Kapuzinerkresse: wächst aus Samen im Garten

Kapuzinerkresse ist dieselbe Pflanze, die in unseren Gärten häufig vorkommt wie Ringelblumen oder Tulpen. Der Höhepunkt seiner Popularität ist längst vorbei, aber die Gewohnheit, Kapuzinerkresse anzubauen, wurde von unseren Großmüttern und Müttern an uns weitergegeben.
Warum ist Kapuzinerkresse so gut? Sie ist schön, nützlich, völlig unprätentiös für die Bedingungen und erfordert keine besondere Pflege.
Heute werden in der Gartenkultur mehr als zwanzig Arten und viele Sorten dieser niedlichen, gesunden und essbaren Pflanze angebaut. Aus unserem Artikel erfahren Sie:

• Welche Arten und Sorten von Kapuzinerkressen gibt es?
• wie man diese Blumen im Garten sät und züchtet;
• Was sind die medizinischen Eigenschaften von Kapuzinerkresse und wie können sie verwendet werden?

Kapuzinerkresse (Latin Tropaeolum), oder Kapuziner, gehört zur Familie der Kapuzinerkresse und ist eine krautige Pflanze, von der es etwa 90 Arten gibt. Die Kapuzinerkresse stammt aus Süd- und Mittelamerika, hat sich aber auch lange und zuverlässig in unseren Breiten niedergelassen, da sie sich durch Unprätentiösität, gefragte heilende Eigenschaften und Geschmackseigenschaften auszeichnet. Die Hauptsache ist, dass die Kapuzinerkresse mit ihrer langen Blüte jeden, auch den raffiniertesten Garten, schmücken kann. Die Kapuzinerblume, die von Holland nach Russland gebracht wurde, wurde wegen der Form der Blume, die einer Haube ähnelte, so genannt, aber allmählich wurde die Pflanze Kapuzinerkresse genannt. Der offizielle lateinische Name Tropaeolum wurde Kapuzinerkresse von Karl Linnaeus gegeben.

Botanische Beschreibung

Kapuzinerkressen, sowohl einjährige als auch mehrjährige, sind oft Reben mit einem saftigen Stiel und manchmal Zwergsträucher. Die Blätter sind meistens gelappt, wechselständig, kantig, handförmig oder Schilddrüse. Blüten - einfach, doppelt und halbgefüllt - unregelmäßig, duftend, zygomorph, bisexuell, axillär, bestehend aus fünf (manchmal mehr) Blütenblättern, den gleichen Kelchblättern, Röhre mit Nektar in Form eines Trichters.

Die Farbe der Blüten ist meist rot oder gelb. Die Frucht besteht aus drei faltigen nierenförmigen Lappen, in denen jeweils runde nierenförmige Samen reifen.Sowohl Blüten als auch Stängel haben medizinische Eigenschaften und sind auch für kulinarische Experten von Interesse.

Wachsende Kapuzinerkresse aus Samen

Samen säen

Kapuzinerkresse vermehrt sich durch Samen, und selbst ein Anfänger kann damit umgehen. Große Kapuzinerkresse-Samen werden Mitte oder Ende Mai, wenn der letzte Frost vorbei ist, direkt auf offenes Gelände gesät. In bis zu zwei Zentimeter tiefen Löchern, die sich in einem Abstand von 25 bis 30 cm voneinander befinden, werden Kapuzinerkressesamen nistend platziert - 3-4 Stück pro Loch. Wenn die Möglichkeit eines nächtlichen Temperaturabfalls besteht, Decken Sie den gesäten Bereich mit Plastikfolie oder anderem ab Abdeckmaterial und nur warmes Wasser zur Bewässerung verwenden. Die Aufnahmen werden in ein oder zwei Wochen erscheinen.

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Auf dem Foto: Kapuzinerkresse-Samen

Wachsende Sämlinge

Führen Sie den Anbau von Kapuzinerkresse und die Sämlingsmethode durch, wodurch Sie eine frühere Blüte erreichen als bei der Aussaat von Samen direkt in den Boden. Verwenden Sie dazu Torfbecher oder Becher mit einziehbarem Boden, in die von April bis Mai 2-3 Samen bis zu einer Tiefe von 2 cm gesät werden. Die Temperatur im Sämlingsraum sollte 20-22 ºC betragen. Sämlinge werden in ein paar Wochen erscheinen.

