Цаннес

Ова породица обухвата само један род који обједињује, према различитим изворима, од дванаест до педесет врста уобичајених на америчком континенту. Кан расте на хумусним земљиштима око водених тела и дуж река, у планинама и на равницама поред мора. Неке врсте зачепљују депоније и депоније смећа у близини људског пребивалишта. Врсте са мирисним и великим цветовима почеле су постепено да нестају из природе или су већ нестале.

Вишегодишње зељасте биљке кана са разгранатим ризомом и дворедним лишћем чине асиметричне црвено-наранџасте, ватреноцрвене, жуте, а у ретким случајевима и беле цветове пречника 5-8 цм, опремљене брактима и сакупљене у увојке. Цвеће се отвара рано ујутру, а прво цвети најниже. Канско воће су троћелијске капсуле које сазревају у року од месец дана или мало дуже. Канско семе је црно и округло, пречника 6 до 10 мм.

Кан су у културу увели амерички староседеоци, који су на ватри испекли шкробне ризоме ових биљака и хранили стоку лишћем и стабљикама. Данас се канови не гаје само у Латинској Америци, већ и на Хавајима, у Индонезији, Индији и Аустралији.