Patate douce La patate douce, ou patate douce Morning Glory (latin Ipomoea batatas) est un fourrage et une culture vivrière précieux, un type de plantes tubéreuses du genre Ipomoea de la famille des liserons. La patate douce est originaire de Colombie et du Pérou, d'où elle s'est répandue dans toute la région avant l'arrivée des Européens en Amérique du Sud, et a également atteint la Polynésie orientale et méridionale, les Antilles, l'île de Pâques et la Nouvelle-Zélande.
Dessert
Les légumes dits de dessert comprennent les asperges, les artichauts et la rhubarbe. Les artichauts sont une plante herbacée dont l'inflorescence se distingue par un goût et une odeur de champignon délicats. Les artichauts sont courants dans les régions au climat chaud. La pulpe d'artichaut contient des sucres et des éléments minéraux précieux pour le corps humain. Les artichauts sont consommés crus, frits, bouillis - avec du beurre ou de la sauce. Ils sont ajoutés aux pâtes et aux pizzas, ils sont servis comme accompagnement et ils sont utilisés pour faire des desserts. Des artichauts en conserve sont en vente. Et les feuilles, les racines et les fruits de l'artichaut ont des propriétés médicinales.
La rhubarbe pousse partout. C'est une plante herbacée vivace, ressemblant à une bardane en apparence. Les tiges de rhubarbe juteuses, qui comprennent des pectines, des acides malique et ascorbique, sont utilisées pour préparer de la confiture, de la gelée, de la marmelade, de la gelée et des compotes; elles sont ajoutées aux salades, tartes, sauces et soupes sucrées. La racine et les feuilles de la rhubarbe possèdent des propriétés médicinales, présentant des effets carminatifs, cholérétiques et laxatifs.
L'asperge est précieuse pour sa tige souterraine - juteuse, blanche et aromatique. Les asperges contiennent du potassium, du magnésium, du calcium et du phosphore. Ce produit alimentaire est indiqué pour les personnes souffrant de maladies rénales, hépatiques, diabétiques, goutte, cardiaques, y compris les rhumatismes. La matière première médicinale est constituée des racines et des jeunes pousses d'asperges.
La rhubarbe (lat. Rheum) est un genre de plantes herbacées vivaces appartenant à la famille du sarrasin. La rhubarbe est la plus répandue en Europe et aux États-Unis, bien qu'elle pousse également en Asie. Les origines de la rhubarbe sont assez déroutantes. Cette culture est mentionnée dans les écrits de Pedanius Dioscoride, qui vécut au premier siècle de notre ère. Aux XI-XII siècles, la rhubarbe a commencé à arriver en Europe d'Asie en passant par la Perse. Marco Polo, qui a visité le royaume de Tangut, a fait valoir que la racine de rhubarbe y était cultivée et récoltée en grande quantité.
La plante d'asperge (asperge latine), ou asperge, appartient au genre de plantes de la famille des asperges, comptant environ 200 espèces, poussant dans des climats secs à travers le monde. Le type d'asperge le plus courant est médicinal. L'asperge peut être une herbe ou un arbuste avec un rhizome développé et des tiges ramifiées, souvent rampantes. Les parties supérieures des pousses de certains types d'asperges - médicinales, verticillées et à feuilles courtes, sont considérées comme des mets délicats.