Plantes cítriques: espècies i cultiu

Plantes cítriques (lat. Citrinae) pertanyen a la subtribu subfamília Cítrics de la família taronja Rutaceae i són plantes llenyoses amb flor. El gènere més famós de la subtribu és Citrus (Latin Citrus), que inclou cultius tan coneguts com la llimona, la taronja, la mandarina, la llima, l’aranja i altres. Hi ha 32 gèneres a la subtribu Citrus, 9 dels quals són híbrids. Els cítrics s’originen al sud-est asiàtic. Van aparèixer a la Terra fa uns 30 milions d’anys, en el període Cretaci, als vessants meridionals de l’Himàlaia, i el seu cultiu va començar uns 2-3 mil anys aC a l’Índia, la Xina i Indonèsia.
Al principi, no es conreaven més de deu tipus de cítrics, i no hi havia ni llimona, ni taronja ni aranja: es van introduir a la cultura només uns segles abans de la nostra era. Per exemple, la llimona va començar a cultivar-se a Mesopotàmia el 300 anys aC. Theofast l’anomenà la poma persa. A l’edat mitjana, els àrabs van portar a Europa la llimona i la taronja àcida, que els musulmans van anomenar "nereng", i els europeus van convertir aquesta paraula àrab en "taronja". La taronja dolça va arribar a Europa només gràcies a Vasco da Gama.
Avui en dia els cítrics es conreen a més de 70 països amb climes subtropicals i tropicals.

Descripció botànica

Els cítrics són arbusts o arbres de fulla perenne amb espines a les tiges, fulles denses de pecíol corià amb glàndules que contenen oli essencial, flors blanques o de color antocianina amb cinc pètals a l’exterior i un peculiar fruit en forma de baia d’un aspecte esfèric, allargat o aplanat -pell esfèrica, coberta ... El fruit es divideix en segments plens de sacs de polpa sucosa. Les llavors cítriques són allargades o ovalades.

Tipus de plantes cítriques

Llimona

Llimona (lat Citrus limon) - aquest és el nom de les espècies del gènere Citrus, així com del fruit de les plantes d'aquesta espècie. La llimona és originària de la Xina, l'Índia i les illes tropicals de l'Oceà Pacífic. El més probable és que la llimona moderna sigui un híbrid natural que es desenvolupi gradualment com a espècie independent. La llimona es va introduir a la cultura al segle XII al Pakistan i a l'Índia, i d'aquí els àrabs la van portar al Pròxim Orient i al nord d'Àfrica, Itàlia i Espanya. Avui dia, l’Índia i Mèxic són considerats els líders en el cultiu de llimones. Al carril central, el cultiu de llimona només és possible en un hivernacle o en un cultiu d’habitacions.

El llimona és un arbre de fulla perenne de fins a 8 m d’alçada amb una corona piramidal que s’estén. La llimona viu fins a 50 anys. La seva escorça a les branques velles és de color gris, lleugerament fissurada, i a les joves és llisa, de color porpra-vermellós o verd. Normalment, les espines creixen a les branques de llimona. Les fulles són fragants, coriàcies, de vores senceres, àmpliament ovalades o oblongues-ovades, apuntades als dos extrems, amb venació, de color verd i brillant a la part superior i més clares, mat a la part inferior. La longitud de les fulles als pecíols és de 10 a 15 i l’amplada és de 5 a 8 cm. Flors de llimona, simples o aparellades, axil·lars, no superiors a 3 cm de diàmetre, blanques o cremoses a l’interior i rosades o morades a l’exterior també emeten un delicat aroma.El fruit és de color groc clar, estret als dos extrems, hesperidi ovalat o ovoide de fins a 6 cm de diàmetre i fins a 9 cm de llargada. A la part superior del fetus, el mugró, l'escorça grumollosa o sense picors es separa amb molta dificultat i conté moltes glàndules amb oli essencial. La fruita es divideix en 9-10 nius esponjosos amb cèl·lules endocarpades, pèls de suc. La polpa de fruita, de color groc, groc verdós i de gust àcid, també conté llavors blanques o groc-verdoses amb un únic embrió. La llimona floreix a la primavera i dóna fruits a la tardor.

