичних болести повртарских и воћних култура. Умерено опасно.
Народни лекови за борбу против плесни грожђа
Ако на грожђу на самом почетку његовог развоја нађете знакове пероноспоре, можете покушати да уништите инфекцију народним методама које су нежније од фунгицида и пестицида. На пример:
- литарска лименка просејаног дрвног пепела мора се сипати кантом воде, инфузирати 5-6 дана, затим процедити, додати и растворити 50 г нарибаног сапуна за веш и овом инфузијом обрадити грожђе и земљу испод грмља. Ова мера је најкориснија у другој половини лета, а прскање се мора поновити сваких 10 дана;
- Померите чашу власца у млину за месо, сипајте литар воде, инсистирајте на мраку један дан, процедите, додајте 6-7 литара воде, 50 г сапуна за веш или течни детерџент за прање судова, 50 г јодиране соли и толико калијум перманганата тако да композиција порумени ... Обрада се врши у две фазе са интервалом од две недеље;
- растворите 5 г калијум перманганата у 10 литара воде и попрскајте раствором листове грожђа са доње стране, а затим горњу страну листова обришите дрвеним пепелом.
Садња копра око винове лозе помоћи ће вам да сведете плесне на минимум, али будите опрезни да не прерастете копар.
Сорте грожђа отпорне на плесни
Међу сортама грожђа има све мање отпорности на пероноспору. Отпорност на плесни омогућава вам смањење броја третирања грожђа пестицидима, што позитивно утиче на квалитет усјева. Таква стабилност се процењује на петостепеној скали Гусфелда. На пример:
- оцена од 0 бодова даје се сортама које уопште нису оштећене и, сходно томе, не треба им заштита од плесни;
- 1 поен - за сорте код којих није погођено више од 5% лисног апарата, према томе, није потребна ни хемијска обрада;
- 2 бода заслужују сорте на које плесни не утичу више од 10%, а такође им није потребна хемијска заштита;
- 3 поена се добијају за релативно отпорне сорте које захтевају не више од два превентивна третмана годишње, јер без прскања фунгицидима можете изгубити и до 25% усева;
- 4 бода за сорте осетљиве на плесни, које треба третирати хемикалијама 4-5 пута годишње, јер без фунгицидне обраде губици усева могу бити 50%;
- 5 бодова за високо осетљиве сорте, које могу достићи стопостотну заразу гљивицом, и зато хемијске третмане треба обављати након сваке кише.
Готово све евро-азијске сорте грожђа су веома осетљиве (5 бодова), нове евро-америчке сорте и други сложенији хибриди имају отпорност на плесни са 3, а понекад и 2 поена. Најбоље сорте отпорне на плесни су:
- Златно отпоран - високопродуктивна столна сорта отпорна на мраз за рано сазревање, на коју готово не утичу плесни, оидијум и сива трулеж. Бобице ове сорте су средње величине, беле са златним руменилом на сунчаној страни, пулпа је сочна, свежег хармоничног укуса;
- Дњестар ружичаста - плодна сорта отпорна на мраз касног периода сазревања са средње великим тамно ружичастим бобицама густе пулпе једноставног укуса;
- биво - издржљива америчка сорта са средње великим црним овалним бобицама са јарким укусом јагоде и трпким укусом;
- Ананас - још једна америчка сорта, коју карактерише висока зимска чврстоћа и релативна отпорност на плесни. Бобице ове сорте су велике, жуто-зелене, кожа је густа, пулпа је слузава, пријатна по укусу, аромом која подсећа на мирис ананаса;
- Кардинал - рано зрела калифорнијска сорта са великим бобицама тежине 8-10 г, врло пријатног укуса са аромом мушкатног орашчића;
- Маскота - рано-средња високо приносна столна сорта отпорна на мраз са великим (12-16 г) белих бобица хармоничног укуса, које у потпуности сазревају арому мушкатног орашчића.
Поред описаних, сорте грожђа као што су Гифт оф Хонеи, Гифт оф Запорозхие, Алек, Базхена, Мусцат племенити, Нистру, Оригинал и друге имају отпорност на плесни у различитом степену.