Stevia: audzēšana, īpašības, veidi un šķirnes

Stevia (latīņu Stevia) - Asteraceae dzimtas vai Asteraceae daudzgadīgo ģints, kurā ietilpst vairāk nekā divi simti piecdesmit zālaugu un krūmu sugu, kas izplatītas Centrālās un Dienvidamerikas dabā. Pirmo reizi Stēviju 16. gadsimtā Valensijas universitātē pētīja botāniķis un ārsts H.H. Stīvens, kuram par godu tika nosaukta ģimene.
Kultūrā bieži audzē stevijas medus augu (Stevia rebaudiana), kas ir pazīstams jau pirms pirmskolumba laikiem: guarāniešu indiāņi saldināja ūdeni ar stēviju un greizsirdīgi glabāja medus zāles noslēpumu, bet 1887. gadā, pateicoties dabaszinātniekam Antonio Bertoni, šī auga īpašums kļuva zināms visai pasaulei.

Botāniskais apraksts

Stevia ir zālaugu daudzgadīgs augs, kas veido daudzkātu krūmu līdz 120 cm augstumā.Augam ir labi attīstīta šķiedru sakņu sistēma un pubertātes dzinumi. Pretēji veselām, nedaudz robainām malām, spilgti zaļas stevijas lapas sasniedz 7 cm garumu.Cukura saturs lapās pārsniedz 11%. Mazi balti ziedi ir groziņu ziedkopas.

Stevijas audzēšana dārzā

Nosēšanās zemē

Vidējā joslā steviju audzē sēklu stādi. Stevijas audzēšana no sēklām sākas ar kultūraugu sēšanu marta beigās vai aprīļa sākumā uz labi samitrināta substrāta virsmas, kas sastāv no vienas daļas humusa un divām daļām no rupjām smiltīm. Jums nav jāpārklāj sēklas. Pārklājiet kultūraugus ar skaidru materiālu un ievietojiet siltā, gaišā vietā. Kad stādi sāk parādīties lielos daudzumos, vāku var noņemt.

Neļaujiet istabas temperatūrai pazemināties zem 15 ˚C, pretējā gadījumā sējeņi mirs.

Kad stādiem izveidojas pirmais īsto lapu pāris, tie uzmanīgi kopā ar zemes gabalu ienirst atsevišķos podos, padziļinoties līdz pašām lapām. Substrātam jābūt ar tādu pašu sastāvu, bet pievienojot vienu velēnu zemes daļu. Stādu kopšana sastāv no regulāras laistīšanas un nedēļas barošanas ar vāju kompleksa šķīdumu minerālmēsli.

Fotoattēlā: Stevijas audzēšana vietnē

Kad atgriezīsies salnu draudi, augsne sasils, un gaisa temperatūra dārzā paaugstināsies līdz 15-20 ˚C, divu nedēļu sacietēšanas stādus var stādīt atklātā zemē. Labākais laiks tam - vakars vai mākoņaina diena maija beigās vai jūnija sākumā.

Kā augt eleuterokoku, ir ļoti noderīgs augs

Atrodiet saulainu zonu, kas pasargāta no stevijas caurvēja un stipra vēja, ar vieglu un brīvu vāji skābu augsni - 5,5-6,0 pH. Ja jūsu dārza augsne ir smaga, izrok to ar smiltīm, velēnu un humusu, bet jums nav nepieciešams augsnei pievienot kūdru, jo šī sastāvdaļa nomāc augu. Necieš steviju un kaļķu klātbūtni augsnē.

Stādi tiek stādīti vajadzīgā dziļuma bedrēs, kas atrodas 30-45 cm attālumā viens no otra ar atstarpi 50-60 cm. Pēc urbumu aizpildīšanas sablīvējiet vietnes virsmu, bagātīgi apsmidziniet ar siltu ūdeni un katru stādu trešdaļu augstuma apkaisa ar sausu augsni vai augu mulču: sakne augu sistēma ir virspusēja un var ciest no izžūšanas.

Aprūpes noteikumi

Stevia zālei nepieciešama bieža un bagātīga laistīšana, rūpīga augsnes atslābināšana un ravēšana: nezāļu klātbūtnē šī kultūra nevar normāli attīstīties.

Stevia nepieļauj pat īslaicīgu sausumu, bet stāvošs ūdens tam arī nav labs. Vietnes augsnei visu laiku jābūt nedaudz mitrai, un to var panākt, tikai mulčējot augsnes virsmu.

