Στέβια: καλλιέργεια, ιδιότητες, τύποι και ποικιλίες

Stevia (Λατινική Stevia) - ένα γένος πολυετών της οικογένειας Asteraceae ή Asteraceae, το οποίο περιλαμβάνει περισσότερα από διακόσια πενήντα είδη ποωδών φυτών και θάμνων που είναι κοινά στη φύση της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής. Η Στέβια μελετήθηκε για πρώτη φορά τον 16ο αιώνα στο Πανεπιστήμιο της Βαλένθια από τον βοτανολόγο και τον ιατρό H.H. Steven, προς τιμήν του οποίου ονομάστηκε η οικογένεια.
Στην κουλτούρα, το φυτό μελιού stevia (Stevia rebaudiana), το οποίο ήταν γνωστό από την προκολομβιανή εποχή, καλλιεργείται συχνότερα: οι Ινδοί της Γκουαράνι γλυκάνουν το νερό με τη στέβια και κρατούσαν με ζήλο το μυστικό του βοτάνου μελιού, αλλά το 1887, χάρη στο ο φυσιοδίφης Antonio Bertoni, η ιδιοκτησία αυτού του φυτού έγινε γνωστή σε ολόκληρο τον κόσμο.

Βοτανική περιγραφή

Η Στέβια είναι ένα ποώδες πολυετές που σχηματίζει έναν πολύκλωνο θάμνο ύψους έως 120 εκ. Το φυτό διαθέτει ένα καλά ανεπτυγμένο ινώδες ριζικό σύστημα και εφηβικά βλαστάρια. Απέναντι, ολόκληρα, ελαφρώς οδοντωτά στις άκρες, τα φωτεινά πράσινα φύλλα stevia φτάνουν σε μήκος 7 εκ. Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα στα φύλλα υπερβαίνει το 11%. Τα μικρά λευκά λουλούδια είναι ταξιανθίες.

Αυξανόμενη στέβια στον κήπο

Προσγείωση στο έδαφος

Στη μεσαία λωρίδα, η στεβία καλλιεργείται από σπορόφυτα. Η καλλιέργεια στεβίας από σπόρους ξεκινά με τη σπορά της καλλιέργειας στα τέλη Μαρτίου ή στις αρχές Απριλίου στην επιφάνεια ενός καλά-υγραμένου υποστρώματος, που αποτελείται από ένα μέρος χούμου και δύο μέρη χονδροειδούς άμμου. Δεν χρειάζεται να καλύψετε τους σπόρους. Καλύψτε τις καλλιέργειες με καθαρό υλικό και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό, φωτεινό μέρος. Όταν τα φυτά αρχίζουν να εμφανίζονται σε μεγάλες ποσότητες, το κάλυμμα μπορεί να αφαιρεθεί.

Μην αφήσετε τη θερμοκρασία δωματίου να πέσει κάτω από τους 15 ˚C, διαφορετικά τα φυτά θα πεθάνουν.

Όταν τα δενδρύλλια αναπτύσσουν το πρώτο ζευγάρι αληθινών φύλλων, προσεκτικά, μαζί με ένα κομμάτι γης, βουτούν σε ξεχωριστά γλάστρες, βαθαίνοντας στα ίδια τα φύλλα. Το υπόστρωμα θα πρέπει να είναι της ίδιας σύνθεσης, αλλά με την προσθήκη ενός μέρους εδάφους. Η φροντίδα των σποροφύτων συνίσταται σε τακτικό πότισμα και εβδομαδιαία σίτιση με μια αδύναμη λύση ενός συμπλέγματος ορυκτό λίπασμα.

Στη φωτογραφία: Αυξανόμενη στέβια στον ιστότοπο

Όταν έχει περάσει η απειλή των παγετών επιστροφής, το έδαφος θα ζεσταθεί και η θερμοκρασία του αέρα στον κήπο θα αυξηθεί στους 15-20 ˚C, τα φυτά που έχουν περάσει δύο εβδομάδες σκλήρυνσης μπορούν να φυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος. Η καλύτερη στιγμή για αυτό - βραδινή ή συννεφιασμένη μέρα στα τέλη Μαΐου ή αρχές Ιουνίου.

