Stevia: coltivazione, proprietà, tipologie e varietà

Stevia (latino Stevia) - un genere di piante perenni della famiglia delle Asteraceae, o Asteraceae, che comprende più di duecentocinquanta specie di piante erbacee e arbusti comuni nella natura del Centro e Sud America. La Stevia fu studiata per la prima volta nel XVI secolo all'Università di Valencia dal botanico e medico H.H. Steven, in onore del quale è stata nominata la famiglia.
In cultura si coltiva spesso la pianta del miele di stevia (Stevia rebaudiana), conosciuta fin dall'epoca precolombiana: gli indiani Guarani addolcirono l'acqua con la stevia e custodirono gelosamente il segreto dell'erba del miele, ma nel 1887, grazie al naturalista Antonio Bertoni, la proprietà di questa pianta divenne nota in tutto il mondo.

Descrizione botanica

La Stevia è una pianta erbacea perenne che forma un cespuglio a più fusti alto fino a 120 cm La pianta ha un apparato radicale fibroso ben sviluppato e germogli pubescenti. Opposte, intere, leggermente seghettate ai bordi, le foglie di stevia verde brillante raggiungono una lunghezza di cm 7. Il contenuto zuccherino nelle foglie supera l'11%. I piccoli fiori bianchi sono infiorescenze a cesto.

Stevia in crescita in giardino

Atterraggio nel terreno

Nella corsia centrale, la stevia viene coltivata da piantine. La crescita della stevia dai semi inizia con la semina del raccolto a fine marzo o inizio aprile sulla superficie di un substrato ben inumidito, costituito da una parte di humus e due parti di sabbia grossolana. Non è necessario coprire i semi. Coprire le colture con materiale chiaro e collocarle in un luogo caldo e luminoso. Quando le piantine iniziano ad apparire in grandi quantità, la copertura può essere rimossa.

Non lasciare che la temperatura della stanza scenda sotto i 15 ° C, altrimenti le piantine moriranno.

Quando le piantine sviluppano il primo paio di foglie vere, si immergono con cura, insieme a un pezzo di terra, in vasi separati, approfondendo fino alle foglie stesse. Il substrato dovrebbe essere della stessa composizione, ma con l'aggiunta di una parte di terra di zolle. La cura della piantina consiste nell'irrigazione regolare e nell'alimentazione settimanale con una soluzione debole di un complesso fertilizzante minerale.

Nella foto: stevia in crescita sul sito

Quando la minaccia del gelo di ritorno è passata, il terreno si riscalderà e la temperatura dell'aria nel giardino salirà a 15-20 ˚C, le piantine che hanno superato due settimane di indurimento possono essere piantate in piena terra. Il momento migliore per questo - giornata serale o nuvolosa di fine maggio o inizio giugno.

Come coltivare l'eleuterococco è una pianta molto utile

Trova una zona soleggiata protetta da correnti d'aria e forti venti per la stevia con terreno leggero e sciolto debolmente acido - 5,5-6,0 pH. Se il terreno del tuo giardino è pesante, scavalo con sabbia, torba e humus, ma non è necessario aggiungere torba al terreno, poiché questo ingrediente opprimerà la pianta. Non tollera la stevia e la presenza di calce nel terreno.

Le piantine vengono piantate in fori della profondità richiesta, situati a una distanza di 30-45 cm l'uno dall'altro con una distanza tra le file di 50-60 cm, dopo aver riempito i fori, compattare la superficie del sito, spruzzarla abbondantemente con caldo annaffiare e cospargere ogni piantina per un terzo dell'altezza con terriccio asciutto o pacciamatura: l'apparato radicale della pianta è superficiale e può soffrire di secchezza.

Regole di cura

La stevia necessita di annaffiature frequenti e abbondanti, attenti allentamenti e diserbo: questa coltura non può svilupparsi normalmente in presenza di infestanti.

La stevia non tollera nemmeno la siccità a breve termine, ma anche l'acqua stagnante non fa bene. Il terreno sul sito dovrebbe essere sempre leggermente umido e questo può essere ottenuto solo pacciamando la superficie del terreno.

