Stevia: Anbau, Eigenschaften, Arten und Sorten

Stevia (lateinisch Stevia) - eine Staudengattung aus der Familie der Asteraceae oder Asteraceae, zu der mehr als 250 Arten von krautigen Pflanzen und Sträuchern gehören, die in der Natur Mittel- und Südamerikas verbreitet sind. Stevia wurde erstmals im 16. Jahrhundert an der Universität von Valencia vom Botaniker und Arzt H.H. Steven, zu dessen Ehren die Familie benannt wurde.
In der Kultur wird häufig die Stevia-Honigpflanze (Stevia rebaudiana) angebaut, die seit präkolumbianischen Zeiten bekannt ist: Die Guarani-Indianer versüßten Wasser mit Stevia und hielten das Geheimnis des Honigkrauts eifersüchtig, aber 1887 dank des Naturforschers Antonio Bertoni, das Eigentum dieser Anlage, wurde der ganzen Welt bekannt.

Botanische Beschreibung

Stevia ist eine krautige Staude, die einen mehrstämmigen Busch mit einer Höhe von bis zu 120 cm bildet. Die Pflanze hat ein gut entwickeltes faseriges Wurzelsystem und kurz weichhaarige Triebe. Gegenüberliegende, ganze, an den Rändern leicht gezackte, hellgrüne Stevia-Blätter erreichen eine Länge von 7 cm. Der Zuckergehalt in den Blättern übersteigt 11%. Kleine weiße Blüten sind Korbblütenstände.

Wachsende Stevia im Garten

Landung im Boden

In der mittleren Spur wird Stevia von Sämlingen gezüchtet. Der Anbau von Stevia aus Samen beginnt mit der Aussaat der Ernte Ende März oder Anfang April auf der Oberfläche eines gut angefeuchteten Substrats, das aus einem Teil Humus und zwei Teilen grobem Sand besteht. Sie müssen die Samen nicht bedecken. Decken Sie die Pflanzen mit klarem Material ab und legen Sie sie an einen warmen, hellen Ort. Wenn Sämlinge in großen Mengen erscheinen, kann die Abdeckung entfernt werden.

Lassen Sie die Raumtemperatur nicht unter 15 ° C fallen, da sonst die Sämlinge sterben.

Wenn die Sämlinge das erste Paar echter Blätter entwickeln, tauchen sie vorsichtig zusammen mit einem Erdklumpen in separate Töpfe und vertiefen sich bis in die Blätter. Das Substrat sollte die gleiche Zusammensetzung haben, jedoch unter Zugabe eines Teils Grasland. Die Sämlingspflege besteht aus regelmäßiger Bewässerung und wöchentlicher Fütterung mit einer schwachen Lösung eines Komplexes Mineraldünger.

Auf dem Foto: Wachsende Stevia auf der Baustelle

Wenn die Gefahr von Rückfrösten vorbei ist, erwärmt sich der Boden und die Lufttemperatur im Garten steigt auf 15-20 ° C. Die Sämlinge, die zwei Wochen lang ausgehärtet sind, können auf offenem Boden gepflanzt werden. Die beste Zeit dafür - Abend oder bewölkter Tag Ende Mai oder Anfang Juni.

Wie man Eleutherococcus züchtet, ist eine sehr nützliche Pflanze

Suchen Sie einen sonnigen Bereich, der vor Zugluft und starkem Wind für Stevia mit leichtem und lockerem, schwach saurem Boden geschützt ist - pH 5,5-6,0. Wenn der Boden in Ihrem Garten schwer ist, graben Sie ihn mit Sand, Rasen und Humus aus, aber Sie müssen dem Boden keinen Torf hinzufügen, da diese Zutat die Pflanze unterdrückt. Verträgt Stevia und das Vorhandensein von Kalk im Boden nicht.

Die Sämlinge werden in Löcher mit der erforderlichen Tiefe in einem Abstand von 30-45 cm voneinander mit einem Reihenabstand von 50-60 cm gepflanzt. Verdichten Sie nach dem Füllen der Löcher die Oberfläche der Stelle und sprühen Sie sie reichlich mit warmem Wasser ein gießen und jeden Sämling ein Drittel der Höhe mit trockenem Boden oder Pflanzenmulch bestreuen: Wurzel Das System der Pflanze ist oberflächlich und kann austrocknen.

Pflegeregeln

Stevia-Gras muss häufig und reichlich gewässert, vorsichtig gelockert und gejätet werden: Diese Kultur kann sich in Gegenwart von Unkraut nicht normal entwickeln.

Stevia toleriert nicht einmal kurzfristige Dürre, aber stehendes Wasser ist auch nicht gut dafür. Der Boden auf der Baustelle sollte die ganze Zeit leicht feucht sein, und dies kann nur durch Mulchen der Bodenoberfläche erreicht werden.

