Куркума (лат. Цурцума) је род монокотиледоних биљака из породице Ђумбир. Ризоми биљака овог рода садрже жуте боје и есенцијална уља, стога се гаје као зачини и лековите биљке. Најчешће је култивисана врста куркуме дуга, или домаћа куркума, или гајена куркума, или куркума, или жути ђумбир (лат. Цурцума лонга), прах од сушеног корења познат је као зачин који се назива „куркума“.
