סטיביה: עיבוד, תכונות, סוגים וזנים

סטיביה (לטינית סטיביה) - סוג רב-שנתי של משפחת Asteraceae, או Asteraceae, הכולל יותר ממאתיים וחמישים מינים של צמחים ושיחים עשבוניים הנפוצים בטבע מרכז ודרום אמריקה. סטיביה נחקרה לראשונה במאה ה -16 באוניברסיטת ולנסיה על ידי הבוטנאי והרופא ה.ה. סטיבן, שלכבודו נקראה המשפחה.
בתרבות מגדלים לעיתים קרובות את צמח דבש הסטיביה (Stevia rebaudiana), שהיה ידוע עוד מימי הקדם-קולומביאני: האינדיאנים הגוארניים המתיקו מים עם סטיביה ושמרו בקנאות את סוד עשב הדבש, אך בשנת 1887, הודות לחוקר הטבע. אנטוניו ברטוני, רכושו של צמח זה נודע לכל העולם.

תיאור בוטני

סטיביה הוא רב שנתי עשבוני היוצר שיח רב גזע בגובהו עד 120 ס"מ. לצמח מערכת שורשים סיבית מפותחת ויורה בגיל ההתבגרות. ממול, שלם, משונן מעט בקצוות, עלים ירוקים בהירים של סטיביה מגיעים לאורך של 7 ס"מ. תכולת הסוכר בעלים עולה על 11%. פרחים לבנים קטנים הם תפרחות סל.

גידול סטיביה בגינה

נוחת באדמה

בנתיב האמצעי מגדלים את הסטיביה על ידי שתילי זרעים. גידול סטיביה מזרעים מתחיל בזריעת היבול בסוף מרץ או בתחילת אפריל על פני מצע רטוב היטב, המורכב מחלק אחד של חומוס ושני חלקים של חול גס. אתה לא צריך לכסות את הזרעים. מכסים יבולים בחומר שקוף ומניחים במקום חם ומואר. כאשר שתילים מתחילים להופיע בכמויות גדולות, ניתן להסיר את הכיסוי.

אל תתנו לטמפרטורת החדר לרדת מתחת ל 15 ˚C, אחרת השתילים ימותו.

כאשר השתילים מפתחים את צמד העלים האמיתי הראשון הם צוללים בזהירות יחד עם גוש אדמה לעציצים נפרדים ומעמיקים עד העלים ממש. המצע צריך להיות מאותו הרכב, אך בתוספת חלק אחד של אדמת סודה. הטיפול בשתילים מורכב מהשקיה קבועה והזנה שבועית עם תמיסה חלשה של מתחם דשן מינרלי.

בתמונה: גידול סטיביה באתר

כאשר האיום של כפור חוזר חלף, האדמה תתחמם וטמפרטורת האוויר בגינה תעלה ל 15-20 מעלות צלזיוס, את השתילים שעברו שבועיים של התקשות ניתן לשתול באדמה פתוחה. הזמן הטוב ביותר לכך - ערב ערב או מעונן בסוף מאי או תחילת יוני.

כיצד לגדל אלתרוקוקוס הוא צמח שימושי מאוד

מצא אזור שטוף שמש המוגן מפני טיוטות ורוחות חזקות עבור סטיביה עם אדמה קלה וחמישית רופפת - pH 5.5-6.0. אם האדמה בגינה שלך כבדה, חפר אותה עם חול, דשא וחומוס, אך אינך צריך להוסיף כבול לקרקע, מכיוון שמרכיב זה ידכא את הצמח. אינו סובל סטיביה ונוכחות סיד בקרקע.

השתילים נטועים בחורים בעומק הנדרש, הממוקמים במרחק של 30-45 ס"מ זה מזה עם מרווח שורות של 50-60 ס"מ. לאחר מילוי החורים, דחיסו את פני האתר, ריססו אותו בשפע עם חם מים ומפזרים כל שתיל שליש מהגובה באדמה יבשה או בחיפוי צמחים: שורש מערכת הצמחים שטחית ועלולה לסבול מהתייבשות.

כללי טיפול

דשא סטיביה זקוק להשקיה תכופה ושופעת, התרופפות זהירה של האדמה ועישוב: תרבות זו אינה יכולה להתפתח כרגיל בנוכחות עשבים שוטים.

סטיביה אינה סובלת אפילו בצורת קצרת טווח, אך מים עומדים גם אינם טובים לה. האדמה באתר צריכה להיות לחה מעט כל הזמן, וניתן להשיג זאת רק על ידי חיפוי פני האדמה.

