La cúrcuma (lat. Curcuma) es un género de plantas monocotiledóneas de la familia del jengibre. Los rizomas de las plantas de este género contienen tintes amarillos y aceites esenciales, por lo que se cultivan como especias y plantas medicinales. Muy a menudo, el tipo de cúrcuma se cultiva en cultivo, o cúrcuma casera, o cúrcuma cultivada, o cúrcuma, o jengibre amarillo (en latín Curcuma longa), cuyo polvo de raíces secas se conoce como una especia llamada "cúrcuma".