La polpa de llimona conté àcids orgànics cítrics i màlics, pectines, sucres, fitònids, carotè, vitamines (tiamina, àcid ascòrbic, riboflavina), flavonoides, rutina, àcid galacturònic, derivats de la cumarina i altres substàncies valuoses. Les llavors, les fulles i les branques de la llimona també contenen oli gras, a més, el glicòsid de citronina es troba a l’escorça de la llimona i la substància amarga la limonina i l’àcid ascòrbic es troben a les fulles. L’aroma característic de la llimona es deu a la presència d’oli essencial de llimona en els seus diferents òrgans.

La llimona es menja fresca, s'utilitza per a la fabricació de pastisseria i diverses begudes, incloses les alcohòliques. És una matèria primera per a la indústria de la perfumeria i la cosmètica. Amb finalitats terapèutiques i profilàctiques, la llimona s’utilitza per a deficiències de vitamines, malalties del tracte gastrointestinal, reumatisme, aterosclerosi, urolitiasi, escorbut, gota, amigdalitis, hipertensió i trastorns del metabolisme mineral.

Al carril central, la llimona és una planta d’interior, però això no vol dir que els seus fruits no es corresponguin en composició amb els que es conreen als països calents. Des de principis del segle XX, la llimona Pavlovsky és coneguda en el cultiu de l'habitació; amb la cura adequada, podeu eliminar 10-30 fruits per temporada de cada arbre d'aquesta varietat, tot i que hi ha hagut casos en què la collita va arribar als 200 fruits. A més de la llimona Pavlovsky, les varietats Ponderoza (o Skernevitsky), Lisboa, Meyer, Gènova, nan xinès, Lunario, Maikopsky, Novogruzinsky i altres s’han demostrat bé en la cultura de l’habitació. Les llimones es propaguen per empelt i esqueixos, però si ho desitgeu, fins i tot podeu cultivar un arbre a partir d’una llavor de llimona.

taronja

Taronja (lat Citrus sinensis) - una espècie del gènere Citrus, un arbre fruiter, així com el fruit d’aquest arbre. És el cultiu de cítrics més comú als tròpics i subtropicals. S'especula que la taronja és un híbrid de mandarina i pomelo. El taronger s’ha cultivat ja el 2500 aC. a la Xina, i la gent de mar portuguesa el va portar a Europa, on van començar a cultivar-lo en estructures especials: hivernacles (recordeu el que els europeus anomenaven taronja?). Avui els tarongers es troben a tota la Mediterrània i a l’Amèrica Central es poden veure a tot arreu.

El taronger és força alt. Les seves fulles són sòlides, connectades per una àmplia articulació amb pecíols alats. Les flors taronges són blanques, recollides en sis trossos en una inflorescència racemosa. El fruit és un hesperidi multicel·lular i pluricel·lular, cobert amb una pell gruixuda de dues capes. La polpa consisteix en molts sacs fusiformes de suc. La capa exterior del fruit (flavedo) conté grans glàndules globulars translúcides que contenen oli essencial. La capa esponjosa blanca interior (albedo) té una estructura fluixa, de manera que la pell és molt més fàcil de separar de la polpa que la d’una llimona. Les més valuoses pel que fa al gust es consideren taronges malteses, de cos prim, de pell fina i sucoses, malteses, malaguenes, sicilianes (o messinianes). Un taronger viu durant molt de temps, fins a 100-150 anys.

