Stevia: cultiu, propietats, tipus i varietats

Stevia (llatí Stevia) - Un gènere de plantes perennes de la família de les Asteraceae, o Asteraceae, que inclou més de dues-centes cinquanta espècies de plantes herbàcies i arbustos comuns a la naturalesa de l’Amèrica Central i del Sud. L’estèvia fou estudiada per primera vegada al segle XVI a la Universitat de València pel botànic i metge H.H. Steven, en honor del qual es va nomenar la família.
En cultura, sovint es cultiva la planta de mel d’estèvia (Stevia rebaudiana), que es coneix des de l’època precolombina: els indis guaranís endolcien l’aigua amb estèvia i guardaven gelosament el secret de l’herba melífera, però el 1887, gràcies al naturalista Antonio Bertoni, propietat d’aquesta planta, va ser conegut per tot el món.

Descripció botànica

La Stevia és una planta herbàcia perenne que forma un arbust de diversos tiges de fins a 120 cm d’alçada. La planta té un sistema radicular fibrós ben desenvolupat i brots pubescents. Contraris, sencers, lleugerament serrats a les vores, les fulles d’estèvia de color verd brillant arriben a una longitud de 7 cm El contingut de sucre de les fulles supera l’11%. Les petites flors blanques són inflorescències de cistelles.

Cultiu d’estèvia al jardí

Aterratge a terra

Al carril central, l’estèvia es conrea amb plantules de llavors. El cultiu de l’estèvia a partir de les llavors s’inicia amb la sembra del cultiu a finals de març o principis d’abril a la superfície d’un substrat ben humit, format per una part d’humus i dues parts de sorra gruixuda. No cal que cobreixi les llavors. Cobrir els cultius amb material clar i col·locar-los en un lloc càlid i brillant. Quan les plàntules comencen a aparèixer en grans quantitats, es pot treure la coberta.

No deixeu que la temperatura ambient baixi per sota dels 15 15C, en cas contrari, les plàntules moriran.

Quan les plàntules desenvolupen el primer parell de fulles veritables, acuradament, juntament amb un terreny, es submergeixen en testos separats, aprofundint fins a les fulles. El substrat hauria de ser de la mateixa composició, però amb l’addició d’una part de terra sòlida. La cura de les plàntules consisteix en reg regular i alimentació setmanal amb una solució feble d’un complex fertilitzant mineral.

A la foto: estèvia creixent al lloc

Quan l’amenaça de tornar gelades hagi passat, el sòl s’escalfarà i la temperatura de l’aire al jardí augmentarà a 15-20 ˚C, les plàntules que hagin passat dues setmanes d’enduriment es poden plantar a terra oberta. El millor moment per a això - Vespre o dia ennuvolat a finals de maig o principis de juny.

Com cultivar eleuterococ és una planta molt útil

Trobeu una zona assolellada protegida contra les corrents d’aire i els vents forts de l’estèvia amb un sòl lleugerament fluix i poc àcid - 5,5-6,0 pH. Si el sòl del jardí és pesat, desentireu-lo amb sorra, gespa i humus, però no cal afegir-hi torba, ja que aquest ingredient oprimirà la planta. No tolera l’estèvia ni la presència de calç al sòl.

Les plàntules es planten en forats de la profunditat necessària, situats a una distància de 30-45 cm l’un de l’altre amb una separació entre fileres de 50-60 cm. Després d’omplir els forats, compacteu la superfície del lloc, ruixeu-la abundantment regar i espolvorear cada planter un terç de l’alçada amb terra seca o coberta de plantes: arrelar el sistema vegetal és superficial i pot patir la dessecació.

Normes de cura

L'herba de Stevia necessita un reg freqüent i abundant, un afluixament acurat del sòl i el desherbament: aquest cultiu no es pot desenvolupar normalment en presència de males herbes.

L’estèvia no tolera ni la sequera a curt termini, però l’aigua estancada tampoc no és bona per a ella. El sòl del lloc ha d’estar lleugerament humit tot el temps, i això només s’aconsegueix mulant la superfície del sòl.