בתמונה: סטיביה - הצמח האחרון

הצמח מוזן כל שבועיים בדשנים אורגניים: תמיסת מולן אוֹ גללי ציפור, ובסתיו, חומוס או קומפוסט מוחל על האתר.

מזיקים ומחלות

אם סטיביה צומחת מעצים ושיחים, היא אינה מושפעת ממחלות או ממזיקים, ולכן סטיביה שגדלה אינה גורמת לצרות: בקווי הרוחב שלנו אין לצמח האקזוטי הזה עדיין אויבים.

אבל בתקופת השתילים שתילים יכולים להכות לְהָפֵר שְׁבִיתָה - מחלה פטרייתית, שהשתילים נרקבים ממנה, שוכבים ומתים. כדי למנוע זאת, עליך לחטא את תערובת האדמה לפני הזריעה: נשפך עם תמיסה של 1 גרם אשלגן פרמנגנט ב 1 ליטר מים רותחים או טפל בתמיסה של 10 מ"ל פרוויקורה ב 6 ליטר מים בטמפרטורת החדר.

סוגים וזנים

נכון לעכשיו, סטיביה רק ​​החלה לפתח את הגנים ואת קוטג'ים הקיץ שלנו, ולכן אנחנו עדיין לא צריכים לדבר על מגוון הזנים שגדלו בתרבות. אבל יש עדיין מבחר זנים:

• דצקוסלסקאיה - שיח בקוטר של כ -30 ס"מ וגובהו של 50 עד 60 ס"מ. גזע הצמח הוא ירוק בהיר, בגיל ההתבגרות עם שערות קצרות, העלים אליפטיים, קצוות שלמים, ירוקים בהירים, לעיתים רחוקות מתבגרות, עד 4 אורך ס"מ. צמח אחד יוצר בין 5 ל -10 תפרחות מסלים בז 'בהירים;
• דולצינאה - שיח סגור למחצה בקוטר של עד 45, וגובה של עד 110 ס"מ, המתקבל ממיני יבולים ברזילאים. הצמח יוצר עד 15 ענפים רוחביים מהמסדר הראשון. גזעו חתך רוחב, העלים מנוגדים, עם קצה חרוץ. הצמח כולו מכוסה בשיער לבן צפוף וקצר. על השיח נוצרים עד 20 תפרחות של פרחים לבנים בקוטר של עד 3.5 ס"מ.

זני הסטיביה סופיה, אוסלאדה, רמונסקה מתוק ודשא דבש פופולריים גם הם.

נכסי סטיביה - נזק ותועלת

תכונות מועילות

הייחודיות של סטיביה נעוצה בהרכבה: הוא מכיל חומר הנקרא "סטיבוזייד", בעל טעם מתוק חזק ועולה פי 10-15 על מתיקות הסוכר. Stevia משמש לא רק בבישול, אלא גם בתעשיית הרפואה והתרופות. לתמצית סטיביה יש טעם מתוק ומעט מריר.

בנוסף לסטביוסיד, מכיל צמח הצמח אשלגן, זרחן, כרום, סלניום, נחושת, אבץ, סידן, ברזל, מגנזיום, סיבים, שמן אתרי, נוגדי חמצון וכן ויטמינים C, A, F, D וקבוצה B עם הרכב כה עשיר, היתרונות של סטיביה לגוף האדם הם ברורים.

אכילת עלים טריים של הצמח מחזקת את מערכת החיסון ומשפרת את תפקודם של המערכת האנדוקרינית והלב וכלי הדם.תחליף סוכר טבעי זה בטעם דבש מומלץ ליתר לחץ דם והשמנת יתר. לעלי סטיביה השפעות אנטי דלקתיות, אנטי פטרייתיות, מחטא ואנטי סרטניות, השימוש בהן משפיע לטובה על זרימת הדם ומסייע להפחתת רמות הכולסטרול והסוכר בו.

סטיביה מאט את תהליך ההזדקנות בתאי הגוף, הוא משמש כממריץ לטיפול בהשמנת יתר, סוכרת, טרשת עורקים והפרעות מטבוליות שונות.

התוויות נגד

נזק מסטיביה יכול להיות רק למי שחווה חוסר סובלנות פרטני לחומרים המרכיבים אותו. לסטיביה אין התוויות נגד אחרות, עם זאת, נשים הרות ומיניקות צריכות להכניס את הצמח הזה לתזונתן בזהירות.

מקטעים: צמחי גן צמחים רב שנתיים עשבוני תְרוּפָתִי קומפוזיטים (אסטרל) צמחים על ג