La fruita taronja conté monosacàrids, fibra dietètica, potassi, sodi, fòsfor, ferro, calci, coure, magnesi, zinc, vitamines A, C, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, saturades, àcids grassos: monoinsaturats i poliinsaturats, així com colesterol.A causa de la presència en taronges d’una quantitat tan elevada de substàncies biològiques valuoses, són un producte molt popular. Es recomana en el tractament de la hipovitaminosi, l'escorbut, malalties del fetge, vasos sanguinis i cor. Menjar taronges ajuda a millorar la digestió, a millorar la funció motora de l’intestí gros i a suprimir els processos putrefactius. De la pela de taronges es fan fruites confitades, infusions, melmelades i licors, i també s’extreu l’oli de taronja més valuós.

Països com Brasil, Xina, EUA, Índia, Mèxic, Iran, Egipte, Espanya, Itàlia, Indonèsia, Turquia i Sud-àfrica són els líders en el cultiu de taronges.

Tot i que els tarongers poden sobreviure a gelades fins a -50 ºC, al carril central es conreen en hivernacles o en cultiu interior. També heu de saber que, a diferència de les llimones, que produeixen fruits fragants i saludables fins i tot a casa, un taronger només pot decorar la vostra llar i res més: és molt difícil aconseguir una fructificació real en un clima fresc. Les millors varietats de taronges són Washington Neville, València, Trovita, Pavlovsky, Korolek, Gamlin, Parson Brown i altres.

Lima

Llima (lat. Citrus aurantiifolia) - una mena de plantes cítriques originàries de l’illa de Malaca i genèticament properes a la llimona. En realitat, la llima és un híbrid de llimona i llimona.

La calç va aparèixer a la cultura mediterrània mil anys aC, però es va cultivar a escala industrial a les Antilles als anys 70 del segle XIX. La calç pot créixer a qualsevol zona amb un clima càlid, fins i tot on les llimones no poden créixer a causa de la humitat elevada. A Austràlia, hi ha tipus de llimes com el dit, el rodó i el desert. Però a temperatures inferiors a 0 ºC, la calç mor. Avui, els principals importadors de calç són Egipte, Cuba, l’Índia, Mèxic i les Antilles.

La calç és un arbre o arbust de fulla perenne amb una alçada d’1,5 a 5 m amb una densa corona i branques cobertes d’espines. La calç té inflorescències axil·lars, formades per 1-7 flors, que floreixen remontant durant tot l'any, però la calç floreix de manera més intensa durant la temporada de pluges, al maig-juny. Els fruits maduren també de forma remota. El fruit ovoide de calç amb un diàmetre de 3,5 a 6 cm té una carn verdosa, sucosa i molt àcida. Les llimes tenen escorça fina, verda o verd groguenca.

Els fruits de la llima contenen àcid ascòrbic, potassi, calci, fòsfor, ferro, pectines, riboflavina, vitamines A i B. El consum de llima protegeix les dents de la càries, prevé l’hemorràgia de les genives, ajuda a eliminar substàncies tòxiques del cos i té un efecte calmant. sistema nerviós ... Lyme s’utilitza per tractar l’herpes, la febre, les berrugues i els papil·lomes. El suc s’utilitza com a agent antiviral curador de ferides. L’oli essencial de llima augmenta la gana i normalitza el procés digestiu. En la seva major part, la llima s’utilitza fresca per fer sucs, amanides i com a ingredient dels còctels. L’àcid cítric s’obté del suc de llima i els refrescos s’aromatitzen amb oli.

La calç no té pretensions per a la composició del sòl: creix fins i tot en sòls rocosos, però els margues lleugers i ben drenats són els més adequats per a la planta. No obstant això, la calç és molt més sensible a les condicions adverses que altres cítrics. Les baixes temperatures són especialment destructives per a ell. Les varietats més populars són la llima mexicana, Limetta, Rangpur i la llima dolça.

Mandarí

Mandarí (lat Citrus reticulata) - una planta de fulla perenne, una espècie del gènere Citrus. El nom "mandarina" prové de la llengua espanyola i conté una indicació que la fruita es pot pelar fàcilment (se mondar - "fàcil de pelar"). La planta prové del sud de la Xina i va arribar a Europa a principis del segle XIX. A l’Índia, la Xina, Corea del Sud, Japó i Indoxina, la mandarina és el cítric més comú.El mandarí es cultiva a tota la Mediterrània, així com a Azerbaidjan, Geòrgia, Abjasia, Brasil, Argentina i els Estats Units.