Stellen Sie sicher, dass die Sämlinge genügend Licht haben, da sie sich aufgrund der fehlenden Beleuchtung dehnen. Nach der Landung auf der Baustelle werden sie lange krank und blühen nicht.

Das Wurzelsystem der Kapuzinerkresse ist schwach und die Blattoberfläche ist ziemlich groß. Um die Wurzeln nicht zu verletzen, werden die Sämlinge nicht zusammen mit einem irdenen Klumpen direkt in ein Glas getaucht und in den Boden verpflanzt.

Kapuzinerkresse pflanzen

Wann pflanzen?

Die Anpflanzung von Kapuzinerkresse erfolgt Anfang Juni. Stellen Sie einen gut beleuchteten und windgeschützten Bereich in Ihrem Garten beiseite, da Kapuzinerkresse im Schatten nicht so reichlich blüht wie bei gutem Licht. Der Boden auf dem Gelände sollte leicht sauer, gut entwässert, leicht und fruchtbar sein. Auf biologisch reichen Böden färben sich die Pflanzen üppig grün, wollen aber nicht blühen; auf zu armen Böden ist die Blüte der Kapuzinerkresse nicht so schön, die Blätter sind klein und die Stängel sehen kahl aus. Auf stehenden feuchten Böden verrottet Kapuzinerkresse.

Foto: Blühende gelbe Kapuzinerkresse

Wie man pflanzt

Es ist also Anfang Juni auf dem Hof, es ist Zeit, Setzlinge auf offenem Boden zu pflanzen. Das Pflanzen von Sämlingen erfolgt zusammen mit einem irdenen Klumpen. Wenn Sie Samen in Torftöpfe gesät haben, dann genau zusammen mit den Töpfen, um ein Brechen oder Brechen zerbrechlicher Wurzeln zu vermeiden. Je nach Kapuzinerkresse sollte der Abstand zwischen den Exemplaren 20-40 cm betragen. Zunächst ist es ratsam, die Landung nachts abzudecken. Kapuzinerkressen werden in anderthalb Monaten blühen.

Für Kapuzinerkresse sorgen

Wachstumsbedingungen

Die Pflege von Kapuzinerkresse besteht darin, die Fläche zu jäten und die Pflanzen zu gießen. Wenn Sie das Beet nach dem Pflanzen mulchen, müssen Sie sich nicht mit Unkraut befassen.

Zu Beginn des Wachstums ist regelmäßig und reichlich vorhanden. BewässerungWenn die Kapuzinerkresse blüht, sollte die Fläche nur dann bewässert werden, wenn der Boden austrocknet. Wenn der Boden ständig feucht ist, wird die Pflanze prächtig grün, aber es gibt nur wenige Blüten.

Es ist notwendig, getrocknete Blumen rechtzeitig zu entfernen, es sei denn, Sie benötigen Samen, aber um Samen für das nächste Jahr zu sammeln, reicht es aus, nur wenige Eierstöcke reifen zu lassen.

Die Kapuzinerkresse wird wöchentlich mit Kali-Phosphor-Dünger gefüttert, bis sie blüht. Kapuzinerkresse-Stickstoffdünger sind nicht erforderlich.

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Fortpflanzung von Kapuzinerkresse

Neben der Samenmethode wird die vegetative Methode auch zur Vermehrung von Kapuzinerkresse verwendet - Stecklinge... Die Stecklinge wurzeln in feuchtem Sand oder Wasser. Meistens werden Frotteesorten von Kapuzinerkressen oder neue Sorten auf diese Weise vermehrt, deren Samen in Blumengeschäften schwer zu finden sind. Die vegetative Methode ermöglicht es Ihnen, während der Fortpflanzung zu bewahren Arten- und Sortenmerkmale.

Schädlinge und Krankheiten

Kapuzinerkresse ist nicht nur schön, sondern auch sehr nützlich.Außerdem inspiriert sie irgendwie Angst. Colorado Käfer, Weiße Fliegen, Blattläuse, Kohl und andere Insektenschädlinge.

Aber Krankheiten der Kapuzinerkresse betreffen manchmal, vor allem wie bakterielles Welken, ausgedrückt in der Schwächung der unteren Blätter und dem anschließenden Welken der gesamten Pflanze.

Oder Graufäule, manifestiert sich durch trockene braune Flecken auf den Blättern. Von Zeit zu Zeit erscheinen braune oder schwarze Flecken auf den Blättern der Kapuzinerkresse Rost oder bunte Flecken Mosaik... Im Falle einer Niederlage durch diese Krankheiten müssen infizierte Proben entnommen und verbrannt werden, und gesunde Pflanzen müssen mit speziellen Präparaten behandelt werden, die Krankheitserreger zerstören.

