Hrozno (latinsky Vitis) je rod trvalých kríkov viniča čeľade Grape. Názov rodu pochádza zo slova vitilis, čo znamená „šplhanie“. V prírode existuje asi 70 druhov hrozna, ktoré rastie hlavne v subtropických a miernych pásmach severnej pologule. V kultúre sa pestuje hrozno (Vitis vinifera), odvodený druh z lesného hrozna, ktoré rastie v prírode pozdĺž severného pobrežia Stredozemného mora až k južnému pobrežiu Kaspického mora. Vo voľnej prírode sa pestované hrozno nenachádza.
Hrozno
Ampelidae alebo Grape alebo Grape je spoločenstvo dvojklíčnolistových popínavých rastlín a kríkov, v ktorých sa občas vyskytujú stromovité formy. Rodina má dvanásť alebo šestnásť rodov a asi osemsto druhov. Ampelidae rastú v trópoch, subtrópoch a miernych oblastiach oboch hemisfér.
Listy rastlín tejto čeľade sú stopkaté, často veľké a jednoduché, existujú však aj zložité - laločnaté, prstovité, perovité, trojpočetné. Olistenie je väčšinou striedavé, ale sú tu hroznové a protiľahlé listy. Malé kvety, zelenkasté, žlté alebo červenkasté, sa objavujú v prvej polovici leta a tvoria vrcholové súkvetia - rozvetvené kefy alebo polodáždniky. Opeľovanie u ampelidae je krížové. Ovocie je šťavnaté alebo suché bobule s hustou šupkou s niekoľkými semenami.
Hlavnou kultúrou medzi ampelovcami je hrozno, ktoré ľudstvo pestuje po tisícročia: v Izraeli sa počas vykopávok našlo semeno, ktoré prežilo z doby bronzovej. Dnes existuje veľa odrôd hrozna, ktoré slúžia ako surovina na výrobu vín a iných populárnych nápojov. V dekoratívnom záhradníctve sa pestuje hrozno deviatich druhov vrátane panenského hrozna.
Kultúrne hrozno (lat. Vitis vinifera) je zástupcom druhu kríkovitých trvalých lianov rodu Grapes z čeľade Grape, ktoré rastú v oblastiach so subtropickým a miernym podnebím a sú pestované v rôznych krajinách na všetkých kontinentoch. Tento druh sa v prírode nevyskytuje. Stalo sa to v staroveku, od divokého lesného hrozna rastúceho pozdĺž severného pobrežia Stredozemného mora po južné pobrežie Kaspického mora. Hrozno je jednou z prvých rastlín, ktoré ľudstvo začalo pestovať.
Dievčenské hrozno alebo virgínske hrozno (lat. Parthenocissus) je rod rastlín z čeľade Grape, ktorý obsahuje asi 10 druhov, ktoré rastú voľne v Ázii a Severnej Amerike. Latinský názov pochádza z gréckych slov, ktoré znamenajú „panenský“ a „brečtan“ a je spojený so schopnosťou rastliny produkovať ovocie bez opelenia. Tri druhy tohto rodu sa pestujú ako okrasné rastliny.
Hroznový krík obsahuje oveľa viac pukov a kvetenstva, ako dokáže vyživiť a vyvinúť, pretože táto rezerva zvyšuje šance rastliny na prežitie v nepriaznivých prírodných podmienkach. Vďaka tomu sa dozrievanie plodov oneskorí a vinič nestihne dozrieť pred začiatkom zimy. Preto musia vinohradníci umelo dávkovať počet zväzkov, aby nedošlo k preťaženiu a nevyčerpaniu kríkov.
Existuje názor, že hrozno je nenáročná rastlina a nevyžaduje si zvláštnu starostlivosť. To do istej miery platí, najmä ak pestujete hrozno v pôde bohatej na živiny v teplej oblasti, kde sú letné suchá zriedkavé. Malo by sa však pamätať na to, že hrozno je kultúra plastov, ktorá sa vyvíja po celú dobu jeho životnosti. V jednej sezóne musí hroznový krík rásť a kŕmiť nielen veľkým množstvom zelenej hmoty, ale tiež poskytovať výživu, niekedy aj viac ako tucet kilogramov zrejúcich bobúľ.
Túžba amatérskych vinohradníkov pestovať na svojich stránkach dobré výnosy je pochopiteľná, a čo je najdôležitejšie, je celkom možné to dosiahnuť, stačí zvoliť správne odrody, ktoré prinesú ovocie aj za nepriaznivých podmienok. Z mnohých odrôd a hybridov hrozna, ktoré poskytujú úrodu v rôznych regiónoch, vám odporúčame, aby ste sa bližšie pozreli na úžasnú odrodu s neobvyklým názvom Amirkhan.