Normalment una mandarina no supera els 4 m d’alçada, però si l’arbre té més de 30 anys, pot ser que sigui més alt. Els brots joves de mandarina són de color verd fosc, les fulles són petites, el·líptiques o ovoides, sobre pecíols alats. Les flors blanques apagades es disposen a les aixelles una o dues a la vegada. Els fruits, com altres cítrics, són pluricel·lulars i multi-llavors, lleugerament aplanats, de 4-6 cm de diàmetre. Tenen una pell fina que es separa fàcilment de la polpa groc-taronja, formada per molts sacs fusiformes, que són pèls plens de suc. La polpa de mandarina és més dolça que la polpa taronja. Es divideix en 10-12 lòbuls niu, en cadascun dels quals maduren 1-2 llavors. Les mandarines maduren al novembre o desembre.

Els fruits de les mandarines contenen àcids orgànics, sucres, vitamines A, D, K, B4, a més de riboflavina, tiamina, àcid ascòrbic, fitònids, rutina, potassi, magnesi, sodi, calci, fòsfor i ferro. Beure suc de mandarina enforteix el cos, estimula els processos digestius. Suc mostrat per disenteria i sagnat climacteric profús. En medicina popular, la tintura alcohòlica de pells de mandarina en el tractament de malalties de les vies respiratòries superiors dilueix la flema. Les infusions i decoccions de pell de mandarina s’utilitzen com a agent antipirètic, antiemètic i fixador.

Al carril central, les mandarines, com altres cítrics, es conreen en hivernacles o en cultiu d’habitacions. Tots els tipus de mandarines es divideixen en tres grups:

• mandarines nobles: fruits grans amb pell grumollosa de matisos clars, que creixen en arbres amb fulles grans;
• mandarines, o mandarines italianes: varietats amb fruits de forma ovalada de mida mitjana amb una olor acre i una pell de taronja vermellosa o brillant;
• Satsum, o unshiu, és un grup de varietats japoneses resistents a l'hivern amb una pell fina de color taronja clar, de vegades amb taques verdes. Aquestes varietats gairebé no contenen llavors i són capaces de suportar gelades fins a -7 ºC, motiu pel qual són populars a la costa del Mar Negre. La mida compacta de les plantes (fins a 1,5 m d'alçada) permet mantenir-les a l'interior.

Les varietats més populars de mandarina vermella són Tangor, Ellendale, Clementine, Minneola, Sunburst, Temple i Robinson. De les mandarines amb fruits grocs, hi ha molta demanda de varietats marroquines, xineses, israelianes i turques, així com varietats de mel, batanga i densi. I per cultivar a casa, les varietats nanes japoneses Unshiu, Emperor, Kovane-vassa, Imperial, Kalamondin i Shiva-mikan són més adequades.

Pomelo

Pomelo (lat. Citrus maxima), o bé shaddock, o bé rovelló - una espècie del gènere Citrus originària del sud-est asiàtic, Malàisia, de les illes Fiji i Tonga. A la Xina, aquesta fruita es va cultivar un segle abans del començament de la nostra era, i el pomelo va arribar a Europa al segle XIV amb gent de mar. La planta va rebre el nom de "sheddock" en honor del capità que va portar llavors de pomelo a les Antilles al segle XVII.