Auf dem Foto: Stevia - die langweiligste Pflanze

Die Pflanze wird alle zwei Wochen mit organischen Düngemitteln gefüttert: Königskerzenlösung oder Vogelkotund im Herbst wird Humus oder Kompost auf die Stelle aufgetragen.

Schädlinge und Krankheiten

Wenn Stevia von Bäumen und Sträuchern wegwächst, ist es nicht von Krankheiten oder Schädlingen betroffen, sodass der Anbau von Stevia keine Probleme verursacht: In unseren Breiten hat diese exotische Pflanze noch keine Feinde.

Aber in der Sämlingsperiode können Sämlinge schlagen Schwarzbein - eine Pilzkrankheit, an der die Sämlinge verrotten, sich festsetzen und sterben. Um dies zu verhindern, müssen Sie die Bodenmischung vor der Aussaat desinfizieren: Mit einer Lösung von 1 g Kaliumpermanganat in 1 Liter kochendem Wasser verschütten oder mit einer Lösung von 10 ml behandeln Previkura in 6 Liter Wasser bei Raumtemperatur.

Arten und Sorten

Derzeit hat Stevia gerade mit der Entwicklung unserer Gärten und Sommerhäuser begonnen, sodass nicht über die Vielfalt der in der Kultur angebauten Sorten gesprochen werden muss. Es gibt aber immer noch eine Auswahl an Sorten:

• Detskoselskaya - ein Busch mit einem Durchmesser von ca. 30 cm und einer Höhe von 50 bis 60 cm. Der Stängel der Pflanze ist hellgrün, kurz weichhaarig mit kurzen Haaren, Blätter sind elliptisch, ganzkantig, hellgrün, selten kurz weichhaarig, bis zu 4 cm lang. Eine Pflanze bildet 5 bis 10 Blütenstände aus hellbeigen Körben;
• Dulcinea - ein halbgeschlossener Busch mit einem Durchmesser von bis zu 45 und einer Höhe von bis zu 110 cm, der aus brasilianischen Kulturpflanzenarten stammt. Die Pflanze bildet bis zu 15 Seitenäste erster Ordnung. Sein Stiel hat einen runden Querschnitt, die Blätter sind gegenüberliegend und haben eine gekerbte Kante. Die ganze Pflanze ist mit einem dichten und kurzen weißen Haar bedeckt. Am Busch bilden sich bis zu 20 Blütenstände weißer Blüten mit einem Durchmesser von bis zu 3,5 cm.

Beliebt sind auch die Stevia-Sorten Sofia, Uslada, Ramonskaya Sweet und Honey Grass.

Stevia-Eigenschaften - Schaden und Nutzen

Vorteilhafte Eigenschaften

Die Einzigartigkeit von Stevia liegt in seiner Zusammensetzung: Es enthält eine Substanz namens "Steviosid", die einen starken süßen Geschmack hat und die Süße von Zucker um das 10-15-fache übertrifft. Stevia wird nicht nur zum Kochen verwendet, sondern auch in der Medizin und Pharmaindustrie. Stevia-Extrakt hat einen süßen und leicht bitteren Geschmack.

Neben Steviosid enthält das Kraut der Pflanze Kalium, Phosphor, Chrom, Selen, Kupfer, Zink, Kalzium, Eisen, Magnesium, Ballaststoffe, ätherische Öle, Antioxidantien sowie die Vitamine C, A, F, D und Gruppe B. Bei einer so reichen Zusammensetzung liegen die Vorteile von Stevia für den menschlichen Körper auf der Hand.

Der Verzehr von frischen Blättern der Pflanze stärkt das Immunsystem und verbessert die Funktion des endokrinen und kardiovaskulären Systems.Dieser natürliche Zuckerersatz mit Honiggeschmack wird bei Bluthochdruck und Fettleibigkeit empfohlen. Stevia-Blätter wirken entzündungshemmend, antimykotisch, desinfizierend und krebsbekämpfend. Ihre Verwendung wirkt sich günstig auf die Durchblutung aus und trägt zur Senkung des Cholesterin- und Zuckergehalts bei.

Stevia verlangsamt den Alterungsprozess in den Körperzellen und wird als Stimulans bei der Behandlung von Fettleibigkeit, Diabetes mellitus, Atherosklerose und verschiedenen Stoffwechselstörungen eingesetzt.

Kontraindikationen

Schaden durch Stevia kann nur für diejenigen sein, die eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber seinen Bestandteilen erfahren. Stevia hat keine anderen Kontraindikationen. Schwangere und stillende Frauen sollten dieses Kraut jedoch mit Vorsicht in ihre Ernährung aufnehmen.

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