Stevia: dyrkning, egenskaber, typer og sorter

Stevia (Latin Stevia) - en slægt af stauder af familien Asteraceae eller Asteraceae, som omfatter mere end to hundrede og halvtreds arter af urteagtige planter og buske, der er almindelige i Central- og Sydamerika. Stevia blev først undersøgt i det 16. århundrede ved universitetet i Valencia af botanikeren og lægen H.H. Steven, til hvis ære familien blev navngivet.
I kultur dyrkes ofte stevia-honningplanten (Stevia rebaudiana), som har været kendt siden præcolumbiansk tid: Guarani-indianerne sødede vand med stevia og holdt nidkært hemmeligheden bag honningurten, men i 1887 takket være naturforskeren Antonio Bertoni, ejendommen til denne plante blev kendt for hele verden.

Botanisk beskrivelse

Stevia er en urteagtig flerårig busk, der danner en op til 120 cm høj busk med flere stængler. Planten har et veludviklet fibrøst rodsystem og pubescent skud. Modsat, hele, let serrated i kanterne, når lyse grønne blade af stevia en længde på 7 cm. Sukkerindholdet i bladene overstiger 11%. Små hvide blomster er kurvblomstrer.

Voksende stevia i haven

Lander i jorden

I den midterste bane dyrkes stevia af frøplanter. Dyrkning af stevia fra frø begynder med såning af afgrøden i slutningen af ​​marts eller begyndelsen af ​​april på overfladen af ​​et godt fugtigt substrat, der består af en del af humus og to dele af groft sand. Du behøver ikke at dække frøene. Dæk afgrøder med klart materiale og læg det på et varmt, lyst sted. Når kimplanter begynder at dukke op i store mængder, kan dækslet fjernes.

Lad ikke stuetemperaturen falde til under 15 ˚C, ellers dør kimplanterne.

Når kimplanterne udvikler det første par ægte blade, dykker de forsigtigt sammen med en jordklump ned i separate potter og dyber ud til selve bladene. Substratet skal have samme sammensætning, men med tilsætning af en del af landjord. Plantepleje består i regelmæssig vanding og ugentlig fodring med en svag opløsning af et kompleks mineralsk gødning.

På billedet: Voksende stevia på stedet

Når truslen om returfrost er forbi, opvarmes jorden, og lufttemperaturen i haven stiger til 15-20 ˚C, de kimplanter, der har passeret to ugers hærdning, kan plantes i åben grund. Den bedste tid til dette - aften eller overskyet dag i slutningen af ​​maj eller begyndelsen af ​​juni.

Sådan dyrkes eleutherococcus er en meget nyttig plante

Find et solrigt område beskyttet mod træk og stærk vind for stevia med let og løs svagt sur jord - 5,5-6,0 pH. Hvis jorden i din have er tung, skal du grave den op med sand, græs og humus, men du behøver ikke at tilføje tørv til jorden, da denne ingrediens vil undertrykke planten. Tåler ikke stevia og tilstedeværelsen af ​​kalk i jorden.

Frøplanter plantes i huller med den krævede dybde, placeret i en afstand på 30-45 cm fra hinanden med en rækkeafstand på 50-60 cm. Efter fyldning af hullerne komprimerer du overfladen på stedet, sprøjt det rigeligt med varmt vand og drys hver frøplante en tredjedel af højden med tør jord eller vegetabilsk barkflis: rod plantens system er overfladisk og kan lide af udtørring.

Pleje regler

Stevia-græs har brug for hyppig og rigelig vanding, omhyggelig løsning og ukrudt: denne kultur kan ikke udvikle sig normalt i nærværelse af ukrudt.

Stevia tolererer ikke engang kortvarig tørke, men stillestående vand er heller ikke godt for det. Jorden på stedet skal være let fugtig hele tiden, og dette kan kun opnås ved at bunke jordoverfladen.

På billedet: Stevia - den sidste plante

Planten fodres hver anden uge med organisk gødning: mullein løsning eller fugleskit, og om efteråret påføres humus eller kompost på stedet.

Skadedyr og sygdomme

Hvis stevia vokser væk fra træer og buske, påvirkes det ikke af sygdomme eller skadedyr, så voksende stevia forårsager ikke nogen problemer: i vores breddegrader har denne eksotiske plante endnu ingen fjender.

Men i løbet af kimplanteperioden kan kimplanter ramme sortben - en svampesygdom, hvorfra kimplanterne rådner, lodger og dør. For at forhindre dette, skal du desinficere jordblandingen inden såning: spildes med en opløsning af 1 g kaliumpermanganat i 1 liter kogende vand eller behandles med en opløsning på 10 ml Previkura i 6 liter vand ved stuetemperatur.

Typer og sorter

I øjeblikket er stevia lige begyndt at udvikle vores haver og sommerhuse, så der er ingen grund til at tale om mangfoldigheden af ​​dens sorter dyrket i kultur. Men der er stadig et valg af sorter:

• Detskoselskaya - en busk med en diameter på ca. 30 cm med en højde på 50 til 60 cm.Plantens stamme er lysegrøn, pubertisk med korte hår, bladene er elliptiske, helkantede, lysegrønne, sjældent pubertære, op til 4 cm lang.En plante danner fra 5 til 10 blomsterstande fra lyse beige kurve;
• Dulcinea - en halvlukket busk med en diameter på op til 45 og en højde på op til 110 cm opnået fra brasilianske afgrøder. Planten danner op til 15 laterale grene af første orden. Dens stilk er rund i tværsnit, bladene er modsatte med en crenat kant. Hele planten er dækket af et tæt og kort hvidt hår. Op til 20 blomsterblomster af hvide blomster op til 3,5 cm i diameter dannes på busken.

Stevia-sorterne Sofia, Uslada, Ramonskaya sød og honninggræs er også populære.

Stevia egenskaber - skade og fordel

Gunstige funktioner

Det unikke ved stevia ligger i dets sammensætning: det indeholder et stof kaldet "stevioside", som har en stærk sød smag og overgår sukkers sødme 10-15 gange. Stevia bruges ikke kun i madlavning, men også i medicin og farmaceutisk industri. Stevia-ekstrakt har en sød og let bitter smag.

Ud over stevioside indeholder planteurten kalium, fosfor, krom, selen, kobber, zink, calcium, jern, magnesium, fiber, essentiel olie, antioxidanter samt vitamin C, A, F, D og gruppe B Med en så rig sammensætning er fordelene stevia for menneskekroppen indlysende.

At spise friske blade af planten styrker immunforsvaret og forbedrer det endokrine og kardiovaskulære systems funktion.Denne naturlige sukkererstatning med honningsmag anbefales til hypertension og fedme. Stevia-blade har antiinflammatoriske, svampedræbende, desinfektionsmidler og kræftbekæmpende virkninger, deres anvendelse har en gavnlig virkning på blodcirkulationen og hjælper med at reducere kolesterol og sukkerniveauet i det.

Stevia bremser aldringsprocessen i kroppens celler, det bruges som et stimulerende middel til behandling af fedme, diabetes mellitus, åreforkalkning og forskellige metaboliske lidelser.

Kontraindikationer

Skade fra stevia kan kun være for dem, der oplever en individuel intolerance over for dets indholdsstoffer. Stevia har ingen andre kontraindikationer, men gravide og ammende kvinder bør introducere denne urt i deres diæt med forsigtighed.

Sektioner: Haveplanter Stauder Urteagtig Medicinsk Compositae (Astral) Planter på C