El pomelo és un arbre de fulla perenne de fins a 15 m d'alçada, amb una corona esfèrica, fulles grans i flors blanques de 3-7 cm de diàmetre, individuals o recollides en una inflorescència. El gran fruit de la planta, dividit en rodanxes i cobert amb una pell gruixuda, pot assolir un diàmetre de 30 cm i una massa de 10 kg. Dins de cada lòbul, separats dels altres per una partició rígida, hi ha llavors. El color dels fruits és de verd clar a groc, són més grans que l’aranja, les seves fibres són més rígides i elàstiques. La polpa de pomelo no és tan sucosa com altres cítrics. Els fruits de la planta contenen potassi, calci, sodi, fòsfor, ferro, vitamines C, F, B1, B2, B5, fibra, àcids orgànics i olis essencials. Es recomana l’ús de pomelo als aliments per reduir la pressió arterial, prevenir la formació de trombes, combatre bacteris i virus durant el període tardor-primavera. Les màscares cosmètiques que contenen polpa de pomelo hidraten i nodreixen la pell.A la cuina tailandesa, el pomelo s’afegeix a molts plats i, a la Xina, per Cap d’Any, la gent es dóna fruita de pomelo com a desig de benestar i prosperitat.

Al món modern, el pomelo es cultiva al sud de la Xina i el Japó, a Tailàndia, Vietnam, Taiwan, Indonèsia, Índia, Israel i Tahití. Les millors varietats vegetals són Hao Horn, Hao Namfang, Hao Fuang i Tongdi.

Aranja

Aranja (lat. Citrus paradisi) És una planta de fulla perenne dels subtropics, un híbrid ocasional entre pomelo i taronja. El món va sentir parlar de toronja per primera vegada el 1750; va ser llavors quan el sacerdot-botànic gal·lès Griffiths Hughes va anomenar la "fruita prohibida" l'aranja. Aleshores se l’anomenà un petonet petit, perquè semblava un pomelo de mida mitjana, i el 1814 els comerciants de Jamaica li van donar el nom actual: pomelo. Des de finals del segle XIX, l’aranja va començar a cultivar-se a escala industrial, primer als Estats Units i després al Brasil, el Carib, Israel i Sud-àfrica, i al segle XX aquesta fruita va ocupar un dels llocs principals al mercat mundial. Avui en dia, els líders en el cultiu de toronja són països com la Xina, els EUA, Mèxic, Sud-àfrica i Israel.

L'arbre d'aranja creix fins als 5-6 m d'alçada, però pot ser més alt. Les seves fulles són fines i llargues, de color verd fosc. Les flors amb 4-5 pètals blancs arriben als 5 cm de diàmetre.El fruit d’una toronja té un aspecte de fruits taronges molt grans: fins a 15 cm de diàmetre, amb polpa vermella-rubí amarga o groga, dividida en rodanxes. La pell de la fruita és groga, mentre que en les varietats amb carn vermella és vermellosa.

La polpa de fruita és rica en vitamines A, PP, C, D, B1, B2, B9, potassi, calci, magnesi, sodi, iode, fluor, zinc, ferro, manganès, coure, cobalt, fibra, antioxidants i carotenoides. L’aranja és un producte dietètic indicat per a l’obesitat. Normalitza els nivells de colesterol a la sang, accelera el procés de digestió, augmenta l’acidesa del suc gàstric, redueix la pressió arterial, normalitza el son, redueix els mals de cap, alleuja la inflamació i s’utilitza per prevenir l’aterosclerosi. L'extracte de llavor d'aranja té fortes propietats antifúngiques i antimicrobianes. En cosmetologia, l’aranja s’utilitza per preparar màscares netejadores i blanquejadores.

Les varietats d’aranja, de les quals n’hi ha unes 20, es divideixen en blanc (groc) i vermell. Les varietats negres són més dolces que les blanques. La primera toronja vermella, Ruby, es va patentar el 1952, de la qual es deriven totes les varietats negres. De les varietats blanques, les més famoses són Duncan, Marsh, White i les vermelles: Ruby, Red, Flame i altres.

Cítrics

Llimona, o bé citrat (lat. Citrus medica) és una espècie de plantes perennes del gènere Citrus. Antigament, la llimona es conreava a l’Àsia occidental, a l’Índia occidental i a la Mediterrània. La llimona va ser la primera planta de cítrics que va arribar a Europa molt abans del començament de la nostra era. Ara creix a molts països amb climes càlids, tot i que ocupa zones molt petites.

