Stevia: odling, egenskaper, typer och sorter

Stevia (Latin Stevia) - ett genus av fleråriga arter av Asteraceae-familjen, eller Asteraceae, som innehåller mer än tvåhundra och femtio arter av örtartade växter och buskar som är vanliga i Central- och Sydamerika. Stevia studerades först på 1500-talet vid universitetet i Valencia av botanikern och läkaren H.H. Steven, till vars ära familjen hette.
I kulturen odlas stevia-honungsplantan (Stevia rebaudiana) ofta, vilket har varit känt sedan pre-colombianska tider: Guarani-indianerna sötade vatten med stevia och bevarade svartsjukt hemligheten med honungsörten, men 1887 tack vare naturforskaren Antonio Bertoni, denna växts egendom blev känd för hela världen.

Botanisk beskrivning

Stevia är en örtartad perenn som bildar en flerstammad buske upp till 120 cm hög. Växten har ett välutvecklat fibröst rotsystem och pubescent skott. Motsatt, hel, något räfflad i kanterna, når ljusgröna blad av stevia en längd på 7 cm. Sockerhalten i bladen överstiger 11%. Små vita blommor är korgblomstrar.

Växande stevia i trädgården

Landar i marken

I mittfältet odlas stevia av fröplantor. Odling av stevia från frön börjar med att så grödan i slutet av mars eller början av april på ytan av ett väl fuktat substrat, bestående av en del humus och två delar grov sand. Du behöver inte täcka fröna. Täck grödor med klart material och placera det på en varm, ljus plats. När plantor börjar dyka upp i stora mängder kan locket tas bort.

Låt inte rumstemperaturen sjunka under 15 ˚C, annars kommer plantorna att dö.

När plantorna utvecklar det första paret av sanna löv dyker de försiktigt tillsammans med en jordklump i separata krukor och fördjupas till själva bladen. Substratet bör ha samma sammansättning, men med tillsats av en del av torvmark. Planta vård består i regelbunden vattning och matning varje vecka med en svag lösning av ett komplex mineralgödsel.

På bilden: Växande stevia på webbplatsen

När hotet om återfrost har passerat värms jorden upp och lufttemperaturen i trädgården stiger till 15-20 ˚C, plantorna som har passerat två veckors härdning kan planteras i öppen mark. Den bästa tiden för detta - kväll eller molnig dag i slutet av maj eller början av juni.

Hur man odlar eleutherococcus är en mycket användbar växt

Hitta ett soligt område skyddat från drag och starka vindar för stevia med lätt och lös, lätt sur jord - 5,5-6,0 pH. Om jorden i din trädgård är tung, gräva upp den med sand, torv och humus, men du behöver inte lägga torv i jorden, eftersom denna ingrediens kommer att förtrycka växten. Tål inte stevia och närvaron av kalk i jorden.

Plantorna planteras i hål med önskat djup, placerade på ett avstånd av 30-45 cm från varandra med ett radavstånd på 50-60 cm. Efter att ha fyllt hålen, komprimera ytan på platsen, spraya den rikligt med varm vattna och strö varje planta en tredjedel av höjden med torr jord eller växtdäck: rota växtens system är ytligt och kan drabbas av uttorkning.

Skötselregler

Stevia gräs behöver frekvent och riklig vattning, noggrann lossning av jorden och ogräs: denna kultur kan inte utvecklas normalt i närvaro av ogräs.

Stevia tolererar inte ens en kortvarig torka, men stillastående vatten är inte heller bra för det. Marken på platsen ska vara lite fuktig hela tiden, och detta kan endast uppnås genom att jordytan täcks.

På bilden: Stevia - den tråkigaste växten

Växten matas varannan vecka med organiska gödningsmedel: mullein lösning eller fågelskräp, och på hösten appliceras humus eller kompost på webbplatsen.

Skadedjur och sjukdomar

Om stevia växer bort från träd och buskar påverkas det inte av sjukdomar eller skadedjur, så växande stevia orsakar inte några problem: i våra breddgrader har denna exotiska växt inga fiender ännu.

Men under plantan kan plantor slå svartben - en svampsjukdom, från vilken plantorna ruttnar, hyser och dör. För att förhindra att detta händer måste du desinficera jordblandningen innan sådd: spill med en lösning av 1 g kaliumpermanganat i 1 liter kokande vatten eller behandla med en lösning av 10 ml Previkura i 6 liter vatten vid rumstemperatur.

Typer och sorter

För närvarande har stevia precis börjat utveckla våra trädgårdar och sommarstugor, så det finns ingen anledning att prata om variationen av dess sorter som odlas i kultur. Men det finns fortfarande ett urval av sorter:

• Detskoselskaya - en buske med en diameter på cirka 30 cm med en höjd av 50 till 60 cm. Växtens stam är ljusgrön, pubescent med korta hår, bladen är elliptiska, helkantade, ljusgröna, sällan pubescenta, upp till 4 cm lång. En växt bildar från 5 till 10 blomställningar från ljusbeige korgar;
• Dulcinea - en halvstängd buske med en diameter på upp till 45 och en höjd på upp till 110 cm, erhållen från brasilianska grödor. Växten bildar upp till 15 sidogrenar av första ordningen. Stammen är rund i tvärsnitt, bladen är motsatta, med en krenat kant. Hela växten är täckt med ett tätt och kort vitt hår. Upp till 20 blomställningar av vita blommor upp till 3,5 cm i diameter bildas på busken.

Stevia-sorterna Sofia, Uslada, Ramonskaya söta och honungsgräs är också populära.

Stevia egenskaper - skada och nytta

Gynnsamma funktioner

Det unika med stevia ligger i dess sammansättning: den innehåller ett ämne som kallas "steviosid", som har en stark söt smak och överskrider sockret med socker 10-15 gånger. Stevia används inte bara i matlagning utan även inom medicin och läkemedelsindustri. Stevia-extrakt har en söt och lite bitter smak.

Förutom steviosid innehåller växtens ört kalium, fosfor, krom, selen, koppar, zink, kalcium, järn, magnesium, fiber, eterisk olja, antioxidanter samt vitamin C, A, F, D och grupp B Med en så rik sammansättning är fördelarna stevia för människokroppen uppenbara.

Att äta färska blad från växten stärker immunförsvaret och förbättrar det endokrina och hjärt-kärlsystemets funktion.Denna naturliga sockerersättning med honungsmak rekommenderas för högt blodtryck och fetma. Stevia-blad har antiinflammatoriska, svampdödande, desinfektionsmedel och anti-cancer effekter, deras användning har en gynnsam effekt på blodcirkulationen och hjälper till att minska kolesterol- och sockernivån i den.

Stevia saktar ner åldringsprocessen i kroppens celler, det används som ett stimulerande medel vid behandling av fetma, diabetes mellitus, åderförkalkning och olika metaboliska störningar.

Kontraindikationer

Skada från stevia kan endast vara för dem som upplever en individuell intolerans mot dess beståndsdelar. Stevia har inga andra kontraindikationer, men gravida och ammande kvinnor bör introducera denna ört i sin kost med försiktighet.

Avsnitt: Trädgårdsväxter Fleråriga Örtartad Medicinsk Compositae (Astral) Växter på C