الكركم (lat.Curcuma) هو جنس من النباتات أحادية الفلقة من عائلة الزنجبيل. تحتوي جذور نباتات هذا الجنس على أصباغ صفراء وزيوت أساسية ، لذلك تُزرع على شكل توابل ونباتات طبية. غالبًا ما يتم زراعة نوع الكركم في المزرعة ، أو الكركم محلي الصنع ، أو الكركم المزروع ، أو الكركم ، أو الزنجبيل الأصفر (لات.