Nella foto: Stevia - la pianta più opaca

La pianta viene alimentata ogni due settimane con fertilizzanti organici: soluzione di verbasco o escrementi di uccellie in autunno viene applicato humus o compost al sito.

Parassiti e malattie

Se la stevia cresce lontano da alberi e arbusti, non è affetta da malattie o parassiti, quindi la crescita della stevia non causa alcun problema: alle nostre latitudini questa pianta esotica non ha ancora nemici.

Ma nel periodo della piantina, le piantine possono colpire gamba nera - una malattia fungina, da cui le piantine marciscono, alloggiano e muoiono. Per evitare che ciò accada, è necessario disinfettare la miscela di terreno prima della semina: versare con una soluzione di 1 g di permanganato di potassio in 1 litro di acqua bollente o trattare con una soluzione di 10 ml Previkura in 6 litri d'acqua a temperatura ambiente.

Tipi e varietà

Attualmente, la stevia ha appena iniziato a sviluppare i nostri giardini e cottage estivi, quindi non è necessario parlare della diversità delle sue varietà coltivate nella cultura. Ma c'è ancora una scelta di varietà:

• Detskoselskaya - un cespuglio con un diametro di circa 30 cm con un'altezza da 50 a 60 cm Il fusto della pianta è di colore verde chiaro, pubescente con peli corti, le foglie sono ellittiche, a bordi interi, verde brillante, raramente pubescenti, fino a 4 cm di lunghezza Una pianta forma da 5 a 10 infiorescenze da cesti beige chiaro;
• Dulcinea - un cespuglio semichiuso con un diametro fino a 45 e un'altezza fino a 110 cm, ottenuto da specie coltivate brasiliane. La pianta forma fino a 15 rami laterali del primo ordine. Il suo fusto è rotondo in sezione trasversale, le foglie sono opposte, con un bordo crenato. L'intera pianta è ricoperta da un folto e corto pelo bianco. Sul cespuglio si formano fino a 20 infiorescenze di fiori bianchi fino a 3,5 cm di diametro.

Anche le varietà di stevia Sofia, Uslada, Ramonskaya dolce e Miele sono molto apprezzate.

Proprietà della stevia: danno e beneficio

Caratteristiche benefiche

L'unicità della stevia sta nella sua composizione: contiene una sostanza chiamata "stevioside", che ha un forte sapore dolce e supera di 10-15 volte la dolcezza dello zucchero. La Stevia è utilizzata non solo in cucina, ma anche in medicina e nell'industria farmaceutica. L'estratto di Stevia ha un sapore dolce e leggermente amaro.

Oltre allo stevioside, l'erba della pianta contiene potassio, fosforo, cromo, selenio, rame, zinco, calcio, ferro, magnesio, fibre, olio essenziale, antiossidanti, nonché vitamine C, A, F, D e gruppo B Con una composizione così ricca, i benefici della stevia per il corpo umano sono evidenti.

Mangiare foglie fresche della pianta rafforza il sistema immunitario e migliora il funzionamento dei sistemi endocrino e cardiovascolare.Questo sostituto dello zucchero naturale aromatizzato al miele è consigliato per l'ipertensione e l'obesità. Le foglie di Stevia hanno effetti antinfiammatori, antimicotici, disinfettanti e antitumorali, il loro utilizzo ha un effetto benefico sulla circolazione sanguigna e aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e zucchero in essa contenuti.

La stevia rallenta il processo di invecchiamento nelle cellule del corpo, è usata come stimolante nel trattamento dell'obesità, del diabete mellito, dell'aterosclerosi e di vari disturbi metabolici.

Controindicazioni

Il danno da stevia può essere solo per coloro che sperimentano un'intolleranza individuale alle sue sostanze costituenti. La stevia non ha altre controindicazioni, tuttavia, le donne in gravidanza e in allattamento dovrebbero introdurre questa erba nella loro dieta con cautela.

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