Hrozny (latinsky Vitis) jsou rod vytrvalých keřů révy vinné. Název rodu pochází ze slova vitilis, což znamená „šplhání“. V přírodě existuje asi 70 druhů hroznů, které rostou hlavně v subtropických a mírných pásmech severní polokoule. V kultuře pěstovaných hroznů (Vitis vinifera) je odvozený druh z lesních hroznů rostoucích v přírodě podél severního pobřeží Středozemního moře až k jižnímu pobřeží Kaspického moře. Ve volné přírodě se pěstované hrozny nenacházejí.
Hroznová
Ampelidae nebo Grape nebo Grape je společenství dvouděložných popínavých rostlin a keřů, ve kterých se občas vyskytují stromovité formy. Rodina má dvanáct nebo šestnáct rodů a asi osm set druhů. Ampelidae rostou v tropech, subtropech a mírných oblastech obou hemisfér.
Listy rostlin této rodiny jsou řapíkaté, často velké a jednoduché, ale existují i složité - laločnaté, prstovité, zpeřené, trojčetné. Listy jsou většinou střídavé, ale jsou zde hroznové a protilehlé listy. Malé květy, nazelenalé, žluté nebo načervenalé, se objevují v první polovině léta a vytvářejí vrcholové květenství - rozvětvené kartáče nebo polo deštníky. Opylování u ampelovců je křížové. Ovoce je šťavnaté nebo suché bobule s hustou slupkou a několika semeny.
Hlavní kulturou mezi ampelovci jsou hrozny, které lidstvo pěstuje po tisíciletí: v Izraeli byla během vykopávek nalezena semena, která přežila z doby bronzové. Dnes existuje mnoho odrůd, které slouží jako surovina pro výrobu vín a dalších populárních nápojů. V dekorativním zahradnictví se pěstují hrozny devíti druhů, včetně rodných hroznů.
Kulturní hrozen (lat. Vitis vinifera) je zástupcem druhu keřovitých vytrvalých lian rodu Grapes z rodiny Grape, rostoucích v oblastech se subtropickým a mírným podnebím a široce pěstovaných v různých zemích všech kontinentů. Tento druh se v přírodě nevyskytuje. Stalo se to ve starověku, od divokých lesních hroznů rostoucích podél severního pobřeží Středozemního moře až k jižnímu pobřeží Kaspického moře. Hrozny jsou jednou z prvních rostlin, které lidstvo začalo pěstovat.
Panenské hrozny nebo panenské hrozny (lat. Parthenocissus) jsou rod rostlin z čeledi Grape, který čítá asi 10 druhů, které rostou divoce v Asii a Severní Americe. Latinský název pochází z řeckých slov pro „panenský“ a „břečťan“ a je spojen se schopností rostliny produkovat ovoce bez opylování. Tři druhy tohoto rodu se pěstují jako okrasné rostliny.
Keř hroznů klade mnohem více pupenů a květenství, než dokáže nakrmit a vyvinout, protože tato rezerva zvyšuje šance rostliny na přežití v nepříznivých přírodních podmínkách. Výsledkem je zpoždění dozrávání plodů a réva nemá čas zrát před příchodem zimy. Proto musí vinaři uměle dávkovat počet svazků, aby nedošlo k přetížení a nevyčerpání keře.
Existuje názor, že hrozny jsou nenáročná rostlina a nevyžadují zvláštní péči. To do jisté míry platí, zvláště pokud pěstujete hrozny v půdě bohaté na živiny v teplé oblasti, kde jsou letní sucha vzácná. Mělo by se však pamatovat na to, že hrozny jsou plastickou kulturou, která se vyvíjí po celou dobu svého života. Hroznový keř v jedné sezóně musí růst a krmit nejen velké množství zelené hmoty, ale také poskytovat potravu, někdy i více než tucet kilogramů dozrávajících bobulí.
Touha amatérských vinařů pěstovat na svých stránkách dobré výnosy je pochopitelná, a co je nejdůležitější, je docela možné toho dosáhnout, stačí si vybrat správné odrůdy, které mohou přinést ovoce i za nepříznivých podmínek. Z mnoha odrůd a hybridů hroznů, které přinášejí úrodu v různých regionech, vám doporučujeme podrobněji se podívat na nádhernou odrůdu s neobvyklým názvem Amirkhan.