A la foto: Stevia: l'última planta

La planta s’alimenta cada dos setmanes amb fertilitzants orgànics: solució de mullein o bé excrements d’ocellsi, a la tardor, s’hi aplica humus o compost al lloc.

Plagues i malalties

Si l’estèvia creix lluny d’arbres i arbusts, no es veu afectada per malalties ni plagues, de manera que el cultiu d’estèvia no causa problemes: a les nostres latituds, aquesta planta exòtica encara no té enemics.

Però durant el període de les plàntules, les plàntules poden colpejar pota negra - una malaltia per fongs, de la qual les plàntules es podreixen, s’allotgen i moren. Per evitar que això passi, cal desinfectar la barreja de sòl abans de sembrar: vessar amb una solució d’1 g de permanganat de potassi en 1 litre d’aigua bullint o tractar amb una solució de 10 ml Previkura en 6 litres d’aigua a temperatura ambient.

Tipus i varietats

Actualment, l’estèvia acaba de començar a desenvolupar els nostres jardins i cases rurals, de manera que encara no hem de parlar de la varietat de les seves varietats cultivades a la cultura. Però encara hi ha una varietat de varietats:

• Detskoselskaya - Un arbust amb un diàmetre d'aproximadament 30 cm amb una alçada de 50 a 60 cm. La tija d'una planta és de color verd clar, pubescent amb pèls curts, les fulles són el·líptiques, de vores senceres, de color verd brillant, rarament pubescents, fins a 4 Una planta forma de 5 a 10 inflorescències a partir de cistelles de color beix clar;
• Dulcinea - un arbust semitancat amb un diàmetre de fins a 45 i una alçada de fins a 110 cm, obtingut a partir d’espècies de cultiu brasileres. La planta forma fins a 15 branques laterals del primer ordre. La seva tija és de secció rodona, les fulles són oposades, amb una vora crenada. Tota la planta està coberta amb un pèl blanc dens i curt. A l’arbust es formen fins a 20 inflorescències de flors blanques de fins a 3,5 cm de diàmetre.

Les varietats de stevia Sofia, Uslada, Ramonskaya sweet i Honey grass també són populars.

Propietats de Stevia: danys i beneficis

Funcions beneficioses

La singularitat de l’estèvia rau en la seva composició: conté una substància anomenada "esteviósida", que té un fort sabor dolç i que supera la dolçor del sucre en 10-15 vegades. L’estèvia s’utilitza no només a la cuina, sinó també a la medicina i la indústria farmacèutica. L’extracte de Stevia té un sabor dolç i lleugerament amarg.

A més de l’esteviósid, l’herba de la planta conté potassi, fòsfor, crom, seleni, coure, zinc, calci, ferro, magnesi, fibra, oli essencial, antioxidants, així com vitamines C, A, F, D i grup B Amb una composició tan rica, els beneficis de l’estèvia per al cos humà són òbvies.

Menjar fulles fresques de la planta enforteix el sistema immunitari i millora el funcionament del sistema endocrí i cardiovascular.Aquest substitut natural del sucre amb gust de mel es recomana per a la hipertensió i l'obesitat. Les fulles d’estèvia tenen efectes antiinflamatoris, antifúngics, desinfectants i anticancerígenes, el seu ús té un efecte beneficiós sobre la circulació sanguínia i ajuda a reduir els nivells de colesterol i sucre.

La stevia alenteix el procés d'envelliment a les cèl·lules del cos, s'utilitza com a estimulant en el tractament de l'obesitat, la diabetis mellitus, l'aterosclerosi i diversos trastorns metabòlics.

Contraindicacions

El dany derivat de l’estèvia només pot ser per a aquells que experimenten una intolerància individual a les seves substàncies constitutives. L’estèvia no té cap altra contraindicació, però, les dones embarassades i lactants haurien d’introduir aquesta herba en la seva dieta amb precaució.

Seccions: Plantes de jardí Perennes Herbàcia Medicinal Compositae (Astral) Plantes a C