Foto: Wachsende rote Kapuzinerkresse

Wie man Samen sammelt

Wenn Sie Lust auf Zucht haben, können Sie Kapuzinerkressesamen selbst ernten. Wenn die Blüten verdorren, reifen die Samen. Es muss daran erinnert werden, dass die Samen aller Arten von Kapuzinerkresse Zeit haben, vor dem Frost zu reifen, die einzige Ausnahme ist fremde Kapuzinerkresse. Wenn die Samen reifen, verfärben sie sich von grün nach weißlich und fallen leicht vom Stiel ab und fallen zu Boden.

Seien Sie daher vorsichtig und versuchen Sie, Zeit zu haben, um sie zu sammeln, bevor sie zusammenbrechen.

Reife Samen werden in Pappkartons aufbewahrt. Samen fremder Kapuzinerkresse werden unreif geerntet und zu Hause gereift.

Foto: Große orange Blüten von Kapuzinerkresse

Kapuzinerkresse nach der Blüte

Nachdem die Kapuzinerkresse verblasst ist, wird die Bewässerung allmählich reduziert, bis sie aufhört. Da Kapuzinerkresse hauptsächlich als einjährige Pflanze angebaut wird, ist es mit Beginn des Herbstes notwendig, sie wie eine einjährige Pflanze zu behandeln, nämlich: die Stelle ausgraben, die Spitzen verbrennen, gegebenenfalls nach dem Sammeln der Samen.

Arten und Sorten

In freier Wildbahn wächst zu Hause mehrjährige Kapuzinerkresse, aber in unseren Gärten kann die tropische Schönheit nicht für den Winter im Boden bleiben, daher wird sie einjährig angebaut. Von den kultivierten Kapuzinerkressenarten werden am häufigsten folgende angebaut:

Ausländische Kapuzinerkresse (Tropaeolum peregrinutn)

Oder kanarische Kapuzinerkresse - eine Liane aus Südamerika, deren hellgrüne Stängel eine Länge von 350 cm erreichen und sehr schnell Lauben und Gitter flechten. Es blüht von Hochsommer bis Frost mit leuchtend gelben kleinen Blüten mit gewellten Blütenblättern und grünen Sporen. Die Blätter sind mittelgroß, fünf- oder siebenteilig. Die Samen in der mittleren Spur haben keine Zeit, auf natürliche Weise zu reifen.

Foto: Große Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus)

Große Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus)

Sehr verzweigte, kahlköpfige, zerbrechliche Stängel erreichen eine Länge von 250 cm. Wenn die Sorte aufrecht ist und nicht kriecht, wächst der Stängel bis zu 70 cm hoch. Blüht von Juni bis Herbst reichlich. Es vermehrt sich gut durch Selbstsaat, die Samen verlieren bis zu 4 Jahre nicht ihre Keimung. Die Blätter sind asymmetrisch, groß, gerundet, Schilddrüse, die Oberfläche ist hellgrün, die Unterseite ist grau-grau, die Blattstiele sind lang, etwa 8 cm im Durchmesser. Die Art ist durch Dutzende von Sorten vertreten, einschließlich kompakter Buschformen:

• König Theodore - die Blüten sind leuchtend rot;
• Pfirsich Melba - cremefarbene Blüten in der Mitte - rote Flecken;
• Lachs Baby - halbgefüllte Blüten, Lachsfarbe;
• Marienkäfer - Blüten im Aprikosenton mit burgunderfarbenen Flecken in der Mitte.

Kulturelle Kapuzinerkresse (Tropaeolum kultivorum)

Es kombiniert Hybriden aus Schildkrötenschildkröte und großer Kapuzinerkresse, dicht belaubte Stängel, Blätter von grüner oder violetter Farbe, Schilddrüse. Die Sorten dieser Art unterscheiden sich in Form und Höhe: Es gibt kompakte Kapuzinerkresse-Sorten (bis zu 50 cm hoch), kriechende Triebe mit bis zu 4 m langen Trieben oder Zwergtriebe mit einer Höhe von 15 bis 20 cm. Sorten:

• Gleming Mahagani - bis zu 37 cm großer Busch mit gefüllten roten Blüten;
• Goldener Globus - ein bis zu 25 cm hoher und 40 cm breiter kugelförmiger Busch mit runden hellgrünen Blättern und großen (bis zu 6,5 cm Durchmesser) doppelten goldgelben Blüten;
• Mondlicht - Kletterpflanze, deren Stängel zwei Meter lang sind, blassgelbe Blüten.