Fotoattēlā: Stevia - pēdējais augs

Augu ik pēc divām nedēļām baro ar organisko mēslojumu: deviņvīru spēka šķīdums vai putnu izkārnījumi, un rudenī vietnei tiek uzklāts humuss vai komposts.

Kaitēkļi un slimības

Ja stevija aug tālu no kokiem un krūmiem, to neietekmē slimības vai kaitēkļi, tāpēc stevijas audzēšana nerada nepatikšanas: mūsu platuma grādos šim eksotiskajam augam vēl nav ienaidnieku.

Bet stādu periodā stādi var trāpīt melnā kājiņa - sēnīšu slimība, no kuras stādi pūst, mitinās un mirst. Lai tas nenotiktu, pirms sēšanas dezinficējiet augsnes maisījumu: izlejiet ar 1 g kālija permanganāta šķīdumu 1 litrā verdoša ūdens vai apstrādājiet ar 10 ml šķīdumu. Previkura 6 litros ūdens istabas temperatūrā.

Veidi un šķirnes

Pašlaik stevia ir tikko sākusi attīstīt mūsu dārzus un vasarnīcas, tāpēc mums vēl nav jārunā par kultūrā audzēto šķirņu daudzveidību. Bet joprojām ir šķirņu izvēle:

• Detskoselskaja - krūms, kura diametrs ir aptuveni 30 cm un augstums no 50 līdz 60 cm. Auga kāts ir gaiši zaļš, pubescējošs ar īsiem matiem, lapas ir eliptiskas, veselas malas, spilgti zaļas, reti pubertīvas, līdz 4 cm garš. Viens augs veido no 5 līdz 10 ziedkopām no gaiši smilškrāsas groziem;
• Dulcinea - daļēji slēgts krūms ar diametru līdz 45 un augstumu līdz 110 cm, kas iegūts no Brazīlijas kultūraugu sugām. Augs veido līdz 15 pirmās kārtas sānu zariem. Tā kāts ir apaļa šķērsgriezumā, lapas ir pretējas, ar krenāta malu. Viss augs ir pārklāts ar blīvu un īsu baltu matiņu. Uz krūma izveidojas līdz 20 baltu ziedu ziedkopām līdz 3,5 cm diametrā.

Populāras ir arī stevia šķirnes Sofia, Uslada, Ramonskaya sweet un Medus zāle.

Stevia īpašības - kaitējums un ieguvums

Noderīgas iezīmes

Stevijas unikalitāte slēpjas tās sastāvā: tā satur vielu, ko sauc par "steviosīdu", kurai ir spēcīga salda garša un kas 10-15 reizes pārsniedz cukura saldumu. Stevia tiek izmantots ne tikai kulinārijā, bet arī medicīnā un farmācijas nozarē. Stevia ekstraktam ir salda un nedaudz rūgta garša.

Papildus steviozīdam augu augs satur kāliju, fosforu, hromu, selēnu, varu, cinku, kalciju, dzelzi, magniju, šķiedrvielas, ēterisko eļļu, antioksidantus, kā arī vitamīnus C, A, F, D un B grupu. Ar tik bagātīgu sastāvu stevijas ieguvumi cilvēka ķermenim ir acīmredzami.

Ēdot svaigas auga lapas, tiek stiprināta imūnsistēma un uzlabota endokrīnās un sirds asinsvadu sistēmas darbība.Šis dabiskais medus garšas cukura aizstājējs ir ieteicams hipertensijas un aptaukošanās gadījumā. Stevia lapām piemīt pretiekaisuma, pretsēnīšu, dezinfekcijas un pretvēža iedarbība, to lietošana labvēlīgi ietekmē asinsriti un palīdz samazināt holesterīna un cukura līmeni tajā.

Stevia palēnina novecošanās procesu ķermeņa šūnās, to lieto kā stimulantu aptaukošanās, cukura diabēta, aterosklerozes un dažādu vielmaiņas traucējumu ārstēšanā.

Kontrindikācijas

Stevijas radītais kaitējums var būt tikai tiem, kuriem ir individuāla neiecietība pret tā sastāvdaļām. Stevia nav citu kontrindikāciju, tomēr grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā šī zāle jāievada uzturā piesardzīgi.

Sadaļas: Dārza augi Daudzgadīgie augi Zālaugu Ārstniecisks Compositae (astrāls) Augi uz C