Πώς να μεγαλώσετε τον ελευθέροκοκκο είναι ένα πολύ χρήσιμο φυτό

Βρείτε μια ηλιόλουστη περιοχή προστατευμένη από ρεύματα και ισχυρούς ανέμους για στέβια με ελαφρύ και χαλαρό ασθενώς όξινο έδαφος - 5,5-6,0 pH. Εάν το έδαφος στον κήπο σας είναι βαρύ, σκάψτε το με άμμο, χλοοτάπητα και χούμους, αλλά δεν χρειάζεται να προσθέσετε τύρφη στο έδαφος, καθώς αυτό το συστατικό θα καταπιέσει το φυτό. Δεν ανέχεται τη στέβια και την παρουσία ασβέστη στο έδαφος.

Τα φυτά φυτεύονται σε τρύπες του απαιτούμενου βάθους, που βρίσκονται σε απόσταση 30-45 cm το ένα από το άλλο με απόσταση σειράς 50-60 cm. Αφού γεμίσετε τις τρύπες, συμπιέστε την επιφάνεια της περιοχής, ψεκάστε την άφθονα με ζεστό νερό και πασπαλίζουμε κάθε σπορόφυτο το ένα τρίτο του ύψους με ξηρό χώμα ή πολτό φυτού: ρίζα το φυτικό σύστημα είναι επιφανειακό και μπορεί να υποφέρει από στέγνωμα.

Κανόνες φροντίδας

Το γρασίδι Stevia χρειάζεται συχνό και άφθονο πότισμα, προσεκτική χαλάρωση του εδάφους και βοτάνισμα: αυτή η καλλιέργεια δεν μπορεί να αναπτυχθεί κανονικά παρουσία ζιζανίων.

Η Στέβια δεν ανέχεται ακόμη και βραχυπρόθεσμη ξηρασία, αλλά το στάσιμο νερό δεν είναι επίσης καλό για αυτό. Το έδαφος στο χώρο θα πρέπει να είναι ελαφρώς υγρό όλη την ώρα, και αυτό μπορεί να επιτευχθεί μόνο με το στρώμα της επιφάνειας του εδάφους.

Στη φωτογραφία: Stevia - το τελευταίο φυτό

Το φυτό τροφοδοτείται κάθε δύο εβδομάδες με οργανικά λιπάσματα: διάλυμα mullein ή περιττώματα πουλιών, και το φθινόπωρο, χούμους ή κομπόστ εφαρμόζεται στον ιστότοπο.

Παράσιτα και ασθένειες

Εάν η στέβια μεγαλώνει μακριά από δέντρα και θάμνους, δεν επηρεάζεται από ασθένειες ή παράσιτα, οπότε η καλλιέργεια στεβίας δεν προκαλεί προβλήματα: στα γεωγραφικά πλάτη μας, αυτό το εξωτικό φυτό δεν έχει ακόμα εχθρούς.

Αλλά κατά τη διάρκεια της περιόδου δενδρυλλίων, τα φυτά μπορούν να χτυπήσουν απατεώνας - μια μυκητιακή ασθένεια, από την οποία τα σπορόφυτα σαπίζουν, συσσωρεύονται και πεθαίνουν. Για να αποφευχθεί αυτό, πρέπει να απολυμάνετε το μείγμα του εδάφους πριν από τη σπορά: χύστε με ένα διάλυμα 1 g υπερμαγγανικού καλίου σε 1 λίτρο βραστό νερό ή επεξεργαστείτε με ένα διάλυμα 10 ml Πρεβίκουρα σε 6 λίτρα νερού σε θερμοκρασία δωματίου.