Foto: Große Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus)

Kleine Kapuzinerkresse (Tropaeolum minus)

Verzweigte, gefurchte dünne Stängel bis zu 35 cm hoch, Blätter von Kapuzinerkresse klein, gerundet, klein, Schilddrüse, Blattstiele sind sehr lang und dünn. Kleine Blüten mit einem Durchmesser von bis zu 3 cm sind gelb mit dunklen Flecken, die drei oberen samtigen Blütenblätter sind entlang der Kante spitz, die Sporen sind zylindrisch und gebogen. Diese Art von Kapuzinerkresse blüht von Juni bis Oktober. Sorten:

• Kirschrose - wächst bis zu 30 cm hoch, blüht mit leuchtend roten gefüllten Blüten;
• Schwarzer Samt - die gleichen 30 cm hoch, einfache Blüten bis 6 cm Durchmesser, so dunkel burgunderrot, dass sie fast schwarz sind. Diese Sorte wird manchmal als Black Lady bezeichnet.

Schildtragende Kapuzinerkresse (Tropaeolum peltophorum)

Dies ist ein kriechender Zwergstrauch, dunkelgrüne, saftige und zerbrechliche Triebe, deren Länge 4 m erreicht. Die Blätter sind dunkelgrün. Blüten von saftiger dunkelroter Farbe. Blüht von Juni bis Oktober, die Samen reifen perfekt. Die häufigste Sorte:

• Luzifer - Büsche bis 25 cm hoch aufstellen, hellgrüne Triebe, große Blätter, dunkelgrün mit dunkelroter Tönung. Die Blüten sind einfach, bis zu 6 cm Durchmesser, rot-orange.

Auf dem Foto: Flieder Kapuzinerkresse

Unter anderen Arten von Kapuzinerkressen, die sich durch Dekorativität auszeichnen, kann man Kapuzinerkresse azurblau, ciliate, mehrblättrig, schön, dreifarbig und andere nennen, aber leider können sich nur wenige der Erfahrung rühmen, diese Arten in unserer Klimazone zu züchten.

Heilende Eigenschaften von Kapuzinerkresse

Kapuzinerkresse ist nicht nur schön, sondern auch essbar und heilsam. Blätter und Blüten junger Pflanzen werden als Zutaten für Salate verwendet, sie dekorieren Gerichte und ergänzen Sandwiches und Suppen. Eingelegte Kapuzinerkressefrüchte schmecken wie teure Kapern. Und die getrockneten und gemahlenen Samen können als Gewürz anstelle von schwarzem Pfeffer verwendet werden, zumindest wie im Zweiten Weltkrieg. Alle Pflanzenteile außer den Wurzeln sind essbar.

Im Bild: Schöne Kapuzinerkresseblume

Die medizinischen Eigenschaften von Kapuzinerkresse sind ebenfalls seit langem bekannt. Es behandelt Hautausschläge, stimuliert das Haarwachstum, hilft bei Anämie, Vitaminmangel und Nierensteinerkrankungen. Die Pflanze hat sich als Mittel zur Bekämpfung von Skorbut bewährt, da die darin enthaltene Menge an Vitamin C zehnmal höher ist als in Salatblättern. Darüber hinaus enthält Kapuzinerkresse Substanzen, die Mikroben erfolgreich bekämpfen - Provitamin A und Phytoncide.

Gerichte aus Kapuzinerkresse sind Bestandteil einer therapeutischen Diät für Stoffwechselstörungen bei älteren Menschen mit Arteriosklerose. Die Rhizome knolliger Kapuzinerkresse enthalten Substanzen, die den Testosteronspiegel im Blut senken, was in bestimmten Fällen notwendig ist. Die moderne Wissenschaft hat festgestellt, dass Kapuzinerkresse solche Eigenschaften hat, die für die Medizin wertvoll sind: entzündungshemmend, abführend, harntreibend, harntreibend, antiseptisch, antibiotisch, antiskorbutisch, uroseptisch, schleimlösend.

Sie sollten jedoch wissen, dass eine Überdosis Kapuzinerkresse eine Reizung der Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts hervorruft.

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