Kurkuma (lat. Curcuma) je rod jednoklíčnych rastlín čeľade Ginger. Oddenky rastlín tohto rodu obsahujú žlté farbivá a éterické oleje, preto sa pestujú ako korenie a liečivé rastliny. Najčastejšie sa typ kurkumy pestuje v kultúre, alebo domáca kurkuma, alebo kultivovaná kurkuma, alebo kurkuma, alebo žltý zázvor (lat. Curcuma longa), ktorého prášok zo sušených koreňov je známy ako korenie nazývané „kurkuma“.