Τύποι και ποικιλίες

Επί του παρόντος, η stevia μόλις άρχισε να αναπτύσσει τους κήπους και τις καλοκαιρινές μας εξοχικές κατοικίες, οπότε δεν χρειάζεται να μιλήσουμε ακόμη για την ποικιλία των ποικιλιών που καλλιεργούνται στον πολιτισμό. Αλλά υπάρχει ακόμα μια επιλογή ποικιλιών:

• Detskoselskaya - ένας θάμνος με διάμετρο περίπου 30 cm με ύψος 50 έως 60 cm. Το στέλεχος ενός φυτού είναι ανοιχτό πράσινο, εφηβικό με κοντά μαλλιά, τα φύλλα είναι ελλειπτικά, ολικής όψης, φωτεινό πράσινο, σπάνια εφηβικό, έως 4 μήκος cm. Ένα φυτό σχηματίζει από 5 έως 10 ταξιανθίες από καλά μπεζ καλάθια.
• Ντουλίνια - ημι-κλειστό θάμνο με διάμετρο έως 45 και ύψος έως 110 cm, που λαμβάνεται από είδη καλλιέργειας της Βραζιλίας. Το φυτό σχηματίζει έως και 15 πλευρικά κλαδιά της πρώτης τάξης. Το στέλεχος του είναι στρογγυλό σε εγκάρσια τομή, τα φύλλα είναι απέναντι, με άκρα. Όλο το φυτό καλύπτεται με πυκνά και κοντά άσπρα μαλλιά. Στο θάμνο σχηματίζονται έως και 20 ταξιανθίες λευκών λουλουδιών διαμέτρου έως 3,5 cm.

Οι ποικιλίες stevia Sofia, Uslada, Ramonskaya γλυκό και μέλι γρασίδι είναι επίσης δημοφιλείς.

Ιδιότητες Stevia - βλάβη και όφελος

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Η μοναδικότητα της στεβίας έγκειται στη σύνθεσή της: περιέχει μια ουσία που ονομάζεται "stevioside", η οποία έχει έντονη γλυκιά γεύση και υπερβαίνει τη γλυκύτητα της ζάχαρης κατά 10-15 φορές. Το Stevia χρησιμοποιείται όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στη φαρμακευτική και φαρμακευτική βιομηχανία. Το εκχύλισμα Stevia έχει γλυκιά και ελαφρώς πικρή γεύση.

Εκτός από το stevioside, το βότανο του φυτού περιέχει κάλιο, φώσφορο, χρώμιο, σελήνιο, χαλκό, ψευδάργυρο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φυτικές ίνες, αιθέριο έλαιο, αντιοξειδωτικά, καθώς και βιταμίνες C, A, F, D και ομάδα Β Με μια τόσο πλούσια σύνθεση, τα οφέλη stevia για το ανθρώπινο σώμα είναι προφανή.

Η κατανάλωση φρέσκων φύλλων του φυτού ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνει τη λειτουργία του ενδοκρινικού και καρδιαγγειακού συστήματος.Αυτό το φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης με μέλι συνιστάται για υπέρταση και παχυσαρκία. Τα φύλλα Stevia έχουν αντιφλεγμονώδη, αντιμυκητιασικά, απολυμαντικά και αντικαρκινικά αποτελέσματα, η χρήση τους έχει ευεργετική επίδραση στην κυκλοφορία του αίματος και βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και σακχάρου σε αυτό.

Η Stevia επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης στα κύτταρα του σώματος, χρησιμοποιείται ως διεγερτικό στη θεραπεία της παχυσαρκίας, του σακχαρώδη διαβήτη, της αθηροσκλήρωσης και διαφόρων μεταβολικών διαταραχών.

Αντενδείξεις

Η βλάβη από τη στέβια μπορεί να είναι μόνο για εκείνους που αντιμετωπίζουν ατομική δυσανεξία στις συστατικές του ουσίες. Η Stevia δεν έχει άλλες αντενδείξεις, ωστόσο, οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες πρέπει να εισάγουν αυτό το βότανο στη διατροφή τους με προσοχή.

Ενότητες: Φυτά κήπου Πολυετή Βοτανώδης Ιατρικός Compositae (Astral) Φυτά σε C