Stevia: pěstování, vlastnosti, druhy a odrůdy

Stevia (latinsky Stevia) - rod trvalek čeledi Asteraceae nebo Asteraceae, který zahrnuje více než dvě stě padesát druhů bylin a keřů běžných v přírodě Střední a Jižní Ameriky. Stevii poprvé studoval v 16. století na univerzitě ve Valencii botanik a lékař H.H. Steven, na jehož počest byla rodina pojmenována.
V kultuře se často pěstuje rostlina stévie medové (Stevia rebaudiana), která je známá již z předkolumbovských časů: Indi Guarani oslazovali vodu stévií a žárlivě udržovali tajemství medové byliny, ale v roce 1887 díky přírodovědci Antonio Bertoni, majetek této rostliny se stal známým celému světu.

Botanický popis

Stevia je bylinná trvalka, která tvoří keř s více stopkami vysoký až 120 cm. Rostlina má dobře vyvinutý vláknitý kořenový systém a pubertální výhonky. Naproti, celé, na okrajích mírně zoubkované, jasně zelené listy stévie dosahují délky 7 cm, obsah cukru v listech přesahuje 11%. Malé bílé květy jsou košové květenství.

Pěstování stévie na zahradě

Přistání v zemi

Ve středním pruhu se stevia pěstuje semenáčkem. Pěstování stévie ze semen začíná zasetím plodiny koncem března nebo začátkem dubna na povrch dobře navlhčeného substrátu, který se skládá z jedné části humusu a dvou částí hrubého písku. Semena nemusíte zakrývat. Zakryjte plodiny čirým materiálem a umístěte je na teplé, světlé místo. Když se sazenice začnou objevovat ve velkém množství, lze kryt sejmout.

Nenechte pokojovou teplotu klesnout pod 15 ˚C, jinak semenáčky uhynou.

Když sazenice vyvinou první pár pravých listů, opatrně se spolu s hrudkou země ponoří do samostatných nádob a prohloubí se až k samotným listům. Substrát by měl mít stejné složení, ale s přidáním jedné části půdy. Péče o sazenice spočívá v pravidelném zalévání a týdenním krmení se slabým roztokem komplexu minerální hnojivo.

Na fotografii: Rostoucí stevia na webu

Jakmile pomine hrozba zpětného mrazu, půda se zahřeje a teplota vzduchu v zahradě vzroste na 15–20 ° C, sazenice, které prošly dva týdny tuhnutí, lze vysadit na otevřeném terénu. Nejlepší čas na to - večer nebo zamračený den koncem května nebo začátkem června.

Jak pěstovat eleuterokok je velmi užitečná rostlina

Najděte slunnou oblast chráněnou před průvanem a silným větrem pro stévii s lehkou a volnou, mírně kyselou půdou - 5,5-6,0 pH. Pokud je půda ve vaší zahradě těžká, vykopejte ji pískem, trávníkem a humusem, ale do půdy nemusíte přidávat rašelinu, protože tato složka utlačí rostlinu. Netoleruje stévii a přítomnost vápna v půdě.

Sazenice jsou zasazeny do otvorů požadované hloubky, umístěných ve vzdálenosti 30-45 cm od sebe s roztečí řádků 50-60 cm. Po vyplnění otvorů zhutněte povrch místa, hojně jej postříkejte teplým zalijte a každou sazenici posypte do třetiny výšky suchou půdou nebo rostlinným mulčováním: kořenový systém rostliny je povrchní a může trpět vysycháním.

Pravidla péče

Stevia tráva potřebuje časté a hojné zalévání, pečlivé kypření půdy a plevel: tato kultura se za přítomnosti plevelů nemůže normálně rozvíjet.

Stevia netoleruje ani krátkodobé sucho, ale stojatá voda pro ni také není dobrá. Půda na místě by měla být neustále mírně vlhká, čehož lze dosáhnout pouze mulčováním povrchu půdy.

Na fotografii: Stevia - nejtupější rostlina

Rostlina je krmena každé dva týdny organickými hnojivy: roztok divizny nebo ptačí trusa na podzim se na místo aplikuje humus nebo kompost.

Škůdci a nemoci

Pokud stevia vyroste ze stromů a keřů, není ovlivněna chorobami nebo škůdci, takže rostoucí stevia nezpůsobuje žádné potíže: v našich zeměpisných šířkách tato exotická rostlina ještě nemá nepřátele.

Ale v období sazenic mohou zasáhnout sazenice stávkokaz - plísňové onemocnění, při kterém sazenice hnijí, podávají a umírají. Abyste tomu zabránili, musíte před zasetím dezinfikovat půdní směs: rozlijte se roztokem 1 g manganistanu draselného v 1 litru vroucí vody nebo ošetřete roztokem 10 ml Previkura v 6 litrech vody při pokojové teplotě.

Druhy a odrůdy

V současné době stevia právě začala rozvíjet naše zahrady a letní chaty, takže není třeba mluvit o rozmanitosti jejích odrůd pěstovaných v kultuře. Stále však existuje výběr odrůd:

• Detskoselskaya - keř o průměru asi 30 cm s výškou 50 až 60 cm. stonek rostliny je světle zelený, pýřitý s krátkými chlupy, listy jsou eliptické, celokrajné, jasně zelené, zřídka pýřité, až 4 cm dlouhý. Jedna rostlina tvoří od 5 do 10 květenství ze světle béžových košů;
• Dulcinea - polouzavřený keř o průměru až 45 a výšce až 110 cm získaný z brazilských druhů plodin. Rostlina tvoří až 15 postranních větví prvního řádu. Jeho stopka je v průřezu kulatá, listy jsou protilehlé, s vroubkovaným okrajem. Celá rostlina je pokryta hustou a krátkou bílou srstí. Na keři se tvoří až 20 květenství bílých květů do průměru 3,5 cm.

Oblíbené jsou také odrůdy stévie Sofia, Uslada, sladká Ramonskaya a medová tráva.

Vlastnosti stévie - škoda a prospěch

Přínosné vlastnosti

Jedinečnost stévie spočívá v jejím složení: obsahuje látku zvanou „steviosid“, která má silnou sladkou chuť a převyšuje sladkost cukru 10–15krát. Stevia se používá nejen ve vaření, ale také v medicíně a farmaceutickém průmyslu. Extrakt ze stévie má sladkou a mírně hořkou chuť.

Kromě steviosidu obsahuje bylina rostliny draslík, fosfor, chrom, selen, měď, zinek, vápník, železo, hořčík, vlákninu, éterický olej, antioxidanty a také vitamíny C, A, F, D a skupinu B S tak bohatým složením jsou výhody stevie pro lidské tělo zřejmé.

Konzumace čerstvých listů rostliny posiluje imunitní systém a zlepšuje fungování endokrinního a kardiovaskulárního systému.Tato přírodní náhražka cukru s medovou příchutí se doporučuje při hypertenzi a obezitě. Listy stévie mají protizánětlivé, protiplísňové, dezinfekční a protirakovinné účinky, jejich použití má příznivý účinek na krevní oběh a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a cukru v něm.

Stevia zpomaluje proces stárnutí v buňkách těla, používá se jako stimulant při léčbě obezity, diabetes mellitus, aterosklerózy a různých metabolických poruch.

Kontraindikace

Škody způsobené stevií mohou být pouze pro ty, kteří trpí individuální nesnášenlivostí jejích základních látek. Stevia nemá žádné další kontraindikace, nicméně těhotné a kojící ženy by měly tuto bylinu zavádět do stravy opatrně.

Sekce: Zahradní rostliny Trvalky Bylinkový Léčivý Compositae (astrální) Rostliny na C