La cedra és un petit arbre de fins a 3 m d’alçada o un arbust amb espines axil·lars simples a les branques. Les seves fulles són oblongues-ovalades, denses, grans, sobre pecíols alats curts: les superiors són de color porpra als brots joves i de color verd fosc als madurs. Les flors cítriques blanques simples o grans recollides en inflorescències tenen un to vermellós. Els cítrics són els més grans de tots els cultius cítrics, de 12 a 40 cm de longitud i de 8 a 28 cm de diàmetre. Tenen una forma arrodonida oblonga i una pell de groc o taronja molt gruixuda. La carn de cítrics no és sucosa, per tant no s’utilitza fresca.

La polpa de cítrics conté fòsfor, calci i ferro, vitamines A, C, B1, B2, B5, fitònids, glicòsids, flavonoides i la pell conté cumarines i olis essencials. Durant molt de temps, les cítriques es van prendre com a medicaments per al refredat, la indigestió, les malalties pulmonars, les nàusees i les malalties del moviment, el restrenyiment i altres malalties de l’intestí.L’utilitzaven com a antídot per a la picada d’insectes tòxics i serps. A l’Àfrica, la cítrica es feia servir per tractar els reumatismes i a la Xina, com a agent expectorant i bactericida.

Al carril central, la llimona, com altres cítrics, es cultiva a la cultura de l’habitació. De les subespècies de cítrics, les més famoses són el dit (mà de Buda) i Etrogsky (grec), que no tenen varietats, així com una varietat polimòrfica de cítrics ordinaris, les millors varietats de les quals són Pavlovsky, Mir, Bicolor i altres .

A més de les plantes cítriques descrites amb més o menys detall per nosaltres, es conreen en cultura:

• agli - un híbrid de mandarina i aranja;
• gayanima: cítrics de l'Índia, la pell de la qual fa olor a eucaliptus i gingebre alhora;
• karna: aquesta espècie es cultiva per a portaempelts;
• calamondina o citrofortunella: planta ornamental;
• natsudaiday: híbrid japonès de pomelo i taronja àcida (taronja);
• orangeylo o chironya: un híbrid de taronja dolça i toronja de Puerto Rico;
• taronja: fruita semblant a la taronja, el fruit de la qual no és comestible;
• sviti o oroblanco: un híbrid d’aranja i pomelo blanc amb polpa dolça;
• la perca de lluc és una planta cítrica amb fruits no comestibles que s’utilitzen en lloc de vinagre;
• el tangelo és una planta híbrida amb un sabor àcid;
• Hussaku és un híbrid japonès de mandarina i aranja.

Propietats de les plantes cítriques

Totes les plantes cítriques són de fulla perenne; les seves fulles són un dipòsit de nutrients de les plantes durant el període de repòs hivernal. Per tant, un indicador segur de la salut dels cítrics és una gran quantitat de fulles fresques. Les fulles passen gradualment a cítrics. Pel que fa a les arrels, no tenen els pèls d’arrel de succió que tenen la majoria de les plantes. En lloc de pèls als extrems de les seves arrels primes, es forma micoriza: espessiments de filaments de fongs del sòl que transfereixen els minerals nutrients del sòl a la planta. Però en condicions de poca permeabilitat a l’aigua i a l’aire, així com a temperatures inferiors a -5 i superiors a 50 ºC, la micoriza mor. Els brots cítrics es formen durant tot l’any, però el període de floració més actiu, com és habitual, és a la primavera. Les flors cítriques tenen un delicat aroma que recorda el gessamí o l’acàcia.

Característiques creixents

Quan es cultiven cítrics, la composició del sòl no és tan important com les condicions de les plantes: il·luminació, temperatura i humitat de l’aire.

Seccions: Plantes d